Rozdíl mezi jihoindickým jídlem a severoindickým jídlem

Jižní indické jídlo vs severní indické jídlo

Indie je rozmanitá země s rozdíly v jazyce, kultuře, tradici, jídle a podobně z jednoho regionu do druhého. Podívejme se na některé rozdíly mezi jihoindickým jídlem a severoindickým jídlem.

Pšenice je hlavní potravou severní Indie a rýže je základní potravinou v jižní Indii. Severní indické jídlo bylo hodně ovlivněno Mughlai kuchyní. Severní Indiáni jsou vegetariáni i vegetariáni a používají více pšenice. Jižní Indiáni používají více zeleniny, rýže a mořských plodů. Další věc, kterou lze vidět, je, že kokosový ořech se přidává více do jihoindických potravin.

Typické severoindické jídlo se skládá z kapat, parantha, dal, pilafů, kari vyrobeného v ghí, zeleniny ochucené granátovým jablkem nebo jogurtem, hořčičnými greeny vařenými s paneerem, čerstvými rajčaty, okurkami, mátou, jogurtovými raitami a koriandrovými chutneys. Kardamomské mléko je běžnou věcí před spaním pro severní Indy.

Severoindické sladkosti a dezerty jsou vyrobeny z taber, mléka, čočky a pšeničné mouky kombinované se sušenými ořechy. Jsou zdobeny tenkou vrstvou stříbra. Lassi (ledový podmáslí) je populární nápoj na severu. V non-vegetariánské kategorii je tandoorské vaření specialitou severní Indie. Naan, tandoori kuře, tandoori kebab a tandoori roti jsou některá ze slavných tandoori jídel.

Jižní indická jídla zahrnují více rýže. Rýže se smíchají s čočkou a vytvoří se idlis, dosas a uttapam. Jižní indické jídlo také sestává z různých jídel, jako jsou; citronová rýže, Biryani, tamarindová rýže a podobně. V jihoindickém jídle jsou také vidět Sambhar, rasam a jídla z různých druhů zeleniny. Káva se používá více v jižní Indii než v severní Indii.

Při porovnání dals a curies jsou jižní indická stvoření soupiernější než severoindická. Je také vidět, že jihoindická jídla jsou ostřejší než severoindická jídla.

Souhrn:

1. Pšenice je hlavní potravou severní Indie a rýže je základní potravinou v jižní Indii.
2. Kokos se přidává více do jihoindických potravin.
3. Jídlo v severní Indii bylo hodně ovlivněno kuchyní Mughlai.
4. Jižní indická jídla jsou ostřejší než jídla severoindické kuchyně.
5. Káva se používá více v jižní Indii než v severní Indii.
6. Jižní Indiáni používají více zeleniny, rýže a mořských plodů.
7. Při porovnání dals a curies jsou jižní indická stvoření soupiernější než severoindická.