Rozdíl mezi práškem Chili a práškem Ancho Chili

Pikantní jídla jsou preferencí pro většinu lidí v porovnání s nevýraznými. K běžně používaným kořením patří kardamomy, černý pepř, hřebíček, skořice, česnek, garcinie, muškátový oříšek, zázvor, vanilka, kurkuma a paprika, nemluvě o široké paletě paprik. To vše se používá podle osobních preferencí. Chilli jsou zařazeni mezi nejčastěji používané koření a jsou dobře známí tím, že dávají pokrmům trochu tepla. Mezi různé odrůdy patří pepř Aleppo, prášek Ancho chili, piri piri prášek, indický chili prášek, korejský chili prášek i běžný chili prášek.

Co je to chilli prášek?

Jedná se o směs koření, od papriky, česnekového prášku, oregano, cibule a kajenského prášku a chilli papričky, obvykle od druhu Capsicum annuum. To však může nahradit jiné koření. Spiciness je tedy variabilní, podle použitých přísad. Používá se v mnoha kuchyních včetně čínské, americké, korejské, indické, thajské, portugalské a tex-mexové, abychom jmenovali alespoň některé.

Co je to prášek Ancho Chili?

V mexických kuchyních se jedná o prášek získaný ze sušených a mletých chilli papriček. Má mírné teplo se sladkou, ovocnou a zemitou chutí. Mezi běžné pokrmy začleněné do anchového chilli prášku patří salsa, omáčky a krtek. Tento chili prášek může být nahrazen pepřem Guajillo, pepřem Pasilla, práškem Chipotle a pepřovým práškem Mulato.

Podobnosti mezi práškem Chili a práškem Ancho Chili

• Oba mají feferonky

Rozdíly mezi práškem Chili a práškem Ancho Chili

Definice

Chili prášek se vztahuje na směs koření, od papriky, česnekového prášku, oregana, cibule a kajenského prášku a chilli papričky, obvykle z Capsicum annuum druh. Na druhé straně, prášek ancho chilli odkazuje na prášek získaný ze sušených a mletých poblano chilli.

Kuchyně

Zatímco chili prášek je běžný v různých kuchyních, jako je například čínská, americká, korejská, indická, thajská, portugalská a tex-mexová kuchyně, v mexických kuchyních je běžný prášek ancho chili.

Ingredience

Chili prášek se vyrábí smícháním různých koření, včetně papriky, česnekového prášku, oregana, cibule a kajenského prášku, a chilli papričky, obvykle z Capsicum annuum druh. Na druhé straně, ancho chili prášek je odvozen ze sušených a mletých poblano chilli.

Teplo

Zatímco chili prášek je horký, ale lze jej upravit podle použitých přísad, je chilli prášek velmi jemný.

Prášek Chili vs. Ancho Chili Prášek: srovnávací tabulka

Shrnutí prášku Chili versus Ancho Chili

Chili prášek se vztahuje na směs koření, od papriky, česnekového prášku, oregano, cibule a kajenského prášku, a chilli papričky, obvykle od druhu Capsicum annuum. Na druhé straně, prášek ancho chilli odkazuje na prášek získaný ze sušených a mletých poblano chilli. Zatímco jak chilli prášek, tak anchili chili mají feferonky, nedoporučuje se jejich nahrazování.