Rozdíl mezi pastrami a hovězím masem

Pastrami vs Corned Beef

Pokud jste potravinovým nadšencem, pak znát rozdíly mezi hovězím masem a pastrami je základní znalost. Ale pro mnoho z nás, kteří se zajímají pouze o to, zda jídlo, které jíme, je chutné nebo ne, může být tato znalost velmi zajímavá.

Konzervované hovězí maso se připravuje získáváním masa z horní přední nohy krávy nebo jinak známé jako hovězí hrudka. Stejně jako hovězí konzervy, i pastrami lze připravit z hovězího hrudí. Jejich podobnost zde nekončí, kromě sdílení stejného hovězího masa, hovězí maso a pastrami se konzervují pomocí solného roztoku, který se jednoduše kombinuje se solí a vodou. Důvodem je, že technicky je pastrami z rumunského slova „pastra“, což znamená „zachovat“. A „konzervovaný“ v hovězím konzervovaném v podstatě znamená sůl, která byla v dávných dobách označována jako „kukuřice“.

Ale bez ohledu na to, jak podobné mohou být, mají rozdíly. Jejich prvním rozdílem je příprava po namočení masa v solném roztoku. Z tohoto procesu, k vytvoření hovězího konzervovaného masa, budete muset vařit maso. Na druhou stranu, k vytvoření pastrami, budete muset kabát s pepřem a pak to uzené. I když v dnešní době existuje mnoho způsobů, jak připravit pastrami, je to obecně způsob, jak je připravuje mnoho.

Dalším rozdílem mezi hovězími pastrami a hovězím masem v konzervách jsou další zdroje jejich kravského masa. Ačkoliv mohou být oba vyrobeny z hovězího hrudí, konkrétně z hovězího hrudí, pastrami nemusí nutně být z hovězího hrudí. Na rozdíl od hovězího masa z konzervy má pastrami ve svých zdrojích masa jinou alternativu. Můžete si připravit pastrami z jiné krávy, která se nazývá deckle nebo plate. Jedná se o bodovou část hrudníku, tu, která má více mastných částí.

Dalším znatelným rozdílem je počet variací v těchto dvou miskách. Existují různé způsoby, jak připravit pastrami. Kuchaři uznali, že neexistuje žádná přesná metoda, jak vytvořit pastrami. Na rozdíl od hovězího masa z hovězího masa můžete mít mnoho variací pastrami. Například existuje to, čemu říkáte hovězí pastrami, což je nejběžnější typ a nejvíce podobné hovězímu masu. Ale kromě toho máte také; lososové pastrami, krůtí pastrami a tuňáky. Pointa je, že nezáleží na tom, jak připravujete pastrami, pokud to vypadá a chutná jako pastrami, můžete to nazvat pastrami.

SOUHRN:

1.Po namáčení hovězího hrudku v solném roztoku připravte pastrami, na kterém ho natřete pepřem a nechte ho uzené; na druhé straně je hovězí maso konzervované.

2.Pastrami a hovězí konzervy jsou vyrobeny z hovězího hrudí. Ale na rozdíl od hovězího masa z konzervy může být pastrami také vyrobeno z balíčku.

3. Existuje mnoho druhů pastrami, například hovězí pastrami, tuňáky, krůtí pasty a lososové pasty. Pokud chutná a vypadá jako pastrami, je přijímána jako pastrami na rozdíl od hovězího masa.