Rozdíl mezi vroubkovanými bramborami a bramborami Au Gratin

Zapečené brambory vs Au Gratin

Brambory jsou rostliny, které mají škrobovité hlízy a jsou konzumovány ve většině částí světa jako hlavní zdroj uhlohydrátů. Většina lidí je považuje za základní jídlo podobné rýži, kukuřici a pšenici. Pocházeli z Peru a do Evropy je přivezli španělští námořníci.

Brambory kromě uhlohydrátů obsahují také fytochemikálie, jako jsou fenoly a karotenoidy, draslík, thiamin, folát, riboflavin, niacin, hořčík, železo, zinek a fosfor. Jsou také bohatí na vlákninu, která chrání před rakovinou tlustého střeva, snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá snižovat obsah tuku.

Brambory se používají k výrobě vodky a jiných alkoholických nápojů a také se pro ně našla průmyslová využití. Nejčastěji se však připravují jako jídlo, ať už celé nebo nakrájené na plátky, loupané nebo ne, ochucené nebo neopodstatněné. Dva populární způsoby, jak připravit brambory, jsou brambory zapečené nebo zapečené brambory.

Zapečené brambory jsou druhem kastrolů, který má několik různých verzí, včetně amerických a irských. Jsou vyráběny z tenkých plátky brambor vařených se sýrem, mlékem, smetanou a strouhankou. Dalo by se myslet, že obsahuje lastury, což je druh měkkýšů, ale ne. Staré anglické slovo „shluk“ ze staro francouzského „eskalátu“ znamenalo „nakrájené maso“, což je způsob, jakým se brambory připravují ve vroubkovaných bramborách..

Některé verze misky mají maso jako ingredience, ale všechny se pečou jednu hodinu při 350 stupních Fahrenheita. Jí se jako sváteční jídlo a lze jej připravit hodiny předem. Ve Francii a ve většině francouzsky mluvících zemích se nazývá brambory au gratin nebo gratinované brambory.

„Gratin“ je proces vaření jídla, který se zahřívá grilem, kotlem nebo peče. Složky se spolu smísí a umístí do zapečené misky, načež se přelijí strouhankou, strouhaným sýrem, vejcem a máslem, aby měla hnědou kůru..
Termín „gratin“ pochází z francouzského slova „gratter“, což znamená „škrábat“ a „gratinovat“, což znamená „kůra nebo kůže“. Kromě brambor lze připravovat také maso, drůbež, ryby, těstoviny, zeleninu a krabí maso..
Ať už k tomu použijete jakékoli ingredience a bez ohledu na to, jak je vaříte, nebo jakkoli tomu říkáte, brambory zapékané nebo gratinované brambory jsou vysoce výživné, velmi uspokojivé a neuvěřitelně chutné pokrmy, které sváteční jídla nedokáže bez nich.

Souhrn:

1.Sloupané brambory jsou bramborová miska, která je podobná kastrolům s bramborami, sýrem, mlékem, smetanou a strouhankou, zatímco brambory au gratinované jsou výrazem používaným pro bramborovou miska připravenou jako zapečené brambory..
2.Sloupané brambory získaly své jméno podle staroanglického slova „collop“, což znamená „nakrájení na plátky“, zatímco au gratinované brambory získaly své jméno z francouzských slov „struhadlo“ a „gratine“, což znamená „seškrábat“ a „krustovat nebo kůže, “.
3.Sloupané brambory se pečou, stejně jako jsou gratinované brambory, ale gratinované brambory lze také vařit na grilu nebo kotli.
4. Pouze brambory se připravují zapečené, zatímco maso, ryby, zelenina, těstoviny a krabí maso se připravují také gratinovanými.