Rozdíly mezi Pulao a Biryani

Jak pulao, tak biryani jsou běžná jídla, která lidé denně konzumují. Ve skutečnosti milujeme tyto druhy potravin. Mnoho lidí však nedokáže rozeznat rozdíl mezi pulao a biryani a občas jedí jeden pro druhé. Důležité je poznamenat, že pulao a biryani nejsou stejné.

• Co je Pulao?

  

Pulao označuje vařenou rýži, která je hnědé barvy s významnými složkami vývaru a dalších koření. Miska se běžně používá na Středním východě a v Indii. Za zmínku stojí, že se přidávají další potravinářské výrobky nebo přísady, které zahrnují maso a zeleninu, aby byly chutnější a přitažlivější..

• Co je Biryani?

Biryani, také označovaná jako biriani, se skládá z rýže smíchané s jinými potravinovými výrobky, které mohou sledovat její původ v jihoasijském regionu. Stojí za zmínku, že muslimové z indického subkontinentu většinou používají rýžovou misku. Kromě toho je známo, že Indiáni ve své rodné zemi a dalších částech světa používají biryani jako své oblíbené jídlo. Produkt je populární na světě, díky němuž lidé z jiných částí světa začali jíst.

Rozdíly mezi Pulao a Biryani

1. Čas potřebný k přípravě Pulao a Biryani

Jedním z rozlišujících aspektů je čas potřebný k přípravě pulao i biryani. Příprava biryani trvá hodně času ve srovnání s dobou potřebnou k přípravě stejného množství pulao. To lze vysvětlit skutečností, že při vaření biryani se používá velmi nízký plamen, takže může poskytnout nejvhodnější strukturu, chuť a sladkost. Je také důležité zdůraznit, že biryani se připravují za použití uzavřené nádoby, aby se zabránilo úniku chuti z jídla při současném zachování energie. Na druhou stranu, méně času se používá při přípravě pulao, což znamená, že trvá méně času, než bude připraven.

2. Vrstvení během přípravy Pulao a Biryani

Dalším rozlišujícím aspektem mezi pulaem a biryani je použití vrstev během přípravy. Během přípravy biryani se používají vrstvy s každou vrstvou obsahující různé složky misky, zatímco příprava pulao nezahrnuje použití a vytváření vrstev. Když jeden připravuje biryani, existují vrstvy rýže, masa, zeleniny a další vrstva smažené cibule. Příprava pulao však zahrnuje smíchání všech složek a jejich následné vaření s předem stanoveným množstvím vody. Toto vysvětluje, proč mnoho lidí dává přednost biryani, protože mohou jíst preferovanou vrstvu, zatímco opouštějí ostatní vrstvy, což není možné při jídle pulao.

3. Způsob vaření pro Pulao a Biryani

Další významný rozdíl mezi biryani a pulao je technika použitá během přípravy. Biryani se připravuje drenážním způsobem vaření, zatímco pulao se připravuje absorpčním způsobem vaření. Zatímco jeden připravuje biryani, rýže se vaří, dokud není připravena, na které je veškerá zbývající voda zcela vypuštěna, aby byla suchá, a poté se ve vrstvách přidávají další složky potravin, jako je maso, zelenina a smažená cibule. Na druhou stranu je pulao připraven tak, že veškerá voda použitá ve vařící rýži a další zelenina v misce absorbuje veškerou vodu. To vysvětluje, proč lidé trpící dehydratací raději jedí pulao místo biryani, aby mohli doplnit nedostatek vody v těle.

4. Koření používané v Pulao a Biryani

Počet koření použitých při přípravě pulao a biryani lze použít jako způsob rozlišení mezi dvěma rýžovými pokrmy. Biryani zahrnuje více koření, zatímco pulao obsahuje skromné ​​nebo vůbec žádné koření. Při přípravě biryani se přidává velké množství koření a aromatických látek. Mezi nejčastěji používané koření při přípravě biryani patří mimo jiné chilli, česnek, zázvor a zelené chilli. Na druhou stranu, pulao neobsahuje velké množství koření, kromě sušených rozinek a ořechů. To vysvětluje, proč alergici mají tendenci preferovat pulao před biryani kvůli nízkému složení kořenových složek, o nichž je známo, že jsou spojeny s alergiemi a jinými zdravotními problémy.

5. Původ Biryani a Pulao

Přestože jsou biryani a pulao ve větší míře podobné, oba rýžové produkty sdílejí různá místa původu, což lze použít k vysvětlení výše diskutovaných rozdílů. Různé výzkumné studie připisují vynález biryaniho misky od Mughals. To je velmi v souladu se skutečností, že biryani jsou považováni za velmi slavné v Lucknow a Hyderabad jsou dvě z hlavních měst, jimž vládnou Mughals. Je důležité si uvědomit, že císaři Mughalů byli v současné době v Indii, Pákistánu a Afghánistánu, kde jsou oblíbenými biryani. Na druhé straně se předpokládá, že pulao má původ v Turecku i na indickém subkontinentu. Stojí za zmínku, že neexistuje žádný významný rozdíl mezi dnešním Pulaem v Indii a Pilafem v Turecku.

Tabulka ukazuje rozdíly mezi Biryani a Pulao

	Biryani	Pulao
Čas potřebný k přípravě	Trvá hodně času na přípravu	Připravuje se méně času
Vrstvení během přípravy	Používá mnoho vrstev rýže, masa, zeleniny a cibule	Částečně nebo žádné vrstvy
Způsob vaření	Používá metodu vaření	Používá absorpční metodu vaření
Použité koření	Používá velké množství koření	Používá jen málo přísad a koření
Původ Biryani a Pulao	Vynalezl Mughals	Pocházelo z Indie a Turecka
Vůně	Silný zápach díky koření	Střední vůně

Shrnutí Pulao a Biryani

Podle vzhledu, biryani a pulao nevykazují významný počet rozdílů, dokud jeden z nich neochutná dvě jídla. Vzhledem k počtu použitých koření je biryani považován za velmi chutný než pulao, což je pravděpodobně obyčejná rýže s několika kořením.

Je důležité, abychom pochopili rozdíly mezi pulao a biryani, protože člověk učiní racionální rozhodnutí o tom, co konzumovat, protože obě jídla nabízejí různé výhody díky svému složení a způsobu přípravy.