Rozdíl mezi lektinem a lecitinem

klíčový rozdíl mezi lektinem a lecitinem je to lektin je rostlinný protein, který se dokáže vázat s uhlohydráty, zatímco lecitin, který je základní živinou, je mastná látka přítomná v rostlinách a živočišných tkáních.

Lektin je rostlinný protein. Má vlastnost vazby se sacharidy a snižuje absorpci živin. Na druhé straně je lecitin nezbytnou mastnou živinou, která se přirozeně vyskytuje v rostlinách a živočišných tkáních. Ve srovnání s lektinem poskytuje lecitin více zdravotních výhod.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je to lektin
3. Co je Lecitin
4. Podobnosti mezi lektinem a lecitinem
5. Srovnání bok po boku - lektin vs. lecitin v tabulkové formě
6. Shrnutí

Co je Lectin?

Lektin je rostlinný protein, který se nachází ve vysokých koncentracích v pšenici, žitu, ječmenu, pšeničných klíčcích, quinoa, rýži, ovesi, proso a kukuřici. Lektin má schopnost vázat se sacharidy. Pokud je lektin přítomen ve velkém množství v našem těle, snižuje to schopnost našeho těla absorbovat živiny. Lektin působí jako antioxidant, je-li přítomen ve velkém množství, protože blokuje vstřebávání některých živin.

Obrázek 01: Lektin

Malá množství lektinu jsou však prospěšná a poskytují několik zdravotních výhod. Pomáhají dobrým bakteriím, které žijí v lidských trávicích systémech. Lidé však nemohou lektin trávit. Prochází naše střeva bez trávení.

Co je Lecithin?

Lecitin je mastná látka přirozeně se vyskytující v rostlinných a živočišných tkáních. Je to látka žluté až hnědé barvy. Lecitin poskytuje několik zdravotních výhod díky své hlavní složce fosfatidylcholinů. To může snížit špatné cholesteroly v našem těle. Kromě toho je schopen zvýšit imunitní funkce, snížit zažívací potíže, zlepšit paměť, pomoci při vývoji mozku a pomoci při kojení. Vzhledem k těmto výhodám je lecitin užíván jako doplněk. Navíc lecitin působí jako emulgátor a má schopnost prodloužit skladovatelnost mnoha přípravků, včetně kosmetiky, léčiv a potravin atd..

Obrázek 02: Fosfatidylcholin v lecitinu

Komerční extrakce lecitinu se může provádět ze sójových bobů a slunečnic. Extrakce a kvalita lecitinu se však mohou lišit v závislosti na zdroji. Sójový bob je jedním z populárních zdrojů extrakce lecitinu, což je nákladově efektivní zdroj. Extrakce ze sóji zahrnuje chemikálie; konzumace sójového lecitinu je tedy méně zdravá než slunečnicový lecitin, protože většina plodin sóji je geneticky modifikována. Extrakce navíc není přirozená, na rozdíl od slunečnicového lecitinu. Přes výše uvedené skutečnosti je sójový lecitin jednou z nejpoužívanějších potravinářských přídatných látek.

Jaké jsou podobnosti mezi lektinem a lecitinem?

• Jak lektin, tak lecitin jsou v rostlinách hojné.
• Poskytují zdravotní přínosy.
• Oba jsou považovány za doplňky.

Jaký je rozdíl mezi lektinem a lecitinem??

Lektin je rostlinný protein, který se dokáže vázat s uhlohydráty. Naproti tomu lecitin, který je základní živinou, je mastnou látkou přítomnou v rostlinách a živočišných tkáních. Toto je klíčový rozdíl mezi lektinem a lecitinem. Důležité je, že lektin ve velkém množství není pro naše zdraví dobrý, protože snižuje vstřebávání živin. Na druhé straně lecitin ve velkém množství je pro naše zdraví dobrý, protože snižuje špatný cholesterol, zvyšuje imunitní funkci, snižuje zažívací potíže, zlepšuje paměť, podílí se na vývoji mozku a pomáhá při kojení. To je hlavní rozdíl mezi lektinem a lecitinem, pokud jde o jejich funkci.

Shrnutí - Lectin vs Lecithin

Lecitin je základní živina. Je to mastná látka, která se přirozeně vyskytuje v mnoha zdrojích potravy, včetně živočišných a rostlinných tkání. Sojový lecitin a slunečnicový lecitin jsou dva typy lecitinu založené na zdroji extrakce. Lektin je další látka rostlinného původu. Je to protein, který má schopnost vázat se na sacharidy. Velká množství lecitinu jsou pro naše zdraví dobrá, zatímco velká množství lektinu nejsou pro naše zdraví dobrá. To shrnuje rozdíl mezi lektinem a lecitinem.

Odkaz:

1. Rowles, Alexandro. "6 potravin s vysokým obsahem lektinů." Healthline, Healthline Media, 28. dubna 2017, k dispozici zde.
2. Leonard, Jayne. "Lecitin: výhody, rizika a typy." Medical News Today, MediLexicon International, k dispozici zde.

Obrázek se svolením:

1. „Legume quequat quat“ Autor: Tomixdf (talk) (Upload) - Vlastní dílo (Public Domain) přes Commons Wikimedia
2. “1-Oleoyl-2-almitoyl-fosfatidylcholin strukturní vzorce V.1” Autor Jü - vlastní práce (CC0) přes Commons Wikimedia