Rozdíly mezi amylopektinem a glykogenem

Amylopektin vs. glykogen

Lidé konzumují velké procento uhlohydrátů, které úměrně dosahují až 60 procent. To může být úžasné množství; Potřebujeme však energii, kterou sacharidy poskytují. Pokud máme v těle dostatek sacharidů, můžeme plnit naše každodenní úkoly. Odborníci na výživu nám doporučují jíst velká jídla, zejména ráno, protože potřebujeme dostatek sacharidů, abychom mohli celý den utratit.

Primárně konzumujeme sacharidy ve formě škrobu. Existují dva zdroje energie, na které lidé závisí, a to amylopektin a glykogen. Jaké jsou rozdíly mezi amylopektinem a glykogenem?

Jak jsme již zmínili, amylopektin i glykogen jsou zdroje energie. Amylopektin je nerozpustná složka škrobu, zatímco glykogen je rozpustná forma škrobu. Amylopektin patří do kategorie polysacharidu, který se skládá z několika dlouhých větví řetězce cukru. Délka řetězců se pohybuje od 2 000 do 200 000 jednotek glukózy. Na druhé straně se rozvětví mezi každých 20-24 molekul glukózy.

Amylopektin je produkován rostlinami, které mohou být uloženy v jejich ovoci, semenech, listech, stoncích a kořenech. Mezi naše oblíbené potraviny, které obsahují tuto škrobovou složku, patří: brambory, rýže, kukuřice a mnohem více. Tyto molekuly škrobu, sestávající z amylopektinu, nejsou rozpustné ve vodě. Abychom mohli amylopektin rozložit, musíme jídlo ohřát nebo uvařit. Lidé mají také slinnou amylázu, enzym nalezený v našich slinách, který také pomáhá při odbourávání amylopektinu.

Víte, že amylopektin zahrnuje přibližně 80 procent molekul škrobu většiny rostlin? Pokud vás zajímá struktura amylopektinu, vypadá to podobně jako glykogen. Pokud lze amylopektin nalézt v rostlinách, nachází se u zvířat glykogen, protože je to polysacharid pro ukládání glukózy ve zvířatech. Můžete mít dávku glykogenu z masa, střev a jater zvířat. Při konzumaci se glykogen mění na glukózu, takže se stává důležitým zdrojem energie.

Glykogen může být uložen v lidském těle, což je 2 000 kcal. Když jíme, tato hladina glykogenu kcal je obnovena. Na druhé straně máme stabilní dodávku energie. Zvířata i lidé musí glykogen ukládat ve svém těle. Přestože mastné kyseliny hrají důležitější roli než glykogen, náš mozek potřebuje dostatečný přísun glukózy. Dalším důležitým bodem je, že musíme regulovat hladiny glukózy v krvi.

Abychom měli nepřetržitý přísun energie, musíme jíst správné množství jídla. Potřebujeme amylopektin a glykogen uvnitř našeho těla, abychom mohli vykonávat tělesné funkce.

Souhrn:

1. Amylopektin a glykogen jsou polysacharidy. Tyto polysacharidy jsou pro nás lidi velkým zdrojem energie. Amylopektin je nerozpustná forma škrobu, zatímco glykogen je rozpustná forma škrobu.

2. Velké zdroje amylopektinu pocházejí z rostlin, které zahrnují: rýži, kukuřici, brambory a jiná škrobová jídla. Na druhé straně se glykogen nachází v masu, střevech a játrech zvířat.

3. Abychom mohli amylopektin rozložit, musíme si zahřát nebo uvařit jídlo. Naše sliny, které obsahují enzym zvaný amyláza ve slinách, také pomáhají při odbourávání amylopektinu. Na druhé straně lze glykogen snadno rozpustit ve vodě. Když se rozpustí ve vodě, má podobu glukózy. Jinými slovy, konzumace rostlin a zvířat jako potravy je velmi důležitá pro to, aby naše tělesné systémy získaly potřebné živiny, které potřebují.

4. Rostliny mohou ukládat přibližně 80 procent amylopektinu, zatímco zvířata mohou ukládat glykogen na přibližně 2 000 kcal. Oba polysacharidy musí být skladovány, aby měly stabilní a stabilní přísun energie.