Rozdíl mezi vlákny a vlákny ze stravy

Fiber vs Dietary Fiber

Nezaměňujte prosím vlákna, která se používají k výrobě našich oděvů nebo optických vláken nebo jakéhokoli jiného produktu, kde se používá slovo vlákno, protože cílem tohoto článku je zaměřit se na vlákninu a vlákninu z potravy, která je považována za prospěšnou pro naše tělo. V tomto článku je mnoho příznivých účinků vláken na zdraví.

Existují různé druhy potravin, které jsou součástí našeho příjmu v potravě, a to včetně položek, které nelze rozložit na malé jednotky, aby je náš trávicí systém úplně strávil. Tyto potraviny obsahují to, co se nazývá vlákna. Existují vlákna, která se ve vodě snadno nerozpouštějí a jsou považována za pevná vlákna. Existují vlákna, která se rozpustí ve vodě, jako je sliz, dásně a pektin. Obě druhy vláken se souhrnně nazývají vlákniny. S vláknem jsou spojeny i další matoucí termíny, které tuto záležitost komplikují. Existuje surové vlákno, což je to, s čím laboratorní testování přichází při testování potravin. Konečně existuje funkční vláknina, což je termín používaný k označení nejen vlákniny v potravě, ale také jiných vláken uměle vytvořených v laboratořích. Do balených potravin se přidává umělá vláknina, aby výrobci zvýšili jejich nutriční hodnoty.

Na rozdíl od přesvědčení, že je to naše tělo, které na těchto vláknech pracuje, jsou to přátelské bakterie žijící v našem zažívacím traktu, které štěpí vlákniny. Některé vedlejší produkty se uvolňují do našeho krevního řečiště v důsledku tohoto rozpadu vláken. V naší stravě je mnoho vlákniny pro zdraví. Pomáhají při prevenci a kontrole zácpy, snížení hladiny cholesterolu, léčbě hemoroidů a divertikulózy. Rostliny, ovoce, ořechy a některá zrna jsou pro člověka bohatým zdrojem vlákniny.

Nerozpustná vláknina absorbuje vodu a usnadňuje průchod stolice. Proto se považuje za velkou pomoc při prevenci zácpy. Zánět střevních stěn zvaný divertikulóza lze zabránit dietou s vysokým obsahem vlákniny. Vlákna také váží cholesteroly samy o sobě a odebírají je z našeho těla, čímž se snižuje riziko vysokého krevního tlaku. Bylo zjištěno, že pektin a gumy jsou účinnější při snižování hladiny cholesterolu v krvi. Existují také tvrzení, že vlákna pomáhají snižovat rakovinu. To platí zejména o rakovině tlustého střeva.

Jedním důležitým účinkem vysokého příjmu vlákniny je kontrola hmotnosti. Když osoba s nadváhou zvyšuje příjem vlákniny, cítí se po dlouhou dobu plně, čímž se vyhýbá potravinám. To pomáhá při snižování jeho hmotnosti, což je důvod, proč lékaři poradenství ke zvýšení příjmu vlákniny z potravy ke snížení hmotnosti. Jablko obsahuje vlákna, ale jablečná šťáva obsahuje pouze kalorie a žádnou vlákninu. Pro obézní osobu je tedy lepší jíst jablka než pít jablečnou šťávu.