Rozdíl mezi polosladkou a mléčnou čokoládou

Semisweet vs mléčná čokoláda

Čokoláda je obecný název pro řadu produktů vyrobených smícháním složek, jako jsou kakaové boby, kakaové máslo a cukr v různých poměrech. Existují také různé druhy čokolády roztříděné podle jejich chuti. Existuje tedy slazená čokoláda, polosladká čokoláda, mléčná čokoláda atd. Lidé zůstávají zmatení mezi polosladkou a mléčnou čokoládou, protože oba mají sladkou chuť. Přes podobnosti v chuti existují rozdíly mezi polosladkou čokoládou a mléčnou čokoládou, o nichž se v tomto článku bude hovořit.

Semisweet Chocolate

Jedná se o tmavě zbarvenou čokoládu, která nemá hořkou chuť, ale není sladká. Obsahuje polovinu cukru a polovinu kakaa. Používá se většinou při pečení různých cukrářských výrobků. Pokud je množství cukru vyšší než 50%, čokoláda se klasifikuje jako sladká čokoláda. Polosladká čokoláda se nejí jako bonbón, ale spíše se používá při vaření. Polosladká čokoláda může nebo nemusí mít žádné mléko. Vysoké procento kakaové sušiny v polosladké čokoládě ji činí bohatou a hladkou. To je také důvod, proč je dražší než čokoláda s malým obsahem kakaových látek. Polosladká čokoláda je považována za velmi univerzální a je k dispozici v mnoha tvarech, jako jsou bloky, tyče, čtverce a dokonce i hranolky. Má-li být čokoláda nazývána polosladkou, musí mít alespoň 35% čisté čokolády, přičemž zbývajícím obsahem je kakaové máslo a cukr.

Mléčná čokoláda

Mléčná čokoláda je čokoláda, která obsahuje nejméně 10% čisté čokolády, přičemž zbývající část tvoří kakaové máslo, cukr a mléčné výrobky. Mléčné nebo smetanové výrobky používané v mléčných čokoládách pomáhají jemnou čokoládovou příchuť. Mléko používané v mléčných čokoládách může být práškové, kondenzované nebo dokonce tekuté. Vzhledem k přítomnosti mléčných tuků je mléčná čokoláda velmi hladká a krémová.

Jaký je rozdíl mezi semisweetem a mléčnou čokoládou??

• Čokoládová čokoláda je tmavší a hořčí než mléčná čokoláda.

• Mléčná čokoláda je krémová a jemnější než čokoláda polosladká.

• Čokoládová čokoláda obsahuje vyšší podíl kakaové sušiny.

• Obsah kakaa v mléčné čokoládě je 10 až 15%, zatímco polosladká čokoláda obsahuje nejméně 35% kakaa.

• Čokoládová čokoláda nemusí obsahovat mléko, zatímco mléko je vždy přítomno v mléčné čokoládě, v jedné nebo druhé formě.

• V polosladké čokoládě je méně cukru než mléčná čokoláda.

• Polosladká čokoláda má méně kalorií než mléčná čokoláda.

• Polosladká čokoláda se většinou používá k vaření, zatímco mléčná čokoláda se používá k jídlu.