Rozdíl mezi MCT olejem a kokosovým olejem

Klíčový rozdíl - MCT olej vs kokosový olej
 

Oleje obsahují různé typy mastných kyselin (triglyceridy). V zásadě je lze rozdělit na mastné kyseliny s krátkým, středním nebo dlouhým řetězcem. Triglyceridy se středním řetězcem (MCT) je umělý olej, který se skládá pouze z mastných kyselin se středním řetězcem (MCFA).. Kokosový olej se vyskytuje v přírodě se všemi MCT a značným procentem mastných kyselin s dlouhým řetězcem (LCFA). To je klíčový rozdíl mezi MCT olejem a kokosovým olejem. Další rozdíly mezi těmito dvěma oleji budou vysvětleny v tomto článku.

Co je MCT Oil?

MCT Oil je jedlý olej, který je vysoce koncentrovaným zdrojem MCT. Obsahuje různé typy MCT a je také známý jako MCFA, který uzavírá 6 až 12 uhlíkových řetězců následujícím způsobem.

C6 - kyselina kaproová

C8 - Kyselina kaprylová

C10 - Kyselina Capric

C12 - Lauric Acid

Kokosový olej (> 60%) a olej z palmových jader (> 50%) jsou bohaté zdroje MCT. MCT olej se vyrábí separací a izolací MCT z kokosového oleje nebo oleje z palmových jader. Tento proces se nazývá frakcionace.

Obecně MCT olej obsahuje 100% kyseliny kaprylové (C8) nebo 100% kyseliny kaprinové (C10). V některých případech lze najít kombinaci obou. Kyselina kapronová (C6) se však nenachází v oleji MCT a kyselina Lauric (C12) také často chybí nebo je k dispozici pouze v malém množství.

MCT Oil má schopnost velmi rychle procházet dvojitou mitochondriální membránou a tento proces nevyžaduje karnitin jako u triglyceridů s dlouhým řetězcem (LCT). Oleje MCT působí jako okamžitý zdroj energie pro kohokoli, kdo má zvýšenou energetickou náročnost (např .: pacienti se silným oxidačním stresem, pacienti po operaci, pro zvýšení atletických výkonů atd.).

Co je kokosový olej?

Kokosový olej je přirozeně se vyskytující jedlý olej extrahovaný z jádra nebo masa zralého kokosu z kokosové palmy (Cocos nucifera). Kokosový olej je bohatým zdrojem nasycených mastných kyselin (88,5%) a malých množství mononenasycených (6,5%) a polynenasycených (5%) mastných kyselin. Obsahuje vysoké množství mastných kyselin se středním řetězcem a značné množství mastných kyselin s dlouhým řetězcem (LCFA)

Jaké jsou rozdíly mezi olejem MCT a kokosovým olejem?

Výroba MCT oleje a kokosového oleje

MCT Oil: MCT olej se v přírodě nenachází. Vyrábí se frakcionací kokosového oleje nebo oleje z palmových jader.

Kokosový olej: Kokosový olej se nachází v přírodě. Extrahuje se z jádra nebo masa z kokosu.

Složení oleje MCT a kokosového oleje

Triglyceridy

MCT Oil: MCT Oil obsahuje pouze MCT.

Kokosový olej: Kokosový olej obsahuje jak MCT, tak LCT. (Triglyceridy s dlouhým řetězcem)

Mastné kyseliny:

MCT Oil: V MCT oleji se nacházejí pouze nasycené mastné kyseliny.

Kokosový olej: Nasycené i nenasycené mastné kyseliny se nacházejí v kokosovém oleji.

Kyselina Laurová:

MCT Oil: Množství kyseliny Lauric je velmi nízké nebo nebylo nalezeno.

Kokosový olej: To je velmi bohaté na Lauric Acid.

Vlastnosti MCT oleje a kokosového oleje

Bod tání:

MCT Oil: Teplota tání je -4 ° C. Dokáže udržovat tekutý stav i v chladničce.

Kokosový olej: Bod tání je 24 ° C. Nemůže si udržet tekutý stav v chladných podmínkách.

Metabolismus:

MCT Oil: Oleje MCT se rychle rozkládají a absorbují do těla díky kratší délce řetězce mastných kyselin.

Kokosový olej: Kokosový olej nelze snadno rozbít kvůli mastným kyselinám s dlouhým řetězcem.

Zdroj energie:

MCT Oil: Používá se jako okamžitý zdroj energie, protože je účinně přeměněn na energii pro okamžité použití orgány a svaly.

Kokosový olej: Nelze jej použít jako okamžitý zdroj energie kvůli prodloužení uhlíkových řetězců

Reference:

DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013 Příznivé účinky na energii, aterosklerózu a stárnutí [Online]. [Přístup k 12. červnu 2016].

ENIG, M.G. 2000. Poznejte své tuky: Kompletní základní nátěr pro pochopení výživy tuků, olejů a cholesterolu, Bethesda Press.

Snímek se svolením: „Dầu dừa“ od Phu Thinh Co (CC BY-SA 2.0) přes Flickr