Rozdíl mezi Teriyaki a Sojovou omáčkou
Share
Teriyaki vs Sojová omáčka
Všichni víme o všudypřítomné sójové omáčce, kterou lze vidět ve všech čínských restauracích na stole bez ohledu na to, jaké jídlo je objednáno. Jedná se o slanou omáčku vyrobenou na bázi sójových bobů, díky níž jsou všechny čínské recepty chutné a téměř nebeské pro všechny lidi, kteří vyvinuli své chuťové pohárky pro čínskou kuchyni. Existuje další omáčka zvaná Teriyaki omáčka, která je podobná vzhledu jako sójová omáčka, která plete mnoho lidí v západním světě. Tento článek se pokouší poukázat na rozdíly mezi sójovou omáčkou a Teriyaki omáčkou.
Sójová omáčka
Fermentací sójových bobů v přítomnosti určitých plísní a solí ve vodě se získá pasta, ze které se kapalina lisuje. Tato tekutina se používá nejen k ochucení receptů během vaření, ale také k tomu, aby recepty chutnaly, když jsou připraveny k podávání. Sójová omáčka pochází téměř před 3000 lety ve staré Číně, ale dnes je stejně oblíbená v západním světě. Asijské kuchyně intenzivně využívají sójovou omáčku k ochucení různých pokrmů.
Teriyaki omáčka
Teriyaki omáčka je zvláštní druh sójové omáčky vyrobené v Japonsku, ale Teriyaki je také název metody vaření, kde je maso pečeno nebo grilováno namočené v sójové omáčce. Ve skutečnosti je omáčka Teriyaki jedna sójová omáčka sladké chuti a před vařením se používá spíše k marinování masa a jiné zeleniny. Ačkoli Teriyaki je japonského původu, v jiných asijských kulturách se jakákoli omáčka používaná k marinování masa nebo zeleniny k vaření nazývá Teriyaki omáčka. V každém případě se omáčka Teriyaki používá k namáčení receptů před jejich jídlem.
| Jaký je rozdíl mezi Teriyaki a Sojovou omáčkou?? • Sójová omáčka se vyrábí fermentací sójových bobů ve vodě a soli. Pšenice se také přidává v mnoha kulturách do sójové omáčky. Na druhou stranu je Teriyaki omáčka typem sójové omáčky, která je díky použití cukru sladká. K přípravě teriyaki omáčky se někdy používá i koření a víno. • Sójová omáčka je základem v omáčce Teriyaki, i když chutná sladce, zatímco sójová omáčka je slaná • K přípravě omáčky Teriyaki je zapotřebí více práce, a proto je dražší než sojová omáčka • Hnědý cukr, česnek a zázvor jsou další ingredience v omáčce Teriyaki • Sójová omáčka má vodnatou konzistenci, zatímco omáčka Teriyaki je hustší • Sójová omáčka má téměř černý vzhled, zatímco omáčka Teriyaki je světlejší vzhledem kvůli přidání několika přísad • Sójová omáčka je starší než omáčka Teriyaki a její původ se datuje téměř před 3000 lety • Sójová omáčka pochází z Číny, zatímco omáčka Teriyaki pochází z Japonska |
