Rozdíl mezi bez klecí a volným výběhem

Při dnešním nakupování potravin se spotřebitelé potýkají s mnoha různými možnostmi, které v minulosti neexistovaly. S rostoucí popularitou ekologického a čistého stravování došlo k obrovskému nárůstu množství produktů, které tento trh zásobují. To bylo také dáno výzvou k humánnějším praktikám v průmyslových odvětvích založených na živočišných produktech. Jedna z možností, která se v poslední době exponenciálně zvýšila, se týká kuřat, protože nyní můžete pro spotřebitele najít produkty bez klecí a produkty pro volný výběh, včetně vajec. Tyto dva termíny mohou znít, jako by popisovaly totéž, a ve skutečnosti existují určité podobnosti. První je, že v obou případech jsou kuřata v prostředí, které jim umožňuje plně natáhnout křídla [i], což neplatí pro většinu vajec. Až 95% produkce vajec v Severní Americe pochází ze zařízení, ve kterých jsou pohyby kuřat přísně omezeny. [Ii] Takže zatímco zvýšený pohyb je shodou termínů, existují mezi nimi i určité rozdíly..

1. Přístup do venkovního prostoru

Zatímco oba termíny se vztahují na schopnost kuřete volně se pohybovat po vůli, v prostředí bez klecí jsou stále obvykle omezeny na vnitřní prostor, ať už ve stodole nebo v koši. V otevřeném prostoru jsou hnízdní boxy, které je povzbuzují k snášce vajec, a v některých případech jsou jim dokonce poskytována hřady, které dále podporují pohyb. Někdy v prostředí bez klecí mohou pro slepice existovat také materiály ke koupání prachu, i když tyto vybavení závisí na výrobci a uspořádání zařízení..

Kuřata ve volném výběhu se také mohou pohybovat podle své vůle, i když množství prostoru je obvykle větší. Mohou mít také přístup venku. To jim umožňuje koupat se v prachu, což je pro kuřata přirozenou funkcí. To také vede k pestřejší stravě, protože mohou jíst trávu a občas mohou také jíst malý hmyz nebo kobylky. [Iii]

2. Typy kuřat v každém prostředí

I když je technicky pravda, že ve volném výběhu i bez klecí lze nalézt různé druhy kuřat, která se vyrábějí jak pro maso, tak pro vejce, existují určité preference. Kuřata, která jsou pěstována pro maso nebo průmyslové živočišné zemědělství, se vyskytují častěji ve volném výběhu, protože se předpokládá, že výhody přístupu na venkovní povrch v konečném důsledku ovlivní kvalitu masa, které je nakonec uváděno na trh pro spotřebu. Ačkoli chuť je objektivním rysem, mnoho lidí věří, že kuřecí maso ve volném výběhu chutná lépe jako způsob, jakým skot krmený trávou produkuje hovězí maso vyšší kvality s lepší chutí. klece před přepravou na porážku, protože se předpokládá, že velmi negativně ovlivňují kvalitu a chuť. To neplatí pro kuřata chovaná na produkci vajec, protože většina těchto zvířat je chována v klecích. [V]

Další možností výroby vajec, která je pro spotřebitele stále více žádoucí, se stává v prostředí bez klecí. V tomto prostředí jsou ptáci stále omezeni výhradně na vnitřní prostory, ale také nejsou chováni v klecích, které umožňují neomezený pohyb. Toto je myšlenka být hodně humánnější než klecové podmínky, ačkoli toto tvrzení je ještě kontroverzní kvůli přeplněnosti mnoha zařízení. [Vi] Stejně jako kuřecí maso, které chutná lépe ve volném výběhu, vejce jsou také myšlenka některé chutnají lépe než ty, které se nacházejí v klecích nebo bez klecí. Kuřecí vejce ve volném výběhu mají obvykle mnohem tmavší oranžově zbarvený žloutek, i když to není vždy pravda. To je také si myslel, že trávy a hmyz zvyšují chuť vajec. [1]

3. Náklady

Stejně jako u většiny všech potravin, které jsou považovány za přirozenější, zdravější nebo humánnější, jsou náklady na vejce ve volném výběhu a bez klecí vyšší než standardní vejce nebo vejce v klecích. A i když jsou oba vyšší, existují mezi nimi i rozdíly v ceně. V daném okamžiku v srpnu 2014 byla normální tucet běžných vajec třídy A 2,99 USD za tucet. To je v kontrastu s tuctem vajec bez klecí, které se obvykle prodávají za přibližně 3,99 $. A ještě vyšší by byla vejce ve volném výběhu, jejichž počáteční cena za tucet by byla 3,99 $, ale u slepičích vajec chovaných na pastvině může jít až o 8 USD za tucet. [Vii] Dále, výrobní náklady pro tyto typy vejce se také liší. Na základě počtu ze Spojeného království stojí výroba tuctu vajec v klecích na baterie v průměru přibližně 0,66 liber. U vajec bez klecí jsou tyto náklady kolem 0,82 a za tucet vajec z volného výběhu by to stálo kolem 0,98. [Viii]

4. Nutriční obsah

S komentářem panuje tvrzení, že mezi vejci bez klecí a vejci z volného výběhu mohou existovat nutriční rozdíly. I když se obecně předpokládá, že mají podobný nutriční obsah, existují sporné studie na podporu obou tvrzení. Je třeba také poznamenat, že ani jeden z těchto termínů automaticky neovlivňuje, že kuřecí výrobky, ať už vejce nebo maso, jsou ekologické. Abychom získali hodnocení „certifikované ekologické“, existují omezení týkající se jiných věcí, které nesouvisejí se schopností kuřat putovat buď uvnitř, nebo venku. [Ix]