Rozdíl mezi česnekem a fialovým česnekem

Článek Česnek vs. Fialový česnek

Česnek je jednou z nejčastějších bylin, které používáme v našem každodenním životě. Většina z nich si však neuvědomuje mnoho aspektů a bohatou historii, kterou s sebou nese, nebo že je bílý a fialový česnek. Také známý jako Allium sativum, to je vlastně pod rodinou Alliaceae (což je také rodina cibule; všimněte si fyzické podobnosti), kterých je několik stovek odrůd. Mezi nimi jsou softneckové odrůdy, které zahrnují artyčoky a stříbro, a hardneckové odrůdy (aka ophioscorodon), které mají porcelán, roamble a podivně zbarvenou fialovou pruhovanou odrůdu. Ačkoli odrůdy mají mnoho podobností, bílý a fialový česnek má také několik rozdílů.

Všechny formy česneku mají jak kulinářské, tak léčivé účinky. Díky antioxidantům, které ji pronikají, pomáhá zbavit se „volných radikálů“ v lidském těle. Volné radikály jsou přičítány poškození buněk, které způsobují různá onemocnění a ovlivňují příznaky stárnutí. Přestože se v našem těle přirozeně hromadí volné radikály, naše životní prostředí a životní styl mohou výrazně zvýšit jejich objem. Znečištění, nezdravá strava, kouření cigaret atd .; to vše přispívá k vytváření volných radikálů. Dobrou zprávou je, že česnek i bílý česnek pomáhají proti hromadění volných radikálů, což brání nebo minimalizuje negativní účinky, které přinášejí. Kardiovaskulární nemoci jsou také jedním z negativních účinků, které bílý a fialový česnek může pomoci zabránit nebo snížit ty šance na rozvoj. Jak je uvedeno výše, bílý a fialový česnek obsahuje antioxidanty, které pomáhají redukovat volné radikály, které přispívají k rozvoji srdečních podmínek. Navíc pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu a zvyšovat hladinu dobrých cholesterolů. Spotřeba bílého a fialového česneku pravidelně pomáhá krevnímu toku v těle a udržuje normální krevní tlak.

Bílý a fialový česnek ve stravě může také zlepšit funkci imunitního systému. Silnější imunitní systém přirozeně zabrání rozvoji nechtěných utrpení, od něčeho tak běžného, ​​jako je nachlazení, až po závažné nemoci, jako je rakovina. Studie prokázaly, že zařazení bílého a fialového česneku do stravy může snížit riziko rakoviny, jako je rakovina prsu, tlustého střeva, hrtanu a prostaty..

Přílišná konzumace bílého a fialového česneku může mít také negativní účinky. Mohou způsobit podráždění zažívacího systému, rozvoj zápachu a nepříjemný zápach těla. Někteří jedinci jsou také alergičtí na bílé a fialové odrůdy česneku. Kontakt s česnekovými výtažky může také způsobit léze a vyrážky a nadbytek v těle může mít určitý účinek na koagulaci krve, takže je tenčí a způsobuje, že rány vydrží déle.

Hlavní rozdíly s bílým a fialovým česnekem jsou v jejich dostupnosti a účinku při vaření. Převažuje bílý česnek. Česnek Softneck, který je vždy bílý, se snáze pěstuje a je těžší (navzdory tomu, co může název napovídat). Přispívají k přepravě a cestování. Mají velmi silnou vůni a chuť. Bílý česnek má často více hřebíčku než fialový česnek.

Fialové odrůdy česneku jsou pod odrůdy ophioscorodonu zvané „hardneck“. O nich ao jejich typu jako porcelán a rocambole se říká, že jsou jako takové kvůli hadovitému stonku, který se při pěstování stočí. Ve srovnání s bílým česnekem má fialový česnek méně hřebíčku, ale cibule jsou obecně větší. Fialový česnek nebo přesněji označovaný jako fialový pruhovaný česnek, má také několik odrůd, jako je například Perská hvězda, Chesnok Red, Metechi a Perská hvězda. Je zajímavé, že většina běžného fialového česneku pochází z bývalého Sovětského svazu. Ve srovnání s bílými odrůdami má česnek nachový pruh mírnější zápach a chuť; například Chesnok Red má k tomu dokonce sladký nádech. Fialový česnek neskladuje stejně jako bílý česnek, ale i po vaření si zachovává svoji chuť déle.

Souhrn:

1.Bílý a fialový česnek mají různé léčivé výhody, hlavně díky antioxidantům a složkám podporujícím imunitní systém v nich.
2.Největší bílý česnek spadá pod odrůdu softneck, která se snáze pěstuje, má delší trvanlivost a více hřebíčku.
3.Černý česnek nebo česnek fialový pruh, mají obecně jemnější chuť a vůni, má větší hřebíček a déle si zachovává svou chuť.