Rozdíl mezi kachními a kuřecími vejci

Kachna vs kuřecí vejce

Lidé často přemýšlejí o lepším vejci, když mají na výběr mezi vejci položenými kuřecím masem a vejci položenými kachny. Jednoduše by pochopení rozdílu mezi těmito dvěma druhy vajec poskytlo lepší platformu pro jejich výběr. Obecně je používání kuřecích vajec mezi lidmi běžnější než konzumace kachních vajec. Proto je u většiny veřejnosti povědomí o vlastnostech kachních vajec nízké. Tento článek má v úmyslu diskutovat o důležitých faktech o kuřecích a kachních vejcích a provést jejich srovnání.

Kachní vejce

Kachny kladou velká vejce, která jsou docela odlišitelná od mnoha jiných ptačích vajec, ale ta jsou menší než vejce husí. Průměrná hmotnost kachního vejce je asi 130 gramů. Skořápky těchto vajec jsou houževnaté a nelze je snadno rozbít. Proto je trvanlivost kachních vajec dlouhá nebo, jinými slovy, mohla by být udržována v dobrém stavu po dobu asi šesti týdnů. Poměr vaječného žloutku k vaječnému bílku je vysoký u kachních vajec ve srovnání s mnoha jinými druhy ptáků z ptačí perspektivy kvůli jejich velké velikosti. V kachních vejcích je důležité vzít v úvahu živiny a na 100 gramů je asi 185 kcal energie. Kromě toho jsou v kachních vejcích přítomny proteiny, vitaminy, ionty a další důležité minerály (viz. Draslík, hořčík, fosfor, pantothenová, kyselina listová a mnoho dalších). Navíc každých 100 gramů kachních vajec obsahuje 3,68 gramu nasycených tuků a v každém vejci je 17 aminokyselin. Tato vysoce výživná kachní vejce obsahují některé problematické složky, jako je cholesterol ve vysokých množstvích (více než 880 miligramů cholesterolu ve 100 gramech vajíčka). Obsah vody není u kachních vajec nejvyšší a chuť je díky tukům jedinečná a návyková. Čínský recept solených kachních vajec je mezi lidmi obzvláště oblíbený.

Kuřecí vejce

Kuřecí vejce jsou nejznámější vejce na světě a také nejoblíbenější. Je to hlavně proto, že dostupnost kuřecích vajec je velmi vysoká a lidé často konzumují kuřecí vejce ve svém každodenním životě. Jedná se o vejce střední velikosti o hmotnosti přibližně 70 gramů. Přítomnost mnoha živin, jako jsou bílkoviny, nasycené tuky (3,1 gramu na 100 gramů vajec), aminokyseliny, vitamíny, minerály a uhlohydráty, činí z kuřecích vajec ideální jídlo. Množství cholesterolu je však asi 425 miligramů na 100 gramů vajec, a proto je kuřecí vejce pro lidi, zejména pro pacienty se srdcem, trochu nezdravá. Protože většina cholesterolu je obsažena ve vaječném žloutku, nemusí být tak škodlivé konzumovat slepičí vejce bez žloutku. Většina lidí dává přednost žloutku vejce, zejména pro chuť, která nabízí, je lepší než chuť vaječného bílku. Kuřecí vejce obsahuje více vody než mnoho jiných ptačích vajec, která jsou konzumována člověkem, a která způsobila, že chuť vajec byla mimo jiné omezena. Nicméně, to byla kuřecí vejce, na které se člověk spoléhá hlavně na požadavky na bílkoviny.