Rozdíl mezi Mescal a Tequila

Mescal vs Tequila

Mescal je alkoholický nápoj vyrobený z maguey rostliny rodiny rostlin Agavaceae, která je domácí v Mexiku. Když Španělé přišli do své země, pili kvašené nápoje vyrobené z magueyů. Po chvíli byli schopni vytvořit destilovaný nápoj, který nazývali mescal.
Vyrábí se v Oaxaca ze srdce magueyovy rostliny, která se nazývá borovice. Nejlepší mescal se vyrábí s odrůdou manso, ale espadin, arroquense a tobala jsou také dobré. Existují dva typy mescal: ty, které jsou vyrobeny z čistého maguey a ty, které jsou vyrobeny s 60% maguey a dalších složek.
Mescal má čtyři kategorie:

Bílá, která je čistá a nestárlá.
Dorado nebo zlato, které je smícháno s barvivem a nezrálo.
Reposado nebo anejado, které zraje v dřevěných sudech dva až devět měsíců.
Anejo, které zraje v dřevěných sudech po dobu nejméně dvanácti měsíců.

Na druhé straně je Tequila alkoholický nápoj, který se vyrábí z rostliny modré agáve. To bylo poprvé vyrobeno v 16. století v místě, kde se nachází město Tequila. Dnes se může vyrábět pouze ve státě Jalisco a v některých regionech států Guanajuato, Michoacan, Nayarit a Tamaulipas..
Tequila se destiluje dvakrát a je jemnější než mescal, který se destiluje pouze jednou. Stejně jako mescal má i tequila dva typy: čistý a smíšený a má pět kategorií:

Blanco (bílá) nebo Plata (stříbro), nezralé nebo zrající dva měsíce v dubových sudech.
Joven (mladý) nebo Oro (zlato), směs Blanco a Reposado.
Reposado (odpočíval), zraje dva až méně než rok v dubových sudech.
Anejo (ve věku), zraje jeden až méně než tři roky v dubových sudech.
Extra anejo (extra age), zraje nejméně tři roky v dubových sudech.

Zatímco tequila je populárnější, mescal je zřetelný kvůli červu, který se nachází v láhvi obsahující nápoj. K tomu přirozeně dochází u některých lahví, ale bylo známo, že výrobci vkládají do lahví červy, aby prodali více svých výrobků.
Tequila a mescal se také vyrábějí jinak. Při výrobě mescalu se srdce magueyovy rostliny peče v jámové peci, která je pokryta vrstvami rohože a zeminy, zatímco při výrobě tequily je srdce modré agávové rostliny pečeno nebo napařeno v pecích.
Souhrn:

1.Mescal je alkoholický nápoj vyrobený z různých odrůd rostliny agáve nebo maguey, zatímco tequila je alkoholický nápoj vyrobený z rostliny modré agáve.
2.Mescal se destiluje pouze jednou, zatímco tequila se destiluje dvakrát.
3.Mescal často obsahuje jedlé červy, které většina výrobců vkládá do láhve pro zvýšení prodeje, zatímco tequila.
4. Srdce agávové rostliny je pečeno v jámě pro peckování, zatímco je pečeno nebo napařeno v peci umístěné nad zemí pro tequilu..