Rozdíl mezi zásobníkem a holandskou troubou

Zásadní rozdíl mezi zásobníkem a nizozemskou troubou spočívá v materiálu použitém k výrobě těchto nádobí. Stockpot a nizozemská trouba slouží v kuchyni mírně odlišným účelům, lze je však použít pro různé druhy vaření, výrobu omáček, pažby a dušené maso. Zásobník je větší nádoba a vhodnější pro velké množství omáčky a masa, zatímco nizozemská trouba se hodí k pomalému vaření dušeného masa a kastrolů. Holandská pec je oblíbená u venkovních otevřených ohňů a kempování. Může být použit k výrobě chleba. Ačkoli se oba hrnce používají k vaření, zdá se, že nizozemská trouba je všestrannější.

Co je to zásobník?

Zásobník je vysoký hrnec na vaření s rovnými stranami a plochým dnem. Je vyrobena z lehkého materiálu užitečného pro udržení tepla. Zásobník má víko a umožňuje během procesu vaření unikat páře. Vaření v zásobě v průběhu času umožňuje redukci tekutiny v omáčce. Díky tomu je možné uvést základní chutě. Zásobník je historicky jedním z původních kuchyňských potřeb používaných k vaření zeleniny. To je také užitečné pro vaření těstovin. Zásobník umožňuje vodě vařit rovnoměrně v tzv. „Tekoucí varné“ technice, aby se těstoviny úspěšně vařily. Zásobník je velmi užitečný pro vaření většího množství suroviny nebo omáčky. V restauracích a stravovacích zařízeních by byl inventář cennou položkou vaření. Domácí sládci si vychutnávají zásobní hrnec na vaření piva.

Jaká je hodnota zásobníku?

• Udržuje teplo a umožňuje příjemnou redukci zásob.
• Stockpot vyrábí velké množství zásob a omáček.
• Je vyrobena z lehkých materiálů a snadno se s ní manipuluje.
• K výrobě zásob používá jednoduchý způsob vaření zeleniny.

Co je Dutch Oven?

Holandská trouba je vyrobena z litiny a je to těžký hrnec. Má šikmé strany a těžké litinové víko. Holandská trouba je navržena tak, aby zadržovala vlhkost a působila jako pomalý sporák na dušené maso a kastrol. Silnější strany nizozemské pece umožňují rovnoměrné rozložení tepla během procesu vaření. Holandskou troubu lze použít na otevřeném ohni jako kemp. Litina použitá k přípravě hrnce mu umožňuje stát v horkém uhlí a dokonce nechat uhlíky vložit na víko, aby na ohništi vytvořilo teplo typu trouby. Holandské pece byly používány kovboji podél jejich jezdecké stezky a objeveny v kovbojských táborech již v 1800. Holandská pec byla inspirací za hrncem s krunýřem. Je to elektrická verze nizozemské trouby, která se používá pro pomalé vaření. Prosklený povrch nizozemské pece je vhodný pro marinování a použití marinády vína nebo octa.

Jaká je hodnota nizozemské trouby?

• Holandská trouba je odolná, protože je vyrobena z litiny.
• Je navržen pro použití venku, v troubě nebo na sporáku.
• Holandská trouba je pomalým vařičem a připravuje lahodné jemné masa z levnějších kusů masa.
• Holandskou troubu lze použít k výrobě chleba.
• Silnější skloněné strany nizozemské trouby umožňují, aby si udržely teplo déle. Litinové strany udržují během procesu vaření rovnoměrné rozložení tepla.
• Některé holandské pece jsou vhodné pro troubu na stolní nádobí, protože jejich design je v jasných barvách a lze jej vyrobit z keramiky se skleněným víkem.

Rozdíly mezi zásobami a nizozemskou troubou

Design zásobníku a holandské trouby

Jedním ze základních rozdílů mezi dvěma hrnci jsou použité materiály. Zásobník je vyroben z hliníku a nizozemská pec z litiny. Skladový hrnec je vysoký, někdy čtvercový hrnec s volným víkem a nizozemská pec je oválná nebo kulatá se zkosenými stranami a těžce těsně přiléhající troubou. Holandská trouba je navržena tak, aby byla v případě potřeby více reprezentativní na stole, ale může být také drsná a připravená kolem ohně..

Styl vaření pro nizozemské pece na zásobu:

Zásobník je primárně určen k výrobě velkého množství polévek nebo omáček. Může být také použit pro vaření těstovin, protože je schopen udržovat „vařící se vaření“. Tento vysoký hluboký hrnec je ideální pro vaření kraba nebo humra a v případě potřeby je dokonce užitečný jako fritéza. Holandská trouba je pomalým vařičem a funguje dobře na výrobu jemných dušených mas. Holandská pec je však schopna vařit, smažit, dušit a uvěznit. Může se proměnit v parník a dokonce vychladne i v lednici. Holandská trouba je skvělým vařičem jídel „one pot“.

Různé recepty:

Existuje mnoho receptů, které lze najít pomocí těchto speciálních hrnců. Zásobník se s větší pravděpodobností použije k vytvoření zásoby pro recept, který následuje připraven k vaření v nizozemské peci. Zásobník je ideálním tvůrcem omáček a drží koncentrovanou chuť pomocí redukce vody a výsledné zásoby. Mnoho receptů vyžaduje zásoby, a proto je nádoba na nádobí užitečným doplňkem kuchyňského náčiní. Holandská trouba je ve své třídě, pokud jde o recepty. Různé holandské pokrmy a pečivo, které se mají připravovat v holandské peci, jsou působivé. Přidaná výhoda použití levných kusů masa a přidání zeleniny do misky umožňuje kuchaři vyrobit „jedno hrncové jídlo“.

Komerční hodnota ve skladu a v holandské peci:

Restaurace a stravovací organizace by ocenily velká množství produkovaná zásobníkem. Holandská trouba se hodí více k domácímu použití a zábavě doma.

Stockpot vs. holandská trouba: srovnávací tabulka

Souhrn Stockpot veršů Dutch Oven:

• Zásobník a holandská trouba jsou užitečnými nádobami na vaření.
• Nejprve se předpokládá, že zásobní hrnec se používá pouze pro výrobu zásob, ale je docela univerzální a lze jej použít pro jiné funkce vaření, jako je vaření těstovin a vaření některých korýšů. Holandská trouba může být kreativnější, protože těžká litina vytváří správné prostředí pro mnoho různých druhů dovedností a receptů vaření. Holandská trouba může dusit maso, pomalu vařit dušené maso, vařit a péct, dokonce se používá k pečení chleba na otevřeném ohni.
• V restauraci se pravděpodobně nachází velký hrnec, zatímco nizozemská trouba půjčuje domácí kuchyně a domácí vaření.
• Přestože jsou oba hrnce užitečné v domácí kuchyni nebo v restauracích, liší se v konečném výsledku výživy, kterou jsou určeny k výrobě. Zásobník dávající cennou a příznivou surovinu nebo omáčku a nizozemská pec využívající tuto zásobu k vytvoření jednoho hrnce pro krmení rodiny.