Rozdíl mezi švestkami a švestkami

Plum vs Prune
 

Prostředek k zachování nadměrné sklizně různých plodin, sušení je technika, která byla od nepaměti používána k zabránění plýtvání potravinami. Plody jsou snadno se kazícím typem potravin, u kterého je způsob sušení používán populárněji, protože odebírání vlhkosti z potravin má tendenci zajistit delší trvanlivost těchto položek. Odlišování některých sušených plodů od čerstvých druhů se však stalo pro spotřební trh, pokud jde o některé produkty, problémem. Neustálé zmatení švestek a švestek je jedním z dobrých příkladů, jak tuto záležitost předvést.

Co je to prořezávání?

Různé odrůdy švestek od Aloise Lunzera, 21. ledna 2012

Švestka může odkazovat na jakoukoli odrůdu švestkových kultivarů, obvykle Prunus domestica, také označovanou jako evropská švestka, většinou se prodává jako sušené ovoce. Je známo, že pro sušení se pěstuje přes 1000 kultivarů švestek a některé z nejpopulárnějších odrůd jsou vylepšená francouzská švestka, Tulare Giant, Sutter, císařský, Moyer, Greengage a italská švestka. Švestky se konzumují vařené ve sladkých i slaných jídlech nebo se konzumují samy. Populární přísada v severoafrických taginech, dušené švestky známé jako kompot, je také populární dezert. Sušené švestky se také často používají v pokrmech, jako je tradiční židovské jídlo Tzimmes, nordická švestka, obvykle s rýžovým pudinkem, tradiční norskou dezertní ovocnou polévkou nebo v rekreačních pokrmech jako nádivka nebo jako dort. Zatímco prořezávané dánské pečivo je populární na východním pobřeží USA, prořezaná šťáva je také oblíbeným nápojem po celém světě. Také díky svému vysokému obsahu cukru jsou v Cotswolds fermentovány a vytvářejí jablečný nápoj nazývaný jerkum.

Sušené švestky, které obsahují jemná projímadla včetně fenolových sloučenin, jsou známé svým vysokým obsahem vlákniny, a proto se používají jako domácí prostředky k zácpě. Sušené švestky mají také vysoký obsah antioxidantů a jsou také populární jako zdravé občerstvení.

Co je to švestka?

Švestka je sklizňové ovoce, které roste na rostlině patřící do podrodu Prunus rodu Prunus. Zralé švestkové ovoce má zaprášený bílý povlak, což je epikutikulární voskový povlak známý jako „voskový květ“. Ovoce nektarinek, broskví a mandlí má ve vztahu ke svým semenům tvrdou kamennou jámu. Švestkové květy kvetou v různých měsících, v různých částech roku. Na Tchaj-wanu kvetou švestky v lednu, zatímco ve Spojených státech kvetou v dubnu.

Existuje 19 až 40 druhů švestek, z nichž pouze evropská švestka a japonská švestka mají celosvětový komerční význam. Chuť těchto plodů se může pohybovat od sladkých až po koláčky a může být konzumována jako taková nebo může být použita v džemech a jiných receptech. Švestková šťáva se také fermentuje a vyrábí se ve švestkovém víně. Největším producentem švestek na světě, který se od té doby vyrábí na celém světě, je Čína.

Švestka má vysoký obsah kalorií a dobrý zdroj vlákniny; nicméně, hodně z jeho kalorií pochází z cukrů. Švestka má také vysoký obsah vitamínu A, C a K.

Jaký je rozdíl mezi Plum a Prune?

Rozdíl mezi švestkami a švestkami, i když je poměrně zřejmý, může být pro mnoho lidí trochu matoucí. Následuje několik důvodů, proč se tyto dvě složky navzájem liší.

• Švestka je sklizňové ovoce, které patří do podrod Prunus. Švestka se může vztahovat na jakoukoli odrůdu švestek.

• Švestka je obecně čerstvé ovoce. Oříznutí je sušená švestka. Ne všechny odrůdy švestek však mohou být sušeny pro výrobu švestek.

• Prořezávání může být také jiné ovoce oddělené od švestky. Například italské švestky se pěstují jako švestky a suší se pro balení.