Rozdíl mezi mícháním a odšťavňováním
Share
Key Difference - Blending vs Juicing
Míchání a odšťavňování jsou dvě metody, které se používají k přeměně pevných potravin na kapalné formy. Ačkoli mnoho lidí předpokládá, že tyto dva procesy jsou stejné, je hlavní rozdíl mezi mísením a odšťavňováním. Odšťavňování zahrnuje extrahování šťávy (tekuté části) z ovoce a zeleniny. Proces míchání zahrnuje rozmělnění celého jídla na tekutou formu. To je klíčový rozdíl mezi mícháním a odšťavňováním.
Co je prolnutí?
Míchání zahrnuje rozdrcení zeleniny a ovoce na koktejl. To se obvykle provádí mixérem. Míchač krájí ovoce a zeleninu na velmi jemné kousky vysokou rychlostí a likviduje celý produkt. Výsledkem míchání je lichotník, což je hustá a hustá drť. Je silnější než šťáva a obsahuje více vlákniny a živin. Díky těmto vláknům se smoothies více zaplňují. Proto je lze považovat za kompletní jídlo a mohou dokonce nahradit jedno z hlavních jídel.
Vlákna však mohou také zpomalit vstřebávání živin. Lidé, kteří mají obavy o hladinu cukru v krvi, mohou dávat přednost koktejlům, protože vlákna zpomalují absorpci cukru.
Co je Juicing?
Odšťavňování zahrnuje extrahování šťávy z ovoce nebo zeleniny. Tento proces odděluje kapalinu a buničinu. Kapalná část se potom nazývá šťáva. Šťávy neobsahují vlákninu, protože nemají dužinu. Jsou však bohaté na živiny. Absence vlákniny napomáhá rychlé absorpci těchto živin, protože trávicí systém nemusí vynaložit velké úsilí, aby se vlákno rozbilo.
Šťávy však nejsou husté jako smoothies a nebudou vás cítit plně rychle. Takže musíte pít šťávu z mnoha druhů ovoce a zeleniny, abyste získali maximální množství živin.
Jaký je rozdíl mezi mícháním a odšťavňováním?
Význam:
Míchání je proces přeměny celého ovoce a zeleniny na kapalinu.
Odšťavňování je proces extrakce šťávy z potravin oddělením buničiny a zeleniny.
Výsledek:
Míchání Výsledkem je koktejl.
Odšťavňování má za následek šťávu.
Stroj:
Míchání se provádí pomocí mixéru.
Odšťavňování se provádí pomocí odšťavňovače.
Buničina:
Míchání neodstraní buničinu.
Odšťavňování odstraní buničinu.
Vstřebávání:
Míchání zajišťuje, že živiny jsou vstřebávány pomalu díky přítomnosti vlákniny.
Odšťavňování má za následek rychlou absorpci živin.
Snímek s dovolením: „2011.09 smoothie2“ od Sigurdas - vlastní práce (CC BY-SA 3.0) přes Commons Wikimedia „Jablečná šťáva se 3 jablky“ od Flunse (Patrick Geltinger) - vlastní práce (CC BY-SA 3.0) přes Commons Wikimedia