Rozdíl mezi koriandrem a koriandrem

Cilantro vs Coriander
 

Rostliny a zvířata jsou různě pojmenována v různých regionech. Vědci proto zavedli binomickou nomenklaturu, která se skládá ze dvou latinských jmen a která byla uznávána po celém světě, aby byla jednotná v identifikaci. Koriandr a koriandr jsou různé názvy používané pro různé části téže rostliny. Vědecky se jmenuje Coriandrum sativum, které patří do čeledi Apiaceae. Rostlina Coriandrum sativum pochází ze středomořského regionu a pěstuje se v Bangladéši, Indii, Rusku, střední Evropě a Maroku. Různé rostliny světa, jako je Latinská Amerika, Španělsko, Čína, Rusko a Indie, používají tuto rostlinu jako jídlo a různé země ji pěstují pro komercializaci. V některých regionech byla uznána jako Čínská petržel. Ve 3. století před naším letopočtem používali Římané semena koriandru k sezonování mnoha potravin. Tato rostlina je jednoletá bylina a každá její část je jedlá. Tenká stonka dorůstá do výšky 20–25 cm. Listy jsou uspořádány alternativním způsobem a složeny. Řapík se dvěma stipules je pochva na základně stonku. Stonek a listy mají příjemnou aromatickou vůni díky éterickému oleji dostupnému v rostlině. Množství éterického oleje se liší podle zdroje ovoce. Semeno ruského koriandru má nejvyšší množství oleje. Když osivo i listy uschnou, ztratí aroma. Tato rostlina má různé léčivé hodnoty včetně antibakteriálních a antioxidačních vlastností. Listy a semena Coriandrum sativum mají různou chuť a nelze je nahradit. Celá mladá rostlina se používá k ochucení kořenů, polévek, uzenin a chutneys.

Koriandr

Ačkoli Cilantro a Coriander jsou stejná slova pro stejnou rostlinu, Cilantro je španělské slovo pro listy Coriandrum sativum. Jemné, zelené listy koriandru mají výraznou chuť, jako je mýdlo nebo herby, které lze odlišit od chuti semen. Rychle ztrácí aroma, když je usušený nebo po odstranění listů z rostliny. V jihoasijských jídlech, jako jsou čínská, indická nebo mexická kuchyně, je čerstvá koriandrová dovolená důležitou složkou.

Koriandr

Vysušená forma semen Coriandrum sativum se často nazývá koriandr. Používá se jako koření v mleté ​​formě a má aromatickou chuť díky terpenům, linaloolu a pinenu. Semena mohou být použita v kari jako osivo samotné nebo v mleté ​​formě po pražení v pánvi, aby se zvýšila chuť.

Jaký je rozdíl mezi koriandrem a koriandrem?

• Dovolená z koriandru sativum se nazývá koriandr, zatímco semeno se nazývá koriandr.

• Listy koriandru mají výraznou chuť, jako je mýdlo nebo herby, které lze odlišit od chuti semen..

• Koriandr má zelenou barvu, zatímco koriandr je hnědý.

• Chuť a vůně listů je štiplavá, ale semena mají kořenitou vůni s citronovou chutí.

• Koriandr se používá jako čerstvé listy, zatímco sušená semena se používají k ochucení potravin.