Rozdíl mezi palmovým a třtinovým cukrem

Cukr z palmového cukru Vs

Existuje velmi jasný rozdíl mezi palmovým a třtinovým cukrem. Jediným problémem při rozlišování takových je to, že se s těmito cukry někdy obchoduje nebo se s nimi obchoduje pod jejich alternativními názvy, které, bohužel, ve skutečnosti nic nehovoří o přesném cukrovém produktu. Stejně jako v případě palmového cukru, který se někdy prodává jako „kokosový cukr“, když ve skutečnosti není vždy extrahován z kokosové palmy.

Vezměte na vědomí, kokos je jen jedním z mnoha druhů palmy. Také kvůli jeho popularitě skrz jihovýchodní Asii, palmový cukr stal se známý v některých jeho populárnějších domorodých jménech jako gur, gud a jaggery.
Za prvé, jasný rozdíl mezi nimi závisí na rostlinách, z nichž byl cukr odvozen. U palmového cukru je to zjevně odvozeno z palmy. Pro třtinový cukr pochází z cukrové třtiny, určité polní rostliny oblíbené pro svou komerční hodnotu, která je také považována za druh trávy.
U posledně jmenovaných je cukr technicky známý jako sacharóza. Třtinový cukr používaný k monopolizaci trhu s cukrem v minulosti. Ale protože se stala dražším typem sacharózy, její popularita začala klesat.
Nejvíce třtinový cukr se obchoduje ve svých nejpopulárnějších obchodních formách, jmenovitě jako kostky cukru nebo jako surový práškový cukr. U palmového cukru se většinou obchoduje ve formě kuželů, bloků a dokonce i ve formě pasty. Je však stejně důležité vědět, že oba typy cukru podléhají téměř stejnému procesu výroby cukru. U třtinového cukru je výsledkem lisování celých výhonků cukrové třtiny extrakce šťávy, která se později nechá stát a vyčištěná, aby se odpařila. Poté se přivede k varu, aby vykrystalizoval. Konečným výsledkem je cukr v surové formě.
Na první pohled se zdá, že třtinový i palmový cukr nemají výraznou fyzickou disparitu. Použití těchto dvou cukrů při vaření však přináší zajímavou sadu různých chutí a sladkostí. Někteří spotřebitelé nicméně docházejí k závěru, že třtinový cukr má lepší chuť.
Co se týče nutriční hodnoty, někteří říkají, že palmový cukr je zdravější typ cukru, protože obsahuje kyselinu askorbovou a určité vitaminy B mimo jiné mikro a makro živiny na rozdíl od třtinových cukrů.
1. Palmový cukr se extrahuje z palmy, zatímco třtinový cukr pochází z cukrové třtiny (druh trávy).
2. Palmový cukr se prodává ve formě pasty, kužele nebo bloků, zatímco třtinový cukr se obvykle prodává ve své krychlové nebo práškové krystalické formě..
3. Palmový cukr je považován za zdravější druh cukru než třtinový cukr.