Rozdíl mezi kanadskou slaninou a šunkou

Kanadská slanina vs šunka

Kanadská slanina je potravinářský produkt získaný z vepřového masa. V různých částech světa existuje velké množství potravin označovaných jako kanadská slanina. V USA je kanadská slanina solená a uzená vepřovým masem téměř stejným způsobem jako tradiční slanina, zatímco proces solení a konzervování ve Velké Británii je zcela odlišný. Protože však vzhled a chuť kanadské slaniny připomíná šunku více než slaninu, lidé jsou zmatení. Existuje mnoho lidí, kteří nemohou ocenit rozdíly mezi kanadskou slaninou a šunkou. Podívejme se blíže na tyto dva potravinové výrobky získané z vepřového masa.

Kanadská slanina

Kanadská slanina je kus masa získaného z vepřového masa, které bylo soleno a uzdraveno. Pochází spíše ze zadní strany vepřového než z břicha nebo z jakékoli jiné části, která jej odlišuje od jiného kusu masa. Uvnitř USA, zadní slanina je také odkazoval se na jako kanadská slanina protože vysoké popularity zadní slaniny v Kanadě. Kulaté plátky vepřového masa, které bylo uzeno a prodáno v USA, se také nazývá kanadská slanina.

Existuje mnoho různých kusů prasete v závislosti na tom, ze které části zvířete pocházejí. Máme tedy boční slaninu, střední slaninu, zadní slaninu, slaninovou slaninu (tváře prasete), slaninovou slaninu (rameno prasete), límec slaniny (řez od hlavy vzadu) a tak dále. Z těchto škrtů se v USA nazývá kanadská slanina. Zajímavé je, že uvnitř Kanady se tento konkrétní kus masa nazývá Peameal Bacon. V Kanadě je však tento řez namísto toho, aby byl kouřen, jako v módě v USA.

Šunka

Šunka je kus masa z prasete, který pochází ze stehna zadní nohy zvířete. Šunka se prodává vždy po vaření nebo po vytvrzení. Zadní stehno prasete poté, co bylo vyléčeno a obsahuje nejméně 20,5% bílkovin bez přídavku vody, se v zemi nazývá šunka. Šunka v USA je klasifikována na základě jejího léčebného obsahu a obsahu vody. Máme tedy čerstvou šunku i venkovskou šunku.

Jaký je rozdíl mezi kanadskou slaninou a šunkou??

• Šunka je kus masa získaného ze stehna zadní nohy prasete.

• Zpětná slanina se v USA označuje jako kanadská slanina.

• Zpětná slanina je potravinářský produkt, který byl vyroben z kusu masa získaného ze zadní části prasete.

• Kanadská slanina tedy není šunka, jak si mnozí myslí, i když existuje mnoho podobností v vzhledu, chuti a vůni.