Honey vs. cukr

Zatímco Miláček je sladší než cukr a obsahuje více živin, má také více kalorií. Obecně má med více MiláčekCukrZdroj Včely Cukrová třtina, řepa Druhy zahrnutých cukrů Fruktóza a glukóza (monosacharidy, celkem asi 93% cukrů); Sacharóza, maltóza, kojibióza, turanóza, isomaltóza a maltulosa (disacharidy, celkem asi 7% cukrů, přičemž sacharóza je asi 1/7 z nich). Sacharóza (disacharid sestávající z 50% fruktózy a 50% glukózy vázaných dohromady) Glykemický index 58. Mírně nižší než cukr, protože cukry v medu obsahují o něco více fruktózy než glukóza. Fruktóza má nižší GI. 60 Cukry 82,12 g (na 100 g) 99,91 g (na 100 g) Tlustý Žádný 0 g Protein 0,3 g (na 100 g) Žádný Vápník 6 mg (1%) 1 mg (0%) Žehlička 0,42 mg (3%) 0,01 mg (0%) Vláknina 0,2 g (na 100 g) 0 g Vitamín C 0,5 mg (1%) Žádný Sodík 4 mg (0%) Žádný Sacharidy 82,4 g (na 100 g) 99,98 g (na 100 g) Zdraví Klady a zápory Některé vitamíny a minerály. Pomáhá trávení. Pomáhá zmírnit příznaky bolesti v krku. Příliš velká spotřeba vede k obezitě a chorobám, jako je cukrovka. Může také vést k zubnímu kazu. Kalorie 304 kalorií (kcal) na 100 g 387 kalorií na 100 g Voda 17,1 g (na 100 g) 0,03 g (na 100 g) Energie (kJ a kalorie) 1 272 kJ (304 kalorií [kcal]) (na 100 g). Naproti tomu je med hustší (těžší) než cukr a obsahuje více kalorií a více cukrů na objemové bázi. Například 1 čajová lžička medu je 22 kalorií. 1,619 kJ (387 kalorií [kcal]) (na 100 g). Naproti tomu cukr je méně hustý (lehčí) než med a obsahuje méně kalorií a méně cukrů na objemové bázi. Například 1 lžička cukru je 16 kalorií. Celkový obsah uhlohydrátů 82,4 g (na 100 g) 99,98 g (na 100 g) Riboflavin (Vit. B2) 0,038 mg (3%) 0,019 mg (1%) Draslík 52 mg (1%) 2 mg (0%) Niacin (vit. B3) 0,121 mg (1%) Žádný Kyselina pantothenová (B5) 0,068 mg (1%) Žádný Vitamin B6 0,024 mg (2%) Žádný Folát (vit. B9) 2 μg (1%) Žádný Hořčík 2 mg (1%) Žádný Fosfor 4 mg (1%) Žádný Zinek 0,22 mg (2%) Žádný

Obsah: Honey vs Sugar

• 1 Výživa
• 2 Zdravotní přínosy medu
• 3 Zdravotní rizika
• 4 Obsah cukru
• 5 Obsah kalorií
• 6 Glykemický index
• 7 Sociální dopad
• 8 Reference

Je známo, že medvědi milují med.

Výživa

100 gramů medu obsahuje 82 g sacharidů, z nichž všechny jsou cukry. Cukr je 100% uhlohydrát.

Zdravotní přínosy medu

Med obsahuje malé množství vitamínů a minerálů, včetně niacinu, riboflavinu, thiaminu a vitaminu B6. Může také pomoci trávení. Cukr nemá tyto výhody. Med je také typicky méně zpracovaný než stolní cukr.

Vědecká studie zaměřená na měření účinnosti medu na zdraví dětí s akutním kašlem zjistila, že med byl účinný při snižování frekvence kašle, snižování nepříjemného kašle a zlepšování kvality spánku dítěte, ale neměl žádný významný přínos při řešení závažnosti kašle. Účinky medu byly rovnocenné s medikací Dextromethorphan, která je dostupná pod značkami jako Robitussin Pediatric Cush Suppressant, Tylenol Simply Cough a Vicks 44 Cough Relief.^{[1] [2]}

Zdravotní rizika

Cukr souvisí se zubním kazem, cukrovkou a obezitou. Med by neměl být podáván dětem mladším než 1 rok a tyto problémy může také způsobit v nadměrném množství.

Toto video vysvětluje škodlivé účinky cukru na zdraví na lidské tělo a některé zdravotní alternativy:

Obsah cukru

Med i stolní cukr obsahují glukózu a fruktózu. V medu jsou tyto prvky oddělené. V cukru jsou chemicky kombinovány za vzniku sacharózy.

Obsah kalorií

Med obsahuje 22 kalorií na čajovou lžičku, ale je sladší než cukr, a tak se může použít méně.

Cukr obsahuje 16 kalorií na čajovou lžičku.

Glykemický index

Glykemický index produktu (GI) ukazuje, jak rychle se v těle uvolňuje jeho energie (ze sacharidů). Pokud se uvolní příliš rychle, může to narušit hladinu cukru v krvi. GI pod 55 znamenají, že se energie uvolňuje pomalu.

Čistý med má GI 58, zatímco cukr má GI 60.

Sociální dopad

Peter Singer, profesor bioetiky na Princetonské univerzitě, cituje v nedávné opci edici „Sugar Rush“, nedávnou zprávu vydanou Oxfam International a píše, že

… Naše použití cukru nás zaplétá do pozemních drapáků, které porušují práva některých z nejchudších komunit světa. To by mohli změnit lépe informovaní a etičtější zákazníci. CommentsZobrazit / Vytvořit komentář k tomuto odstavci Jsme geneticky naprogramováni tak, aby měli rádi sladké věci, a když lidé začnou být bohatší, konzumují více cukru. Výsledné zvýšení cen cukru vedlo výrobce k tomu, aby hledali více půdy, na které mohou pěstovat cukrové třtiny.

Se zvyšující se spotřebou cukru na celém světě věnují spotřebitelé ohleduplní k životnímu prostředí a společnosti pozornost tomu, odkud pochází cukr.

Reference

• Co je zdravější - med nebo cukr? - Jdi se zeptat Alice!
• Odhalovat mýtus, že med je zdravější než cukr - FitDay
• Cukroví spiknutí - Opatrovník
• Cukr: Hořká pravda - Youtube