Rozdíl mezi Basmati a Jasmine Rice

Basmati vs Jasmine Rice

Rozdíl mezi rýží Basmati a jasmínovou rýží lze pozorovat na různých faktorech, jako je délka zrna, příroda po vaření, aroma atd. Když mluvíme o aromatických odrůdách rýže po celém světě, rýže Basmati je na prvním místě. Má typickou vůni a chuť, díky které se lidé šílí o tomto typu rýže. Dobrá věc na rýži Basmati je její dlouhá zrna, díky nimž vypadá také krásně. Jsou však časy, kdy svět neměl jinou možnost než Basmati. Dnes existuje mnoho odrůd rýže, které silně konkurují Basmati, a jednou z těchto odrůd je jasmínová rýže. Lidé, kteří si nejsou vědomi fyzických rozdílů mezi těmito dvěma odrůdami, zůstávají zmatení. Tento článek se pokouší objasnit tento zmatek zdůrazněním všech rozdílů mezi odrůdami rýže Basmati a Jasmine.

Ačkoli tradičně rýže Basmati pochází z Indie, Pákistánu a částí Bangladéše a jasmínová rýže pochází z Thajska, dnes existují v USA knock-off verze obou odrůd rýže. Lidé, kteří ochutnali původní rýži Basmati a Jasmine, se však domnívají, že chuť této rýže je lepší než chuť knock-off verzí pěstovaných v USA. Obě jsou dlouhá zrna a aromatická, ale mezi nimi je mnoho rozdílů.

Co je Basmati Rice?

Basmati je typ dlouhozrnné rýže, který je velmi aromatický a chutný. Ti, kteří dávají přednost jejich nadýchané, suché a oddělené, preferují Basmati. Basmati rýže je trochu drahá vzhledem k jedinečné povaze rýže. Tato rýže Basmati se velmi používá při vaření na Středním východě, v perštině a Indii. Zejména rýžová mísa Biriyani používá rýži Basmati.

Pokud jde o glykemický index, Basmati nese číslo, jako je 58. Glykemický index vám řekne, jak rychle je potravina trávena a jak rychle glykogen vstupuje do krevního řečiště. Lidé s vyšším GI jsou potraviny, které se rychleji tráví a rychleji uvolňují glykogen. Tyto potravinové položky s nižším GI číslem jsou ty, které jsou tráveny pomaleji a uvolňují glykogen pomaleji do krevního oběhu. Takže rýže Basmati se tráví poněkud pomaleji. Je to dobré, protože vám pomáhá udržovat vaši váhu pod kontrolou tím, že nemusíte mít hlad často.

Co je Jasmine Riceová?

Jasmínová rýže je také dlouhozrnná rýže. Tento aromatický typ rýže se po vaření stává lepkavějším. Ti, kteří milují jasmínovou rýži, však nemají problém s touto lepkavou povahou rýže. Jasmínová rýže se používá v jihovýchodní Asii.

Jasmínová rýže má 109 GI. To znamená, že jasmínová rýže je trávena rychleji a glykogen je absorbován do krevního oběhu rychleji.

Jaký je rozdíl mezi Basmati a Jasmine Rice?

• Místo kultivace:

• Původní Basmati pochází z Indie, Pákistánu a Bangladéše.

• Původní Jasmine pochází z Thajska.

• Vyřazovací verze obou odrůd rýže se vyrábějí v USA.

• Délka zrna:

• Co se týče délky zrn, Basmati vyhrává závod, protože jeho zrna jsou mnohem delší než zrna jasmínu.

• Metoda vaření:

• Rýže Basmati lze vařit metodou varu nebo absorpce.

• Absorpce je preferovaný způsob vaření jasmínové rýže.

• Povaha zrna po vaření:

• Zrna zůstávají v Basmati oddělená, nadýchaná a suchá.

• Zrna se uvaří v případě jasmínu při vaření.

• Aroma a chuť:

• Oba mají silnou vůni a výraznou chuť, ale vůně a chuť jsou pro každou odrůdu jedinečné.

• Stárnutí:

• Stárnutí zvyšuje aroma rýže Basmati a stárnoucí rýže je dražší.

• V případě jasmínové rýže zraje rýže svou vůní.

• Živiny:

• Pokud jde o počet kalorií a obsah tuku, Jasmine1 a Basmati2 rýže jsou podobné a výběr mezi nimi na základě jejich nutričního obsahu je obtížný. Je lepší vybrat buď na základě osobních preferencí vkusu.

• Dokonce i obsah vlákniny, železa a bílkovin ve dvou odrůdách rýže je víceméně podobný.

• Glykemický index:

• Jeden rozdíl, který je považován za zanedbatelný, je glykemický index.

• Basmati má glykemický index 58.

• Bílý jasmín má glykemický index 109.3

• Náklady:

• Jasmínová rýže je levnější než rýže Basmati, a proto je označována jako levnější náhražka Basmati.

To jsou rozdíly mezi rýží Basmati a Jasmine.

Reference:

  1. Jasmínová rýže
  2. Rýže basmati
  3. Jasmine a Basmati Rice

Obrázky se svolením:

  1. Basmati rýže od cookbookman17 (CC BY 2.0)
  2. Jasmínová rýže s sebou (CC BY-SA 4.0)