Rozdíl mezi listovým, listovým a listovým pečivem

Flaky, Puff vs Filo Pastry

Pečivo je snad jednou z nejpopulárnějších pečených předmětů na světě. Nejběžnějšími složkami těsta, které se používá k výrobě pečiva, jsou mouka, máslo, vejce, smetana a mléko. Prášek do pečiva se také používá k přípravě pečiva. Koláče, quichy a koláče jsou velmi populární názvy pečených výrobků, které se klasifikují jako pečivo. Existují subkategorie pečiva se jmény, jako jsou lístkové, listové a listové pečivo. Lidé zůstávají zmatení mezi těmito třemi druhy odrůd pečiva kvůli podobnosti a překrývání. V tomto článku se však budou hovořit o rozdílech.

Filo pečivo

Také nazývaný Phyllo, Filo je velmi tenké pečivo vyrobené z listů. K výrobě tohoto pečiva jsou tyto papírové tenké vrstvy ovinuty kolem náplně, která je pečena po kartáčování vrstev máslem. Mouka použitá k výrobě tohoto typu pečiva je nekvašená.

Listové těsto

Puff je druh pečiva vyrobeného z nekvašené mouky. Je to pečivo, které má několik vrstev, které se během pečení rozpínají a vytvářejí obláček. To je důvod, proč se tomu říká listové těsto. Sůl a voda se používají k výrobě těsta z mouky a másla. Toto pečivo stoupá, když ingredience reagují spolu navzájem, takže pečivo je nadýchané a nafouknuté. Tyto pečivo je vždy lehké a jemné na dotek.

Flaky pečivo

Flaky pečivo je další podkategorie pečiva, která je nekvašená a lehká a svěží. Má řadu vrstev, jako je nafouklé pečivo, i když přidání zkrácení ve formě hrudek na rozdíl od velkého zkrácení, které se používá u nafoukaného pečiva.

souhrn

Pečivo je název těsta, které se používá k výrobě pečených výrobků, a také název pečených výrobků. Existuje mnoho podkategorií pečiva s malými rozdíly v jejich výrobním procesu. Filo je tenké papírové pečivo s mnoha vrstvami, zatímco obláček je nazýván kvůli obláčku, který se vytváří během pečení. Vločkové pečivo se liší od listového těsta pouze přidáním zkrácení hrudek během výroby.