Rozdíl mezi romskými a švestkovými rajčaty

Roma vs Plum Tomatoes

Rajče se vědecky označují jako Solanum lycopersicu a patří do čeledi Solanaceae. Je konzumován jako ovoce nebo zelenina a může být konzumován surový nebo jako zpracovaný produkt. Rajčata má několik příznivých zdravotních účinků díky přítomnosti lykopenu a několika dalších vitamínů. Ačkoli je trvalka od svého původu, pěstuje se jako jednoletá plodina pro zemědělské účely. Tento článek uvádí dva běžné typy rajčat; konkrétně Romy a Švestky a jejich specifické vlastnosti a rozdíly.

Roma Tomato

Roma je jedna z odrůd rajčat běžně vyskytujících se na super trzích. Oni jsou také známí jako italská rajčata nebo italská švestková rajčata. Je nápadně k dispozici v červené a žluté barvě, kde má tvar hrušky nebo vejce. Mezi hlavní oblasti pěstování romských rajčat patří USA, Austrálie a Mexiko. Stejně jako ostatní rajčata se i Romové konzervují a vyrábějí v omáčce jako konzervační metody pro prodloužení skladovatelnosti rajčat. Menší počet semen a menší semena usnadňují výše uvedené procesy. Kromě těchto výhodných vlastností má romská rajčata ve své fyziologii mnoho dalších zásluh. Romská rajčata rostou jako vinná réva a určují vášeň růstu. Z tohoto důvodu získává poměrně vysokou schopnost nesení ovoce. Některé z geneticky vylepšených romských typů jsou rezistentní na některá běžná onemocnění, jako je fusarium wilt a verticillium.

Švestkové rajče

Švestková rajčata je jedním z velmi populárních druhů rajčat pěstovaných široce v Evropě a Americe. Švestková rajčata se také označují jako zpracovaná rajčata a pastová rajčata kvůli jejich konkrétním použitým účelům. Na rozdíl od kulatého tvaru standardních rajčat se tvar švestky rajčete liší od oválu až po válcovité. Velikost ovoce se také liší podle odrůdy. Ačkoli se na trzích vyskytují velká rajčata, malá švestková rajčata jsou díky snadnému použití slavnější než ostatní. Existuje velmi malá odrůda švestek, která se blíží velikosti hroznů, a proto se nazývá „hroznové rajče“. S menším počtem kompartmentů semen a menším množstvím vody v kompozici se zvyšuje kvalita konečného produktu, kterým může být omáčka nebo pasta. Existuje velký odrůdový rozdíl v typu švestkových rajčat, kde Romové a San Marzano jsou nejvýznamnější.