Rozdíl mezi Albacore a tuňákem

Albacore vs. tuňák

Tuňák je dnes jednou z nejvyhledávanějších potravin. Nejde jen o jeho chuť, ale spíše o její zdravotní přínosy. Přesto existuje mnoho druhů tuňáků a to jsou: tuňák obecný, žlutý, skipjack, bigeye, bonito, blackfin
a albacore. Ta se prodává jako bílé maso. Ve skutečnosti je to jediný tuňák ze sedmi druhů, který je považován za mající nejpravdivější bílé maso. V obchodech s potravinami může být také označen jako „ozdobný bílý“ nebo jednoduchý „bílý tuňák“. To je pravděpodobně důvod, proč je dražší než běžný tuňák.

Tuňák žlutý je označován za druhý největší komerční úlovek v USA po tuňákovi žlutém. Tato ryba se obvykle získává z východních pacifických oceánských oblastí. V této souvislosti obyčejný tuňák obvykle pochází ze žlutoploutvého kvůli tomuto velkému úlovku.

Navíc je to také důvod, proč jsou žlutoploutví a albacrore dva druhy tuňáků, které jsou snadno dostupné v restauracích pro mořské plody a v sushi barech. Na těchto potravinách se albacore obvykle připravuje jako sushi nebo sashimi, zejména v japonských restauracích.

Na rozdíl od běžných tuňáků obsahuje albacore také více omega 3 mastných kyselin. To z něj dělá zdravější výběr potravin, který je dobrý pro něčí srdce a dokonce bojuje proti určitým typům rakoviny. Tyto mastné kyseliny skutečně zvyšují celkový obsah tuku a kalorickou hodnotu produktu. To není vůbec špatné, protože, jak bylo uvedeno, je to dobrý typ tuku.

Na rozdíl od tvrzení jiných lidí má tuňák obecný nízké množství rtuti, uvádí nedávný nález FDA. Nicméně je také pravda, že ne všechny albacores jsou stejné. To znamená, že některé konzervované albacory jsou zdravější, zatímco některé nemusí být zdravé. Důvodem je manipulace s rybami při lovu, balení a také velikost samotného tuňáka. Přidání dalších plniv, jako je sója, voda a zeleninový vývar, může zhoršit plnou chuť albacore. Pokud jde o velikost ryb, říká se, že rybolov menších albacores je lepší, než větší ryby.

Celkem:

Albacore má ve srovnání s běžným tuňákem nekovovou a rybí chuť. Říká se, že má nejlehčí maso, nemluvě o nejmírnější chuti tuňáka kolem.

Albacore má vyšší cenu než běžný tuňák

Albacore má více tuků a kalorií než běžný tuňák.

Podle nedávné zprávy FDA má albacore mírně nižší obsah rtuti než jiné produkty z tuňáka.

5. Albacore je specifický druh tuňáka, zatímco tuňák je obecnější pojem, který má mnoho podtypů, jako je například bluefin a yellowfin..