Rozdíl mezi humry a krevetami

Lobster vs skrček

Přestože lidé tyto korýše rádi konzumují, někdy jsou humři označeni jako krevetky kvůli nedostatečným znalostem. Primárně se liší svou velikostí a tvarem, ale mezi nimi jsou některé zajímavější varianty. Přes tyto variace je chuť, kterou tito dva korýši mohou nabídnout po vaření nebo přípravě v kuchyni, nesrovnatelná. Tento článek však představuje nejzajímavější rozdíly mezi krevetami a humry po prozkoumání jejich charakteristik.

Humr

Humři jsou mořští korýši s velkými těly. Někdy se vyskytují také v brakických vodách. Humři jsou zařazeni do kategorie Rodina: Nephropidae řádu: Decapoda a Třída: Malacostraca. Existuje mnoho druhů z nich známých jako drápy, ostnaté humry a humry střevíčky. Všechny se skládají, aby vytvořily 48 existujících druhů popsaných v rámci 12 rodů. Jak ukazuje název zahrnutého taxonomického řádu „Decapoda“, každý humr má 10 chodících nohou, přičemž první tři z čelních čelistí mají drápy. Mají dobrý, účinný senzorický systém s anténami a anténami, což je důležité zejména pro osoby žijící v brakické vodě. Humři mají velmi tvrdý exoskelet z chitinu. Jejich tělesná velikost může být až 50 centimetrů dlouhá, což je u bezobratlých velmi velká velikost. Humři mají celosvětovou distribuci a žijí ve všech mořích kromě polárních vod. Většinou raději žijí na kontinentálním šelfu včetně skalnatých, bahnitých nebo písčitých dna. Jejich tvrdý a kalcifikovaný exoskelet je kůlny, když jsou připraveni zvětšit svou tělesnou velikost. Tento exoskelet z kůlny je pro ně dobrým zdrojem vápníku, který ztvrdne kůži, a po prolití ji sní. Jsou však hlavně všemocní ve stravovacích návycích a jedí jak fytoplankton, tak zooplankton. Humři proto chutnají jinak, podle toho, co jedí, když jsou vařeni. Jedná se o velmi cenově dostupné jídlo, a to jak syrové maso, tak připravené jídlo.

Krevety

Krevety jsou vysoce diverzifikovanou skupinou bezobratlých korýšů. Jsou to vynikající plavci žijící ve všech mořích světa s výjimkou polárních vod. Existuje více než 125 druhů krevet popsaných v mnoha rodech pod Infraorder: Caridae. Krevety mohou žít v mnoha typech vod, včetně brakické, sladké a slané vody. Jejich schopnost tolerovat vysoké úrovně toxicity je pro ně velkou výhodou, jak se vyhnout svým predátorům. Jejich hlava a hrudník jsou roztaveny do formy hlavonožce, který je pokryt krunýřem. Některé z jejich specifických rysů, jako jsou délky nohou, antény, barva a jiné, se v jednotlivých druzích liší. Hlavní plán těla je však jedinečný pro všechny druhy. Délka krevety sotva přesahuje 20 centimetrů a většinou měří asi 10 centimetrů. Krevety jsou ekologicky velmi důležité v mnoha ohledech, jako zdroj potravy pro mnoho zooplanktonů od ryb po velryby. Krevety jsou velmi bohaté na vápník, jód a bílkoviny. Ve skutečnosti lidé platí mnohem více za krevety než za jiné maso, protože jsou bohatí na bílkoviny a mají velkou chuť.