Rozdíl mezi Roe a kaviárem

Roe a kaviár jsou podobné, protože jsou to rybí vejce. V komplexním vysvětlení obou však mají tendenci se lišit.

Roe je rybí vejce nebo samčí rybí sperma a je v ovariální membráně. Kaviár, na druhé straně, je jikra, která byla solena a poté umístěna do konzerv pro stárnutí nebo skladování. Kaviár je tedy rybí jikry, které byly zpracovány na určité druhy ryb, zejména jesetera. V mnoha částech světa je považována za pochoutku. Roe je také pochoutka a je považována za mořské plody. Ve skutečnosti je také zdravý, proto je dobrým zdrojem omega tří mastných kyselin. V některých nabídkách mohou být tyto pochoutky matoucí, ale tento článek vyjmenovává výrazné rozdíly mezi jikry a kaviárem. Rozdíly vám pomohou určit, které jídlo bude vyhovovat vašemu rozpočtu, preferencím a kulinářským potřebám.

Co je Roe?

Roe je považován za obecný pojem, který se týká vajec ve vaječníku ryb. Může se jíst syrový nebo se může vařit jako složka v jakémkoli receptu z mořských plodů. Vejce mohou pocházet z mořských živočichů, jako jsou krevety, hřebenatky a mořské ježky. Tato pochoutka má zdravotní přínosy, protože je dobrým zdrojem omega tří mastných kyselin a vitaminu B12. Měly by se však jíst s mírou, protože jsou bohaté na sodík a cholesterol. Jsou to dobré živiny, ale ve velkém množství by mohly být škodlivé pro organismus a způsobit nemoci.

Co je Cavier?

Cavier je pochoutka, která zahrnuje slanou solenou jikru převážně z ryb známých jako jeseter. Stává se, že vejce z ryb jsou sklizena z jejich vaječníků a poté prošla sítovým sítkem. Poté se z nich vypustí jejich tekutiny a tuky a poté se solí a vytvrzují v nádobě. Hlavním účelem léčby vajec je jejich zpevnění.

Několik zábavných faktů o Cavierovi

• Pravý kaviár pochází pouze z jednoho z jeseterových plemen, které existují v Kaspickém moři.
• Lidé, kteří vyrábějí kaviár, musí absolvovat učňovské vzdělávání, které trvá 10–15 let.
• Kaviár by měl být podáván se stříbrným náčiním, protože kov výrazně ovlivňuje chuť.
• Nemělo by to být zamrzlé, protože to skončí uschlé.
• Doporučuje se pro lékaře lékaři pro muže, kteří jsou impotentní.

Rozdíly mezi Cavierem a Roe

1. Definice Cavier a Roe

Rybí jikry jsou rybí vejce nebo samčí rybí sperma. Cavier, na druhé straně, je jikra, která byla solena a poté uložena v plechovkách pro stárnutí. Kaviár je však většinou z jesetera. Jinými slovy, jikra je obecný termín pro sklizená vejce mořských zvířat, zatímco kaviár je solený jikr.

2. Barva Cavier a Roe

Kaviár je černé nebo stříbrné barvy. Nejlepší kaviár je však světlejší. Naproti tomu rybí jikry mají oranžovou barvu. Mají jasnou barvu a lze je odlišit od rozdílů v jejich barvách.

3. Ceny Caviera vs. Roe

Fish roe je cenově dostupný ve většině restaurací. Ceny se liší, ale nejsou vysoké. Na druhé straně je kaviár považován za vynikající jídlo, a proto je ve většině restaurací, které nabízejí pochoutku, poměrně drahý.

4. Zdroje

Rybí jikry lze získat z jakéhokoli mořského zvířete, jako jsou mořští ježci. Naproti tomu kaviár je považován za kaviár, pouze pokud jsou vejce solena a vyléčena z jeseterů. Většina lidí nepovažuje solená vejce z jiných mořských tvorů za kaviár.

5. Skladování

Rybí jikry mají vysoký obsah tuku, proto je vysoce rychle se kazící. Nedoporučuje se dlouhodobě uchovávat v chladničce. Ve skutečnosti by se mělo jíst ve stejný den, kdy se roztopí. Kaviár má na druhé straně slušnou trvanlivost, protože je solený. Může tedy zůstat v chladničce až měsíc po otevření.

6. Textura Caviera a Roe

Rybí jikry mají jemnou a rozeklanou texturu. Textura kaviáru se liší od textury rybích jiker v tom, že mají pevnou strukturu, která se při tání v ústech mění na hladkou. Měkký a svalnatý povrch může mít pouze kaviár nízké kvality.

Cavier Vs. Roe: Srovnávací tabulka

.

Shrnutí Cavier Vs. Jikry

• V některých restauracích se tyto pochoutky mohou objevit jako jedna položka, ale liší se.
• Zatímco rybí jikry jsou rybí vejce, kaviár je víc než to. Jsou to solená rybí vejce, která se léčí a skladují.
• Oba jsou považováni za vynikající pochoutku, a proto jejich nadprůměrné ceny ve srovnání s rybími ikry.
• Roe lze získat z jakéhokoli mořského života, zatímco kaviár pro některé lidi je pouze kaviárem, pokud je získán z divokého jesetera v černém nebo Kaspickém moři.
• Kaviár a rybí jikry se také liší svým vzhledem a strukturou.
• Cavier se zdá být tmavý a stříbrný, zatímco rybí jikry mají jasný vzhled oranžové barvy.
• Tato jídla jsou v japonské kultuře běžná a někdy se podávají se sushi.
• Je obtížné nemilovat kaviár i jikra, protože mají velkou nutriční hodnotu. Ve skutečnosti jsou skvělým zdrojem omega tří mastných kyselin.
• Rybí jikry jsou uzavřeny v ovariální membráně a lze je zcela vařit ve slané vodě a jíst s chlebem.
• Cavier může být smažený nebo vařený. Vyzkoušejte obě jídla, abyste nevynechali velikost, kterou nabízejí.