Rozdíl mezi Pico de Gallo a Salsou

Pico de Gallo vs Salsa

Mexická kuchyně je plná chuti s různými kořeními a ingrediencemi, které jsou domácí v zemi. Je velmi odlišný a je známý po celém světě díky své jedinečné směsi původních a evropských surovin, která se vyvinula od 16. století.

Je bohatá na koření, například; oregano, kakao, koriandr, skořice, epazota, česnek, cibule a chilli, což je velmi běžná složka mexické omáčky nebo salsy. Salsa je pikantní pikantní omáčka na bázi rajčat, která je společná pro Mexiko a další středoamerické země.

Používá se jako dipy a byl původně vyroben pomocí molcajete nebo malty a tloučku. Dnes se k tomu používají míchačky. Existuje mnoho druhů salsy; někteří z nich jsou:

Salsa Rota nebo červená omáčka, vyrobená z vařených rajčat, chilli papričky, cibule, česneku a koriandru.
Salsa Verde nebo zelená omáčka, která se vyrábí s vařenými rajčaty, které pocházejí z rodiny rajčat, ale jsou kulovité a zelené s plevami.
Salsa Negra nebo černá omáčka, vyrobená ze sušené chilli, oleje a česneku.
Salsa Taquera nebo taco omáčka, vyrobená z tomatillos a morata chili.
Guacamole, vyrobený s avokádem jako hlavní ingrediencí a je tlustší a používá se jako dip.
Salsa Cruda nebo syrová omáčka, která se také nazývá Salsa Picada nebo sekaná omáčka. Salsa Mexicana nebo mexická omáčka, Salsa Fresca nebo čerstvá omáčka, Salsa Bandera nebo vlajková omáčka a Pico de Gallo nebo zobák kohout.

Pico de Gallo se vyrábí z čerstvých syrových rajčat, limetkové šťávy, chilli papričky, cibule, lístků koriandru a dalších syrových surovin, které jsou nahrubo nasekané. Má méně tekutin a lze jej použít jako náplně pro tacos a fajitas.

„Pico“ pochází ze slova „picar“, což znamená „sekat nebo sekat“ a „kousat, bodat nebo klovat“. „Gallo“ nebo „kohout“ je metafora pro „macho“ v mexické kultuře, která se projevuje schopností člověka odolat kořeněné popálenině chilli.

Pico de Gallo však nutně neobsahuje chilli. Existují různé přísady, které lze vyrobit v Pico de Gallo a které obsahují ovoce, jako například; manga, meloun, pomeranč, okurka, avokádo a papája. Slouží jako občerstvení a prodávají se mimo školy.

Salsa se stala velmi populární nejen ve Střední a Latinské Americe, ale i na celém světě. Zvyšuje veškeré jídlo, které je s ním připraveno, a díky své rozmanitosti ingrediencí a chutí dělá jedinečný zážitek z jídla.

Souhrn:

1. „Salsou“ se rozumí „omáčka nebo dip“, zatímco Pico de Gallo je typem salsy.
2. Největší salsy se vyrábějí s rajčaty a chilli, které jsou smíchány nebo drceny, zatímco Pico de Gallo lze připravovat z různých surovin, které jsou nahrubo nasekané.
3.Když má většina salsas dostatek tekutin, obsahuje Pico de Gallo jen málo.
4.A salsa se obvykle používá jako mák pro ryby, maso a jiná jídla, ale Pico de Gallo lze také použít jako náplň pro tacos a fajitas, protože je hustá.