Rozdíly mezi vývarem a zásobou

Po mnoho let si lidé mysleli, že vývar a vývar jsou stejné a že je lze použít zaměnitelně s odkazem na stejnou věc. Rozdíl mezi produkty používanými jako základna pro polévky, omáčky a další pokrmy zřejmě dokáže jen málo lidí. Je známo, že obě tekutiny jsou ochuceny a vyrábějí se pomocí zeleniny, kousků masa a kostí. Je však třeba poznamenat, že mezi vývarem a vývarem existuje malý, ale významný rozdíl.

• Co je skladem?

  

Akcie se vztahují na nadační jídlo používané jako základna pro zdroje a polévky. Vaření kostí ve vodě způsobuje, že je po dlouhou dobu, což poskytuje dostatečnou dobu pro extrakci želatiny a chuti v pražené kosti. Mnoho lidí zřejmě používá pražené kosti, protože pomáhají zajistit, aby byl konečný produkt hustý, bohatší na složení výživy a barvu.

• Co je Broth?

  

Vývar je ochucená tekutina, která je vyrobena z dusícího se masa, rybích produktů, zeleniny a luštěnin. Konečný produkt je sladce vonící a sladce chutná tekutina, která se používá jako základ pro polévky, omáčky a jiná jídla. Je zřejmé, že vývar zahrnuje vaření mnoha produktů, na rozdíl od populace, která spočívá pouze v tom, že se vaří kosti a výsledkem je sladká ochutnávka.

Rozdíly mezi vývarem a zásobou

1. Koření

Jedním z hlavních rozdílů mezi vývarem a zásobou je, že jeden nevyžaduje koření, zatímco druhý potřebuje koření. Je nezbytné pochopit, že koření je proces přidávání lamel a bylin, aby byl produkt chutnější. Pažba je ponechána bezdůvodná, zatímco vývar přidává soli a byliny, což umožňuje jeho vlastní konzumaci nebo opití. Mezi další produkty přidávané do vývaru jako koření patří například černý pepř, byliny, sůl a víno, díky čemuž je vynikající. To vysvětluje, proč lidé odkazují na vývar jako kořeněné zásoby.

2. Recepty

Dalším rozlišovacím aspektem mezi vývarem a zásobou je receptura použitá k přípravě každého produktu. Pažba se vyrábí ponořením kostí do vody po delší dobu, čímž se tekutině získá chuť. Kosti se navíc praží, čímž se uvolní želatina, což způsobí, že výsledná tekutina bude mít hustou strukturu. Pečené kosti navíc dodávají pažbě hlubokou barvu, která je pro lidi atraktivní. Na druhé straně se vývar připravuje vařením masa, rybích výrobků, syrové zeleniny a dalších luštěnin, což dává produktu jeho konečnou chuť. Je důležité zdůraznit, že použití více produktů vede k výživnějšímu a aromatizovanějšímu vývaru.

3. Čas na přípravu

Vzhledem k přísadám používaným při přípravě vývarů i vývarů. Hrozí rozdíl v době přípravy. Ačkoli vývar používá mnoho ingrediencí, jako je maso, zelenina a luštěniny, připravenost trvá kratší dobu, protože je obvykle lehčí a vyrobená z již vařeného masa. Na různých platformách bylo diskutováno, že vývar obvykle trvá 45 minut až 2 hodiny, po kterém je napjatý nebo kořeněný. Kromě toho stojí za zmínku, že vývar si můžete vychutnat sám o sobě a při ochlazování obvykle zůstává tekutý. Na druhou stranu, zásoby vyžadují průměrnou dobu přípravy, která se odhaduje na dvě hodiny až šest hodin. Hodně času na výrobu pažby tak, aby mohla být želatina extrahována z kostí, čímž by se pažbě dala hustá textura.

4. Nutriční složení

Další rozdíl mezi vývarem a zásobou spočívá v tom, že oba mají odlišné složení stravy. Toto rozděluje názor na to, který produkt je třeba vzít, protože produkt s vyšším přírůstkem kalorií má vyšší složení živin, díky čemuž jsou lidé lhostejní k výběru vývaru nebo vývaru. Kuře obsahuje významné množství tuků a sacharidů ve srovnání s vývarem, což z něj činí přirozený výběr, a to i přes vysokou úroveň kalorie obsažené v polévce. Na druhé straně, vývar má vysoké množství fosforu než zásoba. Nicméně stojí za zmínku, že zásoba obsahuje více živin týkajících se mimo jiné kolagenu, dřeně, aminokyselin a minerálů. Zajišťují, že lidé konzumující zásoby chrání trávicí trakt a současně zlepšují spánek a podporují zdraví kloubů.

5. Složení kalorií

Kalorické složení je jedním z hlavních rozdílů mezi těmito dvěma produkty, díky nimž mají různé výživové a zdravotní přínosy. Jeden šálek vývaru obsahuje třicet osm gramů kalorií, zatímco jeden šálek vývarů obsahuje asi osmdesát šest gramů kalorií. Složení kalorií vytvořilo základ, na kterém se lidé buď rozhodnou vzít vývar, nebo zásoby. Ti lidé, kteří jsou opatrní v souvislosti se srdečními chorobami, se rozhodnou vzít vývar kvůli nízkokalorickému obsahu, zatímco ti, kteří nemají problémy se srdcem, mohou konzumovat kterýkoli z těchto dvou produktů bez výhrad. Kromě toho lidé, kteří se podílejí na manuálním úkolu, dávají přednost inventuře kvůli značnému množství kalorií, které se přeměňuje na energii, kterou hojně vyžadují.

Tabulka ukazuje rozdíly mezi vývarem a zásobou

	Vývar	Skladem
Recepty	Maso, rybí výrobky, zelenina a luštěniny	Kosti a někdy pečené kosti
Koření	Ochuceno solí, bylinkami, černým pepřem a vínem	Není kořeněné
Čas na přípravu	Zabere méně času (45-2) hodin	Trvá středně dlouho (2-6) hodin
Kalorické složení	Nízkokalorické složení	Vysoce kalorické složení
Výživa	Velmi výživné	Středně výživné

Souhrn vývarů a zásob

• Nakonec lze zdůraznit, že vývar i vývar lze použít místo sebe navzájem, což vysvětluje, proč mnoho lidí nedokázalo rozeznat rozdíl, nebo tyto dva termíny zaměnitelně používali.
• Abych to shrnul, podle mého osobního pohledu lze vývar a vývar považovat za podobný. Člověk se může rozhodnout udělat želatinový vývar použitím kombinace kostí nebo masa a kostí, nebo můžete použít pouze hovězí maso pro lehčí výsledek.