Rozdíl mezi hexózou a pentózou

Hexose vs Pentose
 

Sacharidy jsou skupinou sloučenin, které jsou definovány jako „polyhydroxyaldehydy a ketony nebo látky, které hydrolyzují za vzniku polyhydroxyaldehydů a ketonů.“ Sacharidy jsou nejhojnějším typem organických molekul na Zemi. Jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy. Nejen to, že slouží jako důležité složky tkání. Sacharidy lze opět rozdělit do tří skupin jako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušším typem uhlohydrátů. Monosacharid má vzorec C_X(H₂Ó)_X. Ty nemohou být hydrolyzovány na jednodušší uhlohydráty. Chuť je sladká. Všechny monosacharidy redukují cukry. Proto dávají pozitivní výsledky s požehnanými nebo Fehlingovými činidly. Monosacharidy jsou klasifikovány podle,

• Počet atomů uhlíku přítomných v molekule
• Zda obsahují aldehydovou nebo ketoskupinu

Pokud má tedy monosacharid aldehydovou skupinu, nazývá se aldóza. Monosacharid se skupinou keto se nazývá ketóza. Z nich jsou nejjednoduššími monosacharidy glyceraldehyd (aldotróza) a dihydroxyaceton (ketotróza). Glukóza je dalším běžným příkladem monosacharidu. U monosacharidů můžeme nakreslit lineární nebo cyklickou strukturu. V roztoku je většina molekul v cyklické struktuře. Například, když se v glukóze vytváří cyklická struktura, je -OH na uhlíku 5 převeden na etherovou vazbu, čímž se kruh uzavře uhlíkem 1. Tím se vytvoří šestičlenná kruhová struktura. Prsten je nazýván hemiacetálním kruhem kvůli přítomnosti uhlíku, který obsahuje jak etherový kyslík, tak alkoholovou skupinu

Hexose

Jak je popsáno výše, jedním ze způsobů klasifikace monosacharidů je použití počtu atomů uhlíku přítomných v molekule. Proto je hexóza skupinou monosacharidů se šesti atomy uhlíku. Má chemický vzorec C₆H₁₂Ó₆. Například glukóza, galaktóza, fruktóza jsou některé z běžných molekul se šesti atomy uhlíku. Například glukóza má čtyři hydroxylové skupiny a má následující strukturu.

Ty se dále dělí na základě toho, zda mají aldehydovou skupinu nebo ketonovou skupinu. Například glukóza má aldehydovou skupinu; proto je to aldohexóza. Allose, altrose, glukóza, mannosa, gulose, idose a talose jsou další typy aldohexóz. Všechna tato centra mají čtyři chirální centra, takže mají 16 stereoizomerů. Když vytvářejí cyklické molekuly, vytvářejí hemiacetaly. Fruktóza má ketonovou skupinu, takže je to ketohexóza. Kromě fruktózy, sorbózy, tagtózy a psikózy jsou některé další ketohexózy. Mají tři chirální centra, a proto osm stereoisomerů.

Pentose

Pentózy jsou monosacharidové molekuly s pěti atomy uhlíku. Jako hexózy mohou být pentózy dále rozděleny do dvou skupin jako aldopentózy a ketopentózy. Ribosa, xylóza, arabinóza, lyxóza, jsou aldopentózy. Mají tři chirální centra, tedy osm stereoizomerů. Ribulosa, xylulosa jsou ketopentózy a mají pouze dvě chirální centra.