Rozdíly mezi mozzarellou a parmazánem

Mozzarella vs Parmesan

Zdá se, že všichni milují sýr. To je v podstatě důvod, proč bylo vytvořeno tak široké spektrum, aby vyhovovaly kuchyni, s níž jsou podávány. Sýr je ve světě velmi populární. Statistiky dokonce ukazují, že Amerika v roce 2003 spotřebovala přes 8,8 miliard liber přírodního sýra. Tento počet každoročně roste. Amerika sama o sobě má přes 440 výrobců sýrů. Tento proces se může zdát dlouhý a komplikovaný, ale je tak populární, že to vše stojí za to pro podnikání.

Nejběžnějšími druhy sýrů, které většina z vás možná slyšela, jsou mozzarella a parmazán. Jaké jsou jejich rozdíly a jak se vyrábějí a používají? A s čím perfektně chodí?

Krása Mozzarelly

Jak jste možná viděli v televizi, sýr musí často zrát mnoho dní, měsíců nebo let, aby byl skutečně „zralý“. Zde se tyto dva druhy sýrů liší. Mozzarella je sýr, který ve skladovací místnosti nemusí stárnout dlouho, proto je relativně měkký. Je snadnější vařit mozzarellu než parmazán, protože má jemnou strukturu.

Ve skutečnosti existují dva druhy sýrů mozzarelly, čerstvé a stárlé. Kravské mléko, z něhož je vyrobeno, zraje ve skladovacím prostoru buď velmi krátce, nebo mírně déle, v závislosti na požadovaném typu.

Mozzarella se většinou používá pro pizzu nebo pro jakoukoli léčbu, která má fenomenální kýčovitou chuť. Jeho měkkost usnadňuje tavení v troubě.

Tvrdost parmezánu

Parmazánový sýr je svého druhu. Není to levné, protože bylo skladováno mnoho měsíců. Parmezán je příkladem tvrdého typu sýra. To je důvod, proč je použití parmazánu obecně jen jako zálivka na salátech a špagetách. Parmezán je známý svou velmi silnou chutí. S parmazánem můžete opravdu ochutnat sýr, i když si jen trochu přidáte na jídlo.

Původně byl parmazán vyroben z buvolího mléka. Avšak s nedostatkem zdrojů na to, jak nakrmit a starat se o ně, a vzácností zvířete, se parmesan v těchto dnech v zásadě vyrábí také z kravského mléka.

Tyto dva druhy sýrů jsou jen dvě z mnoha variant sýra používaného celým světem. Jak všichni víme, sýr se vyrábí z mléka. Přestože většina druhů sýrů je vyrobena ze stejného typu mléka, stále existuje velká rozmanitost vkusu, textur a houževnatosti.

Jedním z nejzajímavějších faktů o sýrech je švýcarské sýrové díry. Švýcarský sýr má díry, protože se plyn během zrání uvnitř sýrových tvarohů rozpíná. Pamatujte, že čím je sýr starší, bez ohledu na typ, tím dražší je. Jakmile je prodán v obchodech, už ve skutečnosti už nebudete cítit tolik jeho smradlavosti, jakou byste cítili v úložném prostoru..

Souhrn:

1. Mozzarella je sýr, který ve skladovací místnosti nestárl dlouho, a proto je trochu měkký. Je snadnější vařit mozzarellu než parmazán, protože má jemnou strukturu. Ve skutečnosti existují dva druhy sýrů mozzarelly, čerstvé a zrající. Mozzarella se většinou používá pro pizzu nebo pro jakoukoli léčbu, která má fenomenální kýčovitou chuť.

2. Parmazánový sýr je svého druhu. Není to levné, protože bylo skladováno mnoho měsíců. Parmezán je příkladem tvrdého typu sýra. To je důvod, proč je použití parmazánu obecně jen jako zálivka na salátech a špagetách.