Rozdíl mezi Fritézou a konvektomatem
Share
Fritézy převzaly za velmi kratší dobu regály a televizní reklamy. Vzestup fritézy lze snadno přičíst jejich příslibu zdravějších a křupavějších smažených potravin. Ale jste připraveni vytvořit v kuchyni další prostor pro nějaké zařízení, které je jen zmenšenou verzí konvekční pece, kterou již můžete mít? Vyvstává tedy otázka: Co způsobuje, že se fritéza liší od konvekční pece? Vzduchová fritéza je v podstatě samostatná konvekční pec s výkonným ventilátorem. Pojďme se podívat na hlavní rozdíly mezi fritézy a konvektomaty.
Co je to Fritéza?
Vzduchová fritéza je samostatná konvekční pec, která vaří jídlo cirkulací horkého vzduchu kolem jednotky s výkonným ventilátorem. Nejlepší věc na fritovačích je, že mohou přistupovat ke křupavosti smažených potravin, zatímco používají mnohem méně oleje než konvekční pec. Jsou oblíbenou alternativou hlubokého smažení, ale jsou zdravější a nehrozí nebezpečí mastných nepořádků. Většina fritéz se navíc předehřeje za 3 až 5 minut ve srovnání s 20 až 30 minutami, které trouba potřebuje
Co je to konvekční trouba?
Konvektomat je fritéza v plné velikosti, která vypadá spíše jako tradiční trouba, ale má možnosti omezené na smažení, pečení, pečení atd. Ale konvekční pece fungují opravdu rychle ve srovnání s konvenčními pecemi. Ventilátor v troubě cirkuluje horký vzduch kolem jídla, což má za následek svěží a chutná jídla. Cirkulující horký vzduch vytváří na povrchu potravin křupavost, stejně jako fritéza. Jsou výrazně větší než fritézy, díky čemuž jsou ideální pro vaření ve větším množství.
Rozdíl mezi Fritézou a konvektomatem
Základy
- Vzduchová fritéza je kuchyňský spotřebič se špičkovou kuchyní a v podstatě malá konvekční trouba, která produkuje zdravá, jemná smažená jídla a mnoho potravin, které můžete pečet nebo péct s menším rozruchem. Namísto litrů ropy to obvykle vyžaduje malé množství a stále dosahuje krásně ostrých výsledků. Jde v podstatě o zmenšenou verzi konvekční pece s výkonným ventilátorem a vzduch cirkuluje mnohem rychleji než v konvekční peci. Ventilátor v konvekční peci udržuje vzduch relativně suchý, což pomáhá vytvářet křupavost na povrchu potravin, zatímco vnitřek zůstává vlhký.
Pracovní
- Zatímco oba fritézy a konvekční pec jsou v zásadě stejné, protože oba používají ventilátor k pohybu horkého vzduchu kolem uvnitř komory, aby se dosáhlo rovnoměrného zahřívání, fritézy cirkulují vzduch rychleji uvnitř komory, aby se urychlil proces vaření a čas. Hlavní věc, která odlišuje fritézu od konvekční pece, je intenzita nuceného tepla ventilátoru. V závislosti na konvekční peci může nebo nemusí mít tak silný ventilátor, který cirkuluje horký vzduch, jako u fritézy, což zase ovlivňuje křupavost kůrky.
Čas na vaření
- Nejpozoruhodnější rozdíl mezi protitlakovou fritézou a konvekční pecí je v tom, že fritéza vaří výrazně rychleji, přesněji o 20 až 25%. Vyžaduje také méně oleje jako při hlubokém smažení a vyžaduje méně energie, protože byste obvykle nastavili teplotu vaření mezi 25 ° F a 50 ° F nižší, než byste měli v troubě. Navíc většina fritéz se předehřeje za 3 až 5 minut ve srovnání s 20 až 30 minutami, které trouba potřebuje, což výrazně snižuje dobu vaření fritézy.
Velikost a kapacita
- Velikost a kapacita jsou dva základní faktory, které výrazně ovlivňují výběr vašeho spotřebiče. Fritézy jsou zmenšenou verzí konvekčních pecí; takže není třeba říkat, že jsou mnohem menší a nemohou pojmout tolik jídla, jaké dokáže konvekční trouba pojmout. Takže pokud chcete vařit hodně jídla najednou, je rozumné držet se konvekční trouby, protože je obvykle větší než typická fritéza. U fritézy musíte vařit v dávkách, které pouze zvyšují dobu vaření.
Snadnost použití
- Ve srovnání s konvekční pecí jsou fritézy opravdu bezpečné a snadno použitelné. A zůstávají v pohodě na dotek na vnější straně, což je pro mladé členy rodiny bezpečnější, než se naučí vařit, než větší konvektomaty. Navíc je extrémně snadné použití - stačí vložit jídlo do fritézy, zapnout čas a teplotu, které jste požadovali, a je dobré jít. Během vaření jen několikrát protřepejte jídlo a dostanete křupavá hotová jídla v žádném okamžiku.
Air Fryer vs. konvektomat: Tabulka porovnání
Shrnutí Air Fryer vs. konvekční trouba
Stručně řečeno, jak fritézy, tak i konvekční pec v plné velikosti jsou v zásadě stejné, protože oba používají ventilátor k pohybu horkého vzduchu uvnitř jednotky, aby se dosáhlo rovnoměrného zahřátí. Avšak fritézy cirkulují vzduch rychleji uvnitř komory, aby se urychlil proces vaření a čas. Navíc většina fritéz se předehřeje za 3 až 5 minut ve srovnání s 20 až 30 minutami, které trouba potřebuje, což výrazně zkracuje dobu vaření fritézy. Ale pokud chcete vařit hodně jídla najednou, je rozumné držet se konvekční pece, protože je obvykle větší než typická fritéza. Vzduchová fritéza je pouze zmenšená verze konvekční pece, která nemůže pojmout tolik jídla jako konvekční pec v plné velikosti. Takže pokud jste malá dvoučlenná rodina, fritéza je vaše nejlepší sázka.
