Rozdíl mezi buněčným dýcháním a fermentací

Buněčné dýchání vs. fermentace

Dýchání je životně důležitým způsobem, jak buňky rostlin a zvířat získávají a využívají energii. Bez této energie by buňky v tělech rostlin a zvířat nefungovaly a nakonec by se rozpadly a zemřely. Rozpad cukru na energii a jeho ukládání v ATP je klíčem k přežití živých organismů.

Tvorba ATP zahrnuje dva různé procesy, buněčné dýchání a fermentaci. Reakce na tyto procesy jsou řízeny enzymy a zahrnují ztrátu a zisk elektronů.

Buněčné dýchání

Buněčné dýchání probíhá v buňkách organismů pomocí metabolických reakcí a procesů k přeměně biochemické energie z živin, které absorbují, na ATP nebo adenosintrifosfát a k uvolňování odpadních produktů.

Energie získaná z živin, jako je cukr, amino a mastné kyseliny, elektronový akceptor, kterým může být kyslík (používaný aerobními organismy) nebo jiné anorganické donory, jako je síra, kovové ionty, metan nebo vodík (používané anaerobními organismy), jsou uloženy v ATP a používá se pro biosyntézu, lokomoce a transport molekul v buněčných membránách.

Buněčné dýchání může být aerobní nebo anaerobní. Aerobní dýchání vyžaduje kyslík k vytvoření ATP a rostliny a zvířata jej využívají při využívání energie, kterou dostávají.

Anaerobní dýchání nevyžaduje kyslík a používá glykolýzu k přeměně molekuly glukózy na dvě molekuly pyruvátu. Pyruvát se potom oxiduje, aby mohl vstoupit do cyklu kyseliny citronové za vzniku dvou odpadních produktů, vody a oxidu uhličitého.

Fermentace

Pokud pyruvát není oxidován, prochází procesem fermentace. Poté se převádí na odpadní produkty laktát nebo kyselina mléčná (fermentace kyseliny mléčné) a etanol (ethanol nebo alkoholové fermentace).

Během namáhavého cvičení dochází ve svalech k fermentaci z důvodu omezeného přísunu kyslíku, což vytváří kyselinu mléčnou, která také způsobuje svalové křeče. Cukry jsou při fermentaci velmi důležité, stejně jako kvasinky. Pomáhá při výrobě ethanolu v alkoholických nápojích a oxidu uhličitém.

Fermentace má mnoho využití v potravinářském a palivovém průmyslu. Ethanol je zdroj energie, který lze použít pro benzínový benzín. Nakládané potraviny prošly procesem kvašení. Používá se také při tvorbě a konzervování sýrů, uzenin, jogurtu a octa.

Souhrn:

1. Buněčné dýchání používá kyslík jako elektronový akceptor při tvorbě ATP, zatímco fermentace používá anorganické donory, jako je síra a metan, při tvorbě ATP.
2. Jak buněčné dýchání, tak fermentace přeměňují živiny z cukru, aminokyselin a mastných kyselin na ATP, liší se však ve svých procesech a úrovních energie, které uvolňují.
3. Buněčné dýchání produkuje 38 ATP, zatímco fermentace produkuje pouze 2 ATP.
4. Buněčné dýchání je při vytváření ATP účinnější než kvašení.
5. Produkce ATP v buněčném dýchání je pomalejší než při fermentaci.
6. Energie produkovaná fermentací může být použita, když se produkce energie v buněčném dýchání zpomalí v důsledku nedostatečného přísunu kyslíku.
7. Fermentace se používá k doplnění pomalejší produkce ATP při buněčném dýchání.