Rozdíl mezi sladkým a suchým vínem

Sladké vs suché víno

Možná jste narazili na různé druhy vín v různých jménech a barvách. Vína jsou však v zásadě rozlišována jako sladká a suchá. Jak je tedy možné mezi oběma víny rozlišit? Oba druhy vín se liší svou chutí, chutí a procesem kvašení.

Víno, které má obsah cukru, se nazývá sladké víno a víno, které není sladké, je suché víno. Sladká vína jsou také známá jako dezertní vína.

Kód cukru LCBO se používá k určení, zda je víno sladké nebo suché. Sazby jsou od 0 do 30, kde dřívější sazby budou znamenat méně cukru. Sladká vína obvykle obsahují asi 25 procent zbytkových cukrů. Na druhé straně suchá vína obsahují pouze jedno procento zbytkových cukrů, které si jazyk ani nevšimne.

Když se mluví o jejich kvašení, suché víno se vyrábí přirozeným kvašením hroznů. Naopak, sladké víno je obohaceno přísadami, které blokují cukr v hroznech, aby se úplně nezměnil na alkohol.

Při porovnání jejich kyselé povahy jsou suchá vína kyselejší. Hrozny používané ve sladkém víně se sbírají mnohem později, což znamená, že se ztrácí kyselost a zvyšuje se sladkost. I když tyto hrozny podléhají kvašení, sladkost zůstává. Suché víno se obvykle vyrábí z hroznů, které se trhají v rané fázi, což znamená, že je kyselejší.

Mezi známá suchá vína patří Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Zinfandel. Mezi známá sladká vína patří port, šampaňské a Eiswein.

Souhrn:

1. Víno, které obsahuje cukr, se nazývá sladké víno a víno, které není sladké, je suché víno.

2. Sladká vína obvykle obsahují asi 25% zbytkových cukrů. Na druhé straně suchá vína obsahují pouze jedno procento zbytkových cukrů.

3. Suché víno se vyrábí přirozeným kvašením hroznů. Naopak, sladké víno je obohaceno o přísady, které blokují cukr v hroznech, aby se úplně nezměnil na alkohol.

4. Při porovnání jejich kyselé povahy jsou suchá vína kyselejší.

5. Hrozny používané ve sladkém víně se sbírají mnohem později, což znamená, že se ztrácí kyselost a zvyšuje se sladkost. Na druhé straně suché víno se obvykle vyrábí z hroznů, které se trhají v rané fázi, což znamená, že je kyselejší.