Rozdíl mezi koňakem a Armagnacem

Koňak vs Armagnac

Co se týče francouzských nápojů na bázi alkoholu, koňak je jedna brandy, která vládne hnízdě. Je to světoznámá brandy pocházející z vinařské oblasti zvané koňak v severovýchodní Francii. Existuje další související produkt s názvem Armagnac, který nemusí být tak oblíbený mimo Francii, ale je milován turisty a také Francouzi. Koňak a Armagnac jsou značkami, které jsou velmi podobné, ale zachovávají si své jedinečné vlastnosti založené na rozdílech v půdě a podnebí, kde produkují. Pojďme zjistit tyto rozdíly.

Koňak

Koňak je ve Francii slavným brandy i vinařskou oblastí. Ve skutečnosti jakákoli brandy, která má být označena koňakem, musí být vyrobena s určitým druhem hroznů (Ugni Blanc) označovaným jako Saint Emilion v této oblasti Francie. Rovněž je třeba ji dvakrát destilovat v měděných nádobách a poté zrát nejméně dva roky v sudech z dubu. Koňak zraje stejně jako whisky a je velmi populární po celém světě.

Po extrakci šťávy z hroznů se fermentuje kvasinkami po dobu 15–20 dní, takže se cukr přemění na alkohol. Destilace brandy se poté provádí za účelem zvýšení obsahu alkoholu ze 7-8% na přibližně 70%. Nakonec je ponecháno stárnout v dubových sudech.

Armagnac

Armagnac je brandy vycházející z oblasti zvané Armagnac v jižní Francii. Vyrábí se z hroznů Armagnac a destiluje se jednou ve sloupcích před tím, než zraje v dubových sudech. Armagnac je starší než koňak, ale po výrobě v malých lihovarech je mimo Francii relativně méně známý. Armagnac je považován za nejstaršího ducha vycházejícího z Evropy.

Jaký je rozdíl mezi koňakem a Armagnacem?

• Koňak a Armagnac jsou různé brandy vycházející z Francie z oblastí, které jsou vzdálené pouhých 200 km a mají různé půdy a podnebí..

• Koňak je vyroben z jiné odrůdy hroznů než Armagnac a je dvakrát destilován, zatímco Armagnac je destilován pouze jednou.

• Armagnac není populární mimo Francii a ve většině zemí, kde se konzumuje francouzská brandy, je to koňak, který je preferován před jinými brandy.

• Armagnac je starší ze dvou brandy, ale je to populárnější koňak.

• Koňak má jemnější chuť, která byla destilována dvakrát.

• Armagnac je oblast, která je teplá a písčitá, zatímco koňak je oblast, která je chladnější a má křídovou půdu.