Paleo vs. Vegan
Share
Paleo strava dodržuje potraviny dostupné pouze v době paleolitu, včetně zeleniny, ovoce a masa, kromě mléka, obilnin, zpracovaného cukru a potravin dostupných po zemědělském vynálezu. veganské životní styl původně začal jako protest proti týrání zvířat - veganům není dovoleno konzumovat žádné živočišné produkty ani vedlejší produkty. Veganství se neomezuje pouze na vyhýbání se masu, ale vztahuje se i na vyhýbání se ostatním položkám získaným od zvířat, jako je mléko, med, vejce a dokonce i kůže a hedvábí.
Srovnávací tabulka
Rozdíly - podobnosti -| Paleolitická strava | Vegan | |
|---|---|---|
| Úvod | Paleolitická strava je nutriční plán založený na předpokládané stravě paleolitických lidí. | Veganství je filozofie a soucitný životní styl, jehož přívrženci se snaží vyloučit použití zvířat k jídlu, oblečení nebo k jakémukoli jinému účelu. Vegani se snaží nepoužívat ani nekonzumovat produkty živočišného původu jakéhokoli druhu. |
| Strava | Potraviny založené na lovu, které zahrnují maso, rostliny, ovoce, ale žádné mléčné nebo zpracované potraviny. | Vegani nekonzumují maso, vejce, mléko, med ani jiné potraviny, které pocházejí ze zvířat. |
| Základní filosofie | Jezte pouze potraviny dostupné během paleolitické éry před 15 000 lety. | Pro zachování života zvířat spotřebujte pouze rostlinné produkty. |
| produkty | - | Nepoužívejte žádné produkty živočišného původu, např. kožešiny, kůže, vlna atd. Nepoužívejte testování na zvířatech. |
| Maso | Povoleno (někdy vyžadováno) | Nepovoleno |
| Zpracované potraviny | Nepovoleno | Povoleno |
| Pšenice | Nepovoleno | Povoleno |
| Cukr | Není povoleno ve zpracované formě, je povoleno v přírodní (ovocné) formě | Povoleno |
| Mléčné výrobky | Nepovoleno | Nepovoleno |
| Důvody pro povolení / zakázání určitých potravin | Zdraví, výživa | Zdraví, Morální. |
| Stoupenci celebrit | Megan Fox, Miley Cyrus, Matthew McConaughey | Bill Clinton, Natalie Portman, Ellen DeGeneres, Mike Tyson |
Obsah: Paleo vs Vegan
- 1 Filozofie
- 2 Výživový plán
- 2.1 Maso
- 2.2 Mléčné výrobky
- 2.3 Zpracované potraviny
- 3 Nutriční výhody
- 4 Kritika
- 5 Dokončení
- 6 Původ a historie
- 7 Reference
Filozofie
Paleo strava sestává pouze z potravin dostupných lidem v paleolitické éře, tj. Před příchodem zemědělství. To zahrnuje maso a přirozeně rostoucí ovoce, ale žádné mléčné výrobky ani zpracované potraviny. Paleolitové lidé byli větší, silnější a žili déle než lidé v neolitické éře, kteří objevili zemědělství, což je vývoj, který dramaticky změnil lidskou stravu. Zastánci stravy Paleo to uvádějí jako důkaz, že paleolitická strava je zdravější a pro člověka geneticky vhodnější.
Zatímco veganská strava má svůj kořen v morálním hnutí, které je proti krutosti vůči zvířatům, existuje mnoho lidí, kteří se rozhodli být vegani, protože se domnívají, že je to zdravější volba, protože se jedná o stravu založenou většinou pouze na ovoci a zelenině, vysoké výživě, nízkokalorický, lehčí životní styl.
Výživový plán
Maso
Největší rozdíl mezi oběma dietami je spotřeba masa.
Veganství zakazuje jíst jakékoli maso od jakéhokoli zvířete. Strava Paleo vyžaduje konzumaci masa z různých zvířat, včetně ryb a divokých kopytníků, jako je jelen a skot ve volném výběhu. V Austrálii je klokan populární volbou pro libové maso.[1]
Klíčovým rozdílem mezi oběma stravami, pokud jde o maso, je to, že veganství omezuje konzumaci masa z morálních důvodů, zatímco Paleo to vyžaduje z nutričních důvodů.
Mléčné výrobky
Veganství neumožňuje konzumaci živočišných produktů, jako je mléko, sýr, jogurt nebo med. Základní filozofií stravování je, že je morálně špatné konzumovat jakýkoli produkt pocházející ze zvířete.
Strava Paleo neumožňuje konzumaci mléčných výrobků, protože nebyly k dispozici před rozvojem zemědělství; paleolitové byli lovci-sběrači.
Paleo strava, nicméně, dovolí přívržencům jíst vejce; veganismus ne.
Zpracované potraviny
Jediným omezením veganské stravy je, že jídlo nesmí obsahovat žádné živočišné produkty. Mnoho běžných potravin splňuje tento standard, ale nemusí splňovat standardy stravy Paleo.
Například cookies, soda a sójové mléko jsou přísně veganské - to znamená, že neobsahují žádné živočišné produkty. Všechna tato jídla jsou však omezena dietou Paleo, protože každá obsahovala zpracované cukry a oleje, které nebyly k dispozici během paleolitické éry..
Nutriční výhody
Hlavním problémem veganů a kritiků stravy je to, jak by člověk konzumoval dostatek bílkovin, aby zůstal zdravý. Vegani potřebují jíst velmi dobře vyváženou stravu, včetně ořechů, zeleniny a ovoce, aby se dosáhlo nutriční rovnováhy, a mohou nevyváženou stravou trpět zdravotními vadami. Sójový protein se často konzumuje, protože obsahuje stejné „celé“ proteiny, jaké se vyskytují v mase.
Přesto, vyhýbání se červenému masu a zpracovaným mléčným výrobkům s vysokým obsahem tuků má zdravé přínosy. Správně zkonstruovaná veganská strava má nízký obsah nasycených tuků a špatného cholesterolu, vysoký obsah vlákniny a vysoký obsah prospěšných vitamínů.
Kritika
Ačkoli strava Paleo má vysoký obsah bílkovin a vlákniny a nízký obsah rafinovaných a zpracovaných potravin, je často kritizována [2] zdravotnickými odborníky. Kritici se netvrdí proti omezování spotřeby zpracovaných potravin, ale tvrdí, že není správné srovnávat paleolit a moderního člověka, protože oba mají různé proměnné ovlivňující jejich každodenní životy..
Podobně je kritizována i veganská strava [3] protože ne vždy poskytuje veškerou výživu, kterou tělo potřebuje.
Dokončení
Ani veganismus, ani Paleo se nespoléhají na konkrétní časové osy. Ti, kteří používají dietu k dosažení hubnutí nebo jiných cílů v oblasti výživy, mohou i nadále vidět výhody tím, že zůstanou na jedné z diet v trvalé.
Častěji je veganství sledováno jako součást morálně-politické filosofie, i když jeho význam jako strnulá strava v posledních 10 letech rostla..
Studie podle US News a World Report zjistila, že strava Paleo patří mezi nejobtížnější, která se může dodržovat, což může bránit dosažení cílů při „hubnutí“..
Původ a historie
Veganské hnutí vyrostlo z filosofie, že je morálně špatné konzumovat maso nebo vedlejší produkty nehmotných vnímajících bytostí. Veganismus byl vyrůst vegetariánstvím, které se po staletí praktikovalo v různých kulturách a náboženstvích. Veganství se liší od vegetariánství v tom, že vegetariáni konzumují mléčné výrobky, jako je sýr, mléko a občas vejce. Veganství se stalo samostatnou filosofií od vegetariánství v roce 1944, když Donald Watson, člen Britské vegetariánské společnosti, vytvořil Veganskou společnost poté, co byl odepřen prostor v vegetariánském zpravodaji, aby hovořil o nemlékárenském vegetariánství.
Paleolitická strava vznikla v 70. letech poté, co Dr. Walter Voegtlin vydal knihu „Strava v době kamenné: na základě hloubkových studií lidské ekologie a stravy člověka“. Naproti opaku Watsona, Voegtlin tvrdil, že lidé jsou masožravci, a tak by strava sestávající převážně z masa byla zdravější. V poslední době je Dr. Loren Cordain hlavním propagátorem stravy Paleo, která vytváří řadu kuchařek, instruktážních DVD a energetických barů..
Reference
- Jezte jako Caveman! 10 Celebrity Touting the Paleo Diet - Indická země dnes
- 15 Veganských osobností, které se vzdaly živočišných produktů pro zdravější životní styl - Huffington Post
- Co jíst na dietě Paleo - Paleo dieta
- Paleo Diet Foods - Paleo dieta
- Přehled stravy Paleo - US News Nejlepší diety
- Lidští předci byli téměř všichni vegetariáni - Vědecký Američan
- Je veganská strava zdravá? - Veganská akce
