Rozdíl mezi lykopenem a beta karotenem

klíčový rozdíl mezi lykopenem a beta karotenem je to lykopen je karotenoid, který nemá aktivitu pro vitamín A, zatímco beta karoten je karotenoid, který je hlavním předchůdcem vitaminu A.

Karotenoidy jsou skupinou pigmentů, které poskytují charakteristické barvy pro ovoce a zeleninu, a proto jsou viditelné ve žluté, oranžové a červené barvě. Jsou to rostlinné pigmenty složené převážně ze dvou tříd; karoteny a xantofyly. Strukturálně jsou karotenoidy hydrofobní uhlovodíky. Proto nejsou rozpustné ve vodě. Jsou však rozpustné v lipidech. Karotenoidy navíc vykazují různé prospěšné vlastnosti. Také pomáhají rostlinám při fotosyntéze.

Kromě toho mají antioxidační, protirakovinné a protizánětlivé vlastnosti. Karotenoidy jsou navíc populární také v prevenci kardiovaskulárních chorob. Mnoho druhů ovoce a zeleniny, jako jsou mrkev, příze, sladké brambory, papája, meloun, meloun, manga, špenát, kapusta, rajčata, paprika a pomeranče, jsou dobrým zdrojem karotenoidů. Některé z nejvíce studovaných karotenoidů jsou beta-karoten, lykopen, lutein a zeaxantin.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je lykopen
3. Co je beta karoten
4. Podobnosti mezi lykopenem a beta karotenem
5. Srovnání bok po boku - lykopen vs. beta karoten v tabulkové formě
6. Shrnutí

Co je to lykopen?

Lykopen je jedním z populárních karotenoidů. Je to rostlinný pigment červené barvy, který působí jako klíčový meziprodukt v biosyntéze mnoha karotenoidů včetně beta-karotenu a xanthophylu. Na rozdíl od beta karotenu však lykopen nemá žádnou aktivitu na vitamín A.

Strukturálně je lykopen dlouhý řetězec C, který obsahuje 13 dvojných vazeb. Navíc je to uhlovodík. Neobsahuje však beta-iononový kruh, který je přítomen v beta karotenu. Lykopen a beta-karoten však mají podobný molekulární vzorec (C₄₀H₅₆) a molekulová hmotnost (536 g / mol).

Při pohledu na zdroje lykopenu je lykopen bohatý na rajčata. Kromě rajčat jsou hladiny lykopenu vysoké v mnoha druzích ovoce a zeleniny, jako je podzimní oliva, gac, vodní meloun, růžový grapefruit, růžová guava, papája, rakytník mořský, vlk, atd..

Obrázek 01: Lykopen v rajčatech

Protože je lykopen klíčovým meziproduktem tvorby beta-karotenu, úroveň lykopenu se zvyšuje, když se syntéza beta karotenu zastaví. Je to zřejmé u rajčat. Když zraje rajčatové ovoce, syntéza beta karotenu klesá a rajče se stává zcela červeným kvůli akumulaci lykopenu.

Co je to beta karoten?

Beta karoten je jedním z karotenoidů, který má pro-vitamin A aktivitu. Zjednodušeně řečeno, beta karoten je karotenoid, který lze snadno přeměnit na vitamín A. Proto; je životně důležitý pro zdravé oči a pokožku. Je to hlavně oranžový barevný pigment. Ve skutečnosti je beta karoten rostlinným pigmentem, který dává mrkvi jeho typickou oranžovou barvu.

Beta karoten je přítomen v mnoha druzích ovoce a zeleniny. S ohledem na zdravotní přínosy je beta karoten účinným antioxidantem. Je schopen zničit škodlivé volné radikály, které poškozují naše buňky. Kromě toho může beta karoten snížit riziko ischemické choroby srdeční, mrtvice, makulární degenerace a dalších onemocnění souvisejících s věkem.

Obrázek 02: Beta karoten

Podobně jako lykopen je molekulová hmotnost beta karotenu 536 g / mol a molekulový vzorec C₄₀H₅₆. Na rozdíl od lykopenu má však C řetězec beta karotenu pouze 11 dvojných vazeb.

Jaké jsou podobnosti mezi lykopenem a beta karotenem?

• Lykopen a beta karoten jsou fytochemikálie, které jsou karotenoidy.
• Jsou to tetraterpen
• Navíc jsou to hydrofobní uhlovodíky.
• Proto jsou oba nerozpustné ve vodě, ale rozpustné v lipidech.
• Také jejich barevný rozsah je žlutý, oranžový a červený.
• Kromě toho mají stejnou molekulovou hmotnost a molekulový vzorec.
• Obsahují dlouhé tuhé řetězce C uspořádané z osmi isoprenových jednotek se čtyřmi jednotkami proti sobě.
• Oba absorbují světlo v modré vlnové délce.
• Kromě toho jsou oba velmi dobré antioxidanty.
• Obě tedy mohou snížit riziko ischemické choroby srdeční.

Jaký je rozdíl mezi lykopenem a beta karotenem??

Lykopen a beta karoten jsou dva karotenoidy. Lykopen postrádá pro-vitamin A aktivitu, a proto jej nemůže převést na vitamín A. Na druhé straně beta karoten má pro-vitamin A aktivitu, a proto jej může převést na vitamín A. Toto je klíčový rozdíl mezi lykopen a beta karoten.

Dále, jeden další rozdíl mezi lykopenem a beta karotenem je v tom, že lykopen je hlavně červený barevný pigment, zatímco beta karoten je hlavně oranžový barevný pigment. Lykopen a beta karoten jsou navíc uhlovodíky a mají stejný molekulový vzorec a molekulovou hmotnost. Uhlíkový řetězec lykopenu má 13 dvojných vazeb, zatímco uhlíkový řetězec beta karotenu má 11 dvojných vazeb. Strukturálně je tedy rozdíl mezi lykopenem a beta karotenem.

Níže uvedený infographic o rozdílu mezi lykopenem a beta karotenem poskytuje další podrobnosti o těchto rozdílech.

Shrnutí - Lycopene vs Beta Carotene

Lykopen a beta karoten jsou dva karotenoidy. Oba jsou potenciální přírodní antioxidanty a protirakovinové sloučeniny. Kvůli nedostatku beta kruhu v lykopenu však postrádá pro-vitamin A aktivitu. Na druhé straně má beta karoten pro-vitamin A a je hlavním předchůdcem vitaminu A. Toto je klíčový rozdíl mezi lykopenem a beta karotenem.

Kromě toho je v rajčatech hojný lykopen, zatímco v karotce je hojný beta karoten. Tím je shrnut rozdíl mezi lykopenem a beta karotenem.

Odkaz:

1. „Lykopen“. NeuroImage, Academic Press. K dispozici zde  
2. Szalay, Jessie. "Co jsou karotenoidy?" LiveScience, Purch, 15. října 2015. K dispozici zde 

Obrázek se svolením:

1. ”68133” od Pixabay (CC0) přes Pexels
2. “534096” (CC0) prostřednictvím pxtu