Rozdíl mezi hydrolýzou kyselin a enzymatickou hydrolýzou

klíčový rozdíl mezi kyselou hydrolýzou a enzymatickou hydrolýzou je to kyselá hydrolýza je chemický proces, zatímco enzymatická hydrolýza je biochemický proces.

Hydrolýza označuje štěpení chemických vazeb s přídavkem molekuly vody. Může se vyskytnout dvěma způsoby: chemickými prostředky nebo biologickými prostředky. Když se vyskytuje chemicky, nazýváme to kyselá hydrolýza a příčinou štěpení vazby je chemický druh (kyselina). Hydrolýza biologickými prostředky se však nazývá enzymatická hydrolýza, protože ke štěpení vazby v tomto procesu dochází v přítomnosti enzymů.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je kyselá hydrolýza 
3. Co je to enzymatická hydrolýza
4. Porovnání bok po boku - kyselinová hydrolýza vs. enzymatická hydrolýza v tabulkové formě
5. Shrnutí

Co je kyselá hydrolýza?

Kyselinová hydrolýza je štěpení chemických vazeb v molekulách přidáním molekuly vody v přítomnosti kyselého média. To však nutně není přidání molekuly vody; může to být přidání chemických prvků molekuly vody, které způsobuje štěpení vazby.

Obrázek 01: Příklad kyselé hydrolýzy

Štěpný proces je katalyzován protickou kyselinou (kyselinou, která je schopná darovat vodíkové ionty). Reakce kyselé hydrolýzy jsou typem nukleofilních substitučních reakcí. Například přidání iontů H + a OH- (hydroxylových iontů) k molekule celulózy tvoří molekuly glukózy. Tento termín však nemůžeme použít pro hydratační reakci štěpení vazby dvojných nebo trojných vazeb pomocí elektrofilní adiční reakce.

Co je to Enzymatická hydrolýza?

Enzymatická hydrolýza se týká štěpení chemických vazeb v molekulách přidáním molekuly vody v přítomnosti enzymu. To však nutně není přidání molekuly vody; může to být přidání chemických prvků molekuly vody, které způsobuje štěpení vazby.

Obrázek 02: Příklad enzymatické hydrolýzy

Při tomto typu reakcí enzym působí jako katalyzátor reakce. Tato reakce je velmi důležitá při trávení potravy v našem těle. Jedná se o vícestupňovou reakci, ve které se nerozpustná celulóza zpočátku rozkládá na rozhraní pevná látka-kapalina, které se vytváří v oblasti trávení synergickým působením enzymů, jako jsou endoglukanázy. Navíc je velmi užitečná při zajišťování obnovitelné energie. Např. celulózový ethanol.

Jaký je rozdíl mezi hydrolýzou kyselin a enzymatickou hydrolýzou??

Hydrolýza, která je štěpením chemických vazeb v molekulách, může nastat dvěma způsoby jako chemický proces a jako biologický proces. Chemický proces se nazývá kyselá hydrolýza, zatímco biologická cesta se nazývá enzymatická hydrolýza v závislosti na příčině štěpení vazby. Proto je klíčovým rozdílem mezi kyselou hydrolýzou a enzymatickou hydrolýzou to, že kyselá hydrolýza je chemický proces, zatímco enzymatická hydrolýza je biochemický proces. Kyselá hydrolýza je důležitá při chemických přeměnách, jako je přeměna celulózy na glukózu, zatímco enzymatická hydrolýza je důležitá při trávení potravin, poskytování obnovitelné energie atd..

Níže infographic tabeluje rozdíly mezi hydrolýzou kyseliny a enzymatickou hydrolýzou.

Shrnutí - Acid Hydrolysis vs Enzymatic Hydrolysis

Hydrolýza označuje štěpení chemických vazeb v molekulách. Může se to stát dvěma způsoby jako chemickým a biologickým procesem. Chemický proces se nazývá kyselá hydrolýza, zatímco biologická cesta se nazývá enzymatická hydrolýza v závislosti na příčině štěpení vazby. Klíčovým rozdílem mezi kyselou hydrolýzou a enzymatickou hydrolýzou je tedy to, že kyselá hydrolýza je chemický proces, zatímco enzymatická hydrolýza je biochemický proces.

Odkaz:

1. Fan, Zhiliang. "Konsolidované biologické zpracování pro výrobu etanolu." Biorefineries, 2014, s. 141-160., Doi: 10,016 / b978-0-444-59498-3,00007-5.
2. „Mechanismus hydrolýzy esterů katalyzovaný kyselinou“. Chem Guide, k dispozici zde.
3. „Enzymatická hydrolýza.“ Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23. července 2018, k dispozici zde.

Obrázek se svolením:

1. „hydrolýza epoxidu“ od ZSteinmetz - vlastní práce (CC BY-SA 4.0) přes Commons Wikimedia
2. „Enzymatická hydrolýza škrobu“ Autorem Knixon4 - vlastní práce (CC BY-SA 4.0) přes Commons Wikimedia