Rozdíl mezi sodíkem a solí

Sodík vs sůl

Když řeknete sůl, obvykle se odkazuje na stolní sůl. Sůl je ve skutečnosti chlorid sodný (NaCl) a byla velkou součástí lidské existence. Archeologické důkazy naznačují, že sůl byla vytěžena více než 8000 let. Stala se dokonce velmi cennou komoditou a stala se také hlavní součástí různých náboženských a kulturních tradic.

Sůl se ve skutečnosti stala jednou ze základních chutí, která se nazývá „slaná“. Existují různé druhy solí pro lidskou spotřebu, jako je mořská sůl, rafinovaná sůl a jodizovaná sůl. V dnešní době lidé často používají termín „sůl“ jako zaměnitelný s „sodíkem“. To je způsobeno především chemickým složením soli, ale pozoruhodně, sůl, což je chlorid sodný, je pouze 40 procent sodíku. Většina (60 procent) je chlorid. Navzdory tomu je sůl často více spojována s sodíkem.

Sodík je minerální nebo kovový prvek a symbolizuje ho Na. Považuje se za základní živinu, ale stejně jako všechny věci může být pro vás příliš mnoho sodíku špatné. Mnoho lidí si myslí, že sodík pochází většinou ze soli, ale ve skutečnosti je sodík prakticky všude. Se solí nebo bez soli mohou mít potraviny, které konzumujeme, stále hodně sodíku. Zpracované potraviny, mořské plody, mražené a konzervované zboží - všechny obsahují sodík, což je více než dost pro náš dietní příspěvek. Nadměrná konzumace sodíku může být pro naše zdraví velmi špatná, protože může vést k hypertenzi a dalším kardiovaskulárním onemocněním.

Když lidé ve své stravě snižují množství soli, mají na mysli to, že se zabývají příjmem sodíku, protože zabíjí sodík, nikoli sůl. Je třeba zmínit, že i když se lidé vyhýbají konzumaci soli, mohou stále dostat hodně sodíku z jiných zdrojů. Ve skutečnosti NENÍ jediným řešením držet se stranou od soli.

Doporučené množství spotřeby sodíku za den je 2 400 mg. Takové doporučení je pro průměrné zdravé dospělé, protože lidé s predisponovanými sklony k kardiovaskulárním onemocněním by měli konzumovat méně. To 2 400 mg sodíku lze nalézt v jedné čajové lžičce soli. To znamená, přinejmenším teoreticky, že průměrný zdravý jedinec musí denně konzumovat asi jednu čajovou lžičku soli, aby naplnil svůj dietní příspěvek. Není to však tak snadné, protože sodík je přítomen také v jiných potravinách a v zásadě sodíku byste se měli vyhnout.

Přesto je sodík v našem těle stále životně důležitý. Pomáhá správné distribuci vody v našem těle a pomáhá při udržování objemu tekutin v buňkách a tkáních. Zabývá se také našimi svalovými a neurologickými funkcemi. Sodík se však adekvátně získává z dnešního jídla a možná, že lidé mají právo omezit sůl, aby se zabránilo nadměrné spotřebě sodíku..

Souhrn:

1. Sůl je chlorid sodný (NaCL), chemická sloučenina vyrobená ze 40 procent sodíku a 60 procent chloridu.

2. Sodík je kovový prvek.

3. Zdravotní problémy způsobuje nadměrná spotřeba sodíku. Sodík lze nalézt v jiných zdrojích, nikoli pouze v soli.

4. Jedna čajová lžička soli obsahuje 2 400 mg sodíku.

5. Sodík je prakticky v každé potravině.