Elektrický gril vs. plynový gril

Oba elektrické a plynové grily mají své klady a zápory. Výběr grilu může ovlivnit chuť vařeného jídla, nemluvě o provozních a údržbářských nákladech.

Srovnávací tabulka

Srovnávací tabulka elektrického grilu versus plynového grilu

	Elektrický gril	Plynový gril
Zdroj paliva	Elektřina	Zemní plyn nebo propan
Požadavek na prostor	Lze použít v interiéru nebo venku; Není třeba mnoho místa.	Nejlépe venku; Většina plynových grilů vyžaduje dostatek prostoru a nemůže být umístěna příliš blízko k žádnému materiálu, který by mohl vznítit.
Velikost	K dispozici jsou malé stolní desky nebo stolní desky, které živí 2 až 6 osob najednou. K dispozici jsou také velké, pro venkovní nebo terasy, které živí 12 až 15 lidí najednou.	Plynové grily jsou k dispozici ve velikostech od malých jednoduchých steakových grilů až po velké. Průmyslové restaurace grily mohou živit sto nebo více lidí.
Popularita	Elektrické grily nejsou příliš oblíbené.	Plynové grily jsou velmi populární a je v nabídce mnohem více variant.
Příchuť	Elektrické grily nenabízejí stejnou pravost chuti, jakou nabízejí grily na plyn nebo uhlí.	Plynové grily poskytují lepší chuť jídla než elektrické grily, i když ne tak dobré jako dřevěné uhlí.
Topení	Elektrický gril generuje intenzivní sálavé teplo a poté se vypne a opětovně aktivuje své tepelné cívky přerušovaně v časovači nebo při poklesu teploty. Spalování potravin nemusí být možné, protože vyžaduje intenzivní teplo po dlouhou dobu.	V plynovém grilu můžete regulovat teplo při stálé teplotě. Plynové grily je obtížné udržovat při nízkých teplotách, zejména po delší dobu.
Údržba	Topný článek elektrického grilu nelze ponořit do vody a při čištění by měl být odpojen. Všechny vyjímatelné části lze vyčistit.	Všechny omyvatelné části grilu, včetně odnímatelných topných desek, roštů a zásobníků tuku, lze důkladně omýt horkou vodou.

Obsah: Elektrický gril vs plynový gril

• 1 Zdroj paliva
• 2 Velikost
• 3 typy mřížek
• 4 Rozsahová teplota
• 5 Cena a popularita
• 6 Údržba
• 7 Jak si vybrat
  • 7.1 Průvodce nákupem plynového grilu
• 8 Reference

Zdroj paliva

Elektrické grily používají elektřinu jako svůj zdroj tepla, zatímco plynové grily používají zemní plyn nebo propan. Elektrické grily, vnitřní nebo venkovní, lze připojit přímo do elektrické zásuvky. Plynové grily dostávají palivo buď ze zemního plynu nebo z propanové nádrže.

Velikost

Elektrické i plynové grily se dodávají v různých velikostech. Malé, kompaktní elektrické grily lze umístit na pracovní desky nebo stoly. K dispozici jsou také větší elektrické grily pro venkovní použití nebo na terase, které mohou krmit párty od dvanácti do patnácti lidí.

Plynový gril

Plynové grily jsou obvykle větší, ale k dispozici jsou také malé steakové grily. Průmyslové velké restaurační grily, které vaří dostatek masa pro krmení stovky nebo více lidí, jsou obvykle plynové grily.

Druhy roštů

Elektrické mříže jsou dvou typů - mušlové a otevřené mříže s jednostranným topným článkem. Topný článek je zabudován do varné plochy nebo přímo pod ním. Mnoho elektrických grilů má pod prvky odkapávací pánev, která zachytí veškeré šťávy, které během grilování unikají z masa a dalších předmětů. Tyto pánve jsou oddělitelné, takže odkapávání lze použít jinde. K dispozici jsou také elektrická kuřáci.

Plynové grily mohou mít postranní hořáky, soupravy rotisserie, vícenásobné hořáky a plynový plamen se používá k přímému vaření potravin nebo k ohřevu grilovacích prvků, které zase vyzařují teplo potřebné k vaření potravin. Jiný typ plynového grilu se nazývá plochý gril, na kterém se jídlo vaří na povrchu podobném mřížce a není vůbec vystaveno otevřenému ohni. Na kovovém grilu lze použít malou kovovou „kuřáckou krabici“ obsahující dřevěné štěpky, která grilovaným potravinám dodává kouřovou chuť.

Rozsahová teplota

Elektrický gril má nastavení nízké, střední a vysoké teploty. Vytváří intenzivní sálavé teplo, poté se vypne a znovu nabije své tepelné cívky přerušovaně v časovači nebo při poklesu teploty. Spalování potravin nemusí být možné, protože vyžaduje intenzivní teplo po dlouhou dobu

Regulace plynu na mnoha jednotkách jsou kalibrovány ve stupních. V plynovém grilu můžete regulovat teplo při stálé teplotě. Plynové grily je obtížné udržovat při nízkých teplotách, zejména po delší dobu.

Cena a popularita

Existuje široká škála elektrických a plynových grilů od nízkofrekvenčního elektrického grilu 70 $ až po vysoce kvalitní grily pro šéfkuchaře. Obecně jsou plynové grily levnější a mnohem populárnější než elektrické grily. Ve srovnání s elektrickými grily je k dispozici mnohem širší výběr plynových grilů.

Údržba

Topný článek elektrického grilu nelze ponořit do vody a při čištění by měl být odpojen. Dráty a opláštění je třeba pravidelně kontrolovat. Úložiště je snadné, stačí jej odpojit a odložit.

Všechny omyvatelné části plynového grilu, včetně odnímatelných topných desek, roštů a zásobníků mastnoty, lze po každém použití důkladně omýt horkou vodou. Plynové přípojky, příchutě, zapalovací svíčky a gril musí být pravidelně kontrolovány a při opotřebení vyměněny. Při skladování musí být proud plynu řádně utěsněn..

Jak si vybrat

Zda si vyberete plynový nebo elektrický gril, záleží na faktorech, jako jsou:

• Prostor: Většina plynových grilů potřebuje hodně prostoru a nemůže být umístěna příliš blízko k žádné struktuře. Pokud tedy není k dispozici dostatečně velká plocha, pravděpodobně nebudete moci používat plynový gril.
• Chuť: Elektrické grily nabízejí nejméně autentickou chuť grilu. Pokud je chuť důležitým kritériem, neměli byste si vybrat elektrický gril. Grily na dřevěné uhlí nabízejí lepší chuť než plynové grily a jsou také levnější. Uhlí je však dražší palivo než plyn.
• Místní zákony: Některé místní zákony v kombinaci s omezením prostoru, jako je malý balkon, vás mohou donutit používat elektrické grily.

Průvodce nákupem plynového grilu

V následujícím videu nabízí Consumer Reports tipy, co hledat při nákupu plynového grilu.

Reference

• Wikipedia: Gril na grilování
• Druhy grilu - Jak věci fungují
• Jaký druh grilu je pro mě vhodný? Elektrický? Plyn? Dřevěné uhlí? Pelety? - Bar-pub-brasserie-villereal.com grilování
• Co je elektrický gril? - wiseGEEK