Rozdíl mezi ořechy a luštěninami

Ořechy vs Legumes

Ořechy a luštěniny jsou součástí každodenního jídla, které obsahuje mnoho živin potřebných pro tělo. Je obtížné rozlišovat mezi ořechy a luštěninami, protože jsou v mnoha ohledech totožné. Ořechy i luštěniny přicházejí se suchým ovocem uvnitř lusku, ale když jsou pečlivě prozkoumány ořechy a luštěniny, jsou odlišné.

Jedním z hlavních rozdílů mezi ořechy a luštěninami je počet semen přítomných uvnitř skořápky. Ořechy obvykle přicházejí s jedním nebo dvěma semeny. Na druhé straně luštěniny přicházejí s více semeny.

Zatímco luštěniny jsou dehiscentní (praskají přirozeně samy), ořechy obvykle nejsou a musí být otevřeny. Zatímco semena ořechu nejsou připojena ke stěnám lusku, semena luštěnin jsou připojena ke stěnám skořápky.

Pokud jde o výživové aspekty, jsou luštěniny hustým jídlem. Luštěniny obsahují asi 18 až 25 procent bílkovin a jsou dobrým zdrojem vlákniny. Mají také nízký obsah tuku. Luštěniny jsou také bohaté na komplex vitamínu B a minerály, jako je draslík, vápník a hořčík. Jsou také skvělým zdrojem fytosterolů. Ořechy mají také téměř stejný obsah bílkovin jako u luštěnin. Oříšky mají vysoký obsah tuků, ale obsahují málo nasycené tuky. Ořechy jsou dobrým zdrojem draslíku, hořčíku a mědi.

Další rozdíl, který lze pozorovat, je v nákladech. Luštěniny jsou o něco dražší než ořechy.

Mezi běžné ořechy patří makadamové ořechy, brazilské ořechy, kešu oříšky, lískové ořechy, mandle, pekanové ořechy, pistácie, piniové oříšky a vlašské ořechy. Mezi běžné luštěniny patří hrách s černýma očima, černé fazole, garbanzo fazole, námořní fazole, pinto fazole, fazole a čočka.

souhrn

1. Matice obvykle přichází s jedním nebo dvěma semeny. Na druhé straně, luštěniny přichází s mulitple semena.

2. Zatímco semena ořechů nejsou připojena ke stěnám lusku, semena luštěnin jsou připojena ke stěnám skořápky.

3. Zatímco ořechy jsou nezávislé (musí být prasklé otevřené), luštěniny jsou dehiscentní (přirozeně praskají samy). obraz

4. Luštěniny mají nízký obsah tuku. Na druhé straně, ořechy mají vysoký obsah tuků, ale obsahují nízko nasycené tuky

5. Ve srovnání s ořechy jsou luštěniny o něco nákladnější.