Rozdíl mezi francouzským (suchým) vermutem a italským (sladkým) vermutem

Francouzský (suchý) Vermut vs Italský (sladký) Vermut

Vermut je chutné potěšení, které pochází z bílého vína. Je to produkt, který je aromatizovaný nebo jinými slovy obohacený, bylinkami a kořením. Existují dva typy vermutů nazývaných sladký a suchý vermut. Většinou se používají jako modifikátory v koktejlech se suchým vermutem míchaným Martini a sladkým vermutem na Manhattanu, což jsou klasické příklady. Mnoho lidí zůstává zmatených mezi těmito dvěma příchutěmi vermutu. Tento článek se pokouší zjistit rozdíly mezi těmito dvěma styly vermutu.

Vermut je produkt, který byl poprvé vyroben v roce 1786 v Itálii destilátorem v Itálii. Antonio Benedetto Carpono smíchal některé bylinky s bílým vínem a nazval ho vermutem po podobném produktu v Německu, který používal palinu k obohacení bílého vína. Lidé měli vermut velmi rádi a brzy ho vyrobilo mnoho lihovarů a vyvezlo do jiných zemí Evropy. Zatímco vermuty byly dříve vyráběny proto, aby skryly špatnou kvalitu vína nebo prodloužily jeho životnost, dnes se tyto nápoje vyrábějí tak, aby se konzumovaly samy o sobě, a nejen aby se používaly jako míchačky v koktejlech. Dva základní styly vermutu jsou sladké a suché s použitím různých ingrediencí včetně bylin a koření.

Sladký Vermut

Sladký vermut nebo Italský vermut, jak název napovídá, je málo sladká a má tmavě hnědou barvu díky přidání karamelu. Díky své sladkosti se tento vermut používá ve sladkých koktejlech a slouží jako aperitiv.

Suchý vermut

Suchý vermut, nebo Francouzský vermut jak se uvádí, je to obohacené víno používané v suchých koktejlech a sloužící jako aperitiv. Má mnohem méně cukru než sladký vermut. Má světlou barvu, a proto se dává přednost koktejlům, které jsou podobně zastíněné.

Francouzský (suchý) Vermut vs Italský (sladký) Vermut

• Suché a sladké vermutky jsou ve skutečnosti styly stejného aromatizovaného bílého vína s rozdíly, které se týkají bylin a koření míchaných s bílým vínem.

• Suchý vermut je spojen s Itálií, zatímco sladký vermut je spojen s Francií. Oba styly vermutu se však dnes vyrábějí v Itálii i ve Francii.

• Sladký vermut obsahuje 10-14% cukru, zatímco obsah cukru v suchém vermutu je jen 4%.

• Sladký vermut je ve stínu tmavý kvůli přítomnosti karamelu, zatímco suchý vermut je ve stínu světlý.

• Manhattan je nápoj, který využívá napůl sladký vermut a napůl suchý vermut.

• Suchý vermut se používá jako přísada do suchých koktejlů, jako je Martinis.