Rozdíl mezi hovězím masem a hovězím masem

Hovězí vývar a hovězí vývar z hovězího masa mohou být pro některé lidi matoucí, jako by odkazovali na stejné setkání s ostatními, kteří mají kukuřici. Hovězí vývar z hovězího masa nemusí mít nutně kuří oka; slovo kukuřice označuje, jak je hovězí maso zpracováváno ve srovnání s nezpracovaným hovězím hrudkem. Mezi těmito podmínkami jsou značné rozdíly a tento článek je rozkládá.

Co je hovězí Brisket?

Hovězí hrudník označuje nezpracované maso nakrájené z předního kmene krávy. Kráva převážně používá přední kmen k vyvážení své váhy, takže maso z této části je tvrdší a hustší s pojivovou tkání. Hrudník lze řezat ve dvou formách: plochý řez a bodový řez. Bodový řez je trojúhelníkový, přičemž na součásti zbývá nějaký tuk, je také tlustý a má špičatý tvar, proto název „bodový řez“. Na druhé straně má tuk po odřezání hrudníku málo tuku. Plochý řez je běžný v restauracích a je dražší než bodový řez.

Hovězí vývar se pomalu vaří, aby se rozpadl a změkčil kolagen v pojivové tkáni. Je chutná s méně tuku. Po uvaření má díky šťávám vlhký vzhled. Je-li hrudka uzená nebo pečená v hrnci, může také zjemnit a zkrátit dobu vaření. Obecně hovězí hrudka vyžaduje několik hodin, pomalu ji vaří, aby ji změkla, protože je to tvrdší maso z husté pojivové tkáně krávy.

Co je hovězí maso s hovězím masem?

Jak bylo uvedeno výše, hovězí hovězí maso s hovězím masem nemusí nutně znamenat, že v něm je kukuřice. Maso je zpracováno tak, aby bylo zachováno. Zřejmou charakteristikou hovězího hrudka z konzervovaného masa je růžová barva, která se přisuzuje prague. Tento prášek je vyroben z dusitanu sodného a dusičnanu sodného, ​​které pomáhají potlačovat růst bakterií, takže maso může být konzervováno.

Konzervované hovězí hrudky se konzervují v solném roztoku a posypou solí, pepřem a dalším kořením, takže jsou slané. Toto řešení ponechává hovězí maso něžné a svěžím. Před vařením hovězího hrudkového masa je třeba ho namočit, aby se odstranil obsah soli, a pomalu se také vaří, aby se změkčil..

Hovězí vývar z hovězího masa zůstává díky své vydatné a bohaté chuti preferovaným a oblíbeným doplňkem americké stravy. Hovězí vývar z hovězího masa může být často nakrájen na plátky, aby se zkrátila doba vaření, a je snadné přidat do mnoha receptů.

Klíčový rozdíl mezi hovězím masem a hovězím masem

Definice

Hovězí vývar z hovězího masa je maso vyrobené z hovězího vývaru, které se zpracovává jeho vulkanizací v solném roztoku a obalené solí, pepřem a jiným kořením, aby se uchovalo. Hovězí vývar je nezpracované maso nakrájené z předního kmene krávy. Je to těžší kvůli husté pojivové tkáni, protože váhu krávy drží přední kufr.

Vaření

Hovězí vývar je často pečený nebo uzený, aby ho změkčil, takže se zkracuje doba vaření. Několik hodin se pomalu vaří, aby se rozpadl a změkčil kolagen v pojivové tkáni. Hovězí vývar z hovězího masa musí být namočen, aby se odstranil obsah soli, který byl přidán, aby byl uchován před vařením. Krájení hovězího masa s hovězím masem zkrátí dobu vaření.

Barva

Hovězí vývar si zachovává normální barvu hovězího masa, zatímco hovězí vývar z hovězího masa odebírá růžovou barvu z roztoku, který je ošetřen, čímž se zbarví do růžova.

Srovnávací tabulka pro hovězí Brisket Vs. Corned Hovězí Brisket

Shrnutí Beef Brisket Vs. Corned Hovězí Brisket

• Hovězí vývar je maso nakrájené z předního kmene krávy
• Hovězí vývar je nezpracovaný. Může být řezán do plochého nebo bodového tvaru; plochý tvar má méně tuku, zatímco bodový řez má příliš mnoho tuku
• Hovězí vývar z konzervovaného hovězího masa je zpracované hovězí vývar, který se konzervuje v solném roztoku, otírá se pepřem, solí a dalším kořením, aby se uchoval.
• Prášek v praze použitý v hovězím hrudku z konzervovaného jablek mu dodává růžovou barvu
• Oba druhy hovězího masa lze vařit pomalu.
• Hovězí hovězí hrudka může být pečená nebo uzená, aby ji zjemnila
• Hovězí vývar z hovězího masa musí být namočen, aby se odstranil obsah soli, protože je příliš slaný na to, aby se mohl spolknout
• Hovězí vývar z hovězího masa může být nakrájen na plátky a poté přidán do různých pokrmů