Rozdíl mezi fyzikální a chemickou digescí

Fyzikální vs. chemická digesce

Proces rozkladu potravin v základní dráze k získání živin v potravě se nazývá trávení. Získané živiny v tomto procesu jsou pak absorbovány do oběhového systému a cirkulovány krví po celém těle. Tyto živiny jsou nezbytné pro dodávání energie nebo pro syntézu specifických látek, které tělo potřebuje. Trávení se v zásadě provádí fyzikálními a chemickými prostředky. Oba typy trávení jsou důležité pro zvýšení rychlosti trávení a zajištění správné absorpce živin. Potraviny jsou obvykle objemné a je obtížné extrahovat živiny přímo z nich. Proto je nutné krájet jídlo nejprve pomocí fyzikálních procesů a poté hydrolyzovat živiny enzymaticky na menší molekuly pomocí chemických procesů.

Fyzikální trávení

Fyzické trávení je rozklad potravinových částeček na menší částice fyzikálními procesy, jako je žvýkání, lámání atd. To se dosahuje hlavně zuby, kontrakcemi žaludku a žlučí. Fyzické trávení zvyšuje povrchovou plochu pro enzymatické reakce, a proto nepřímo zvyšuje rychlost chemické reakce.

Chemické trávení

Proces přeměny jídla na menší částice enzymatickými reakcemi se označuje jako chemické trávení. Enzymy se používají ke katalýze reakcí štěpením chemických vazeb v procesu hydrolýzy. Existují tři typy trávicích enzymů, jmenovitě; uhlohydráty, lipázy a proteázy, které hydrolyzují uhlohydráty, tuky a proteiny. Tyto enzymy se nacházejí ve slinách, žaludeční šťávě, pankreatické šťávě a střevní šťávě, vylučované slinnými žlázami, žaludeční žlázy, pankreasy a stěnou tenkého střeva. Sekrece trávicích enzymů je zahájena očekáváním, reflexní stimulací, hormony nebo přímou mechanickou stimulací.

Jaký je rozdíl mezi fyzikální digescí a chemickou digescí?

• Fyzické trávení zahrnuje fyzické změny, zatímco chemické trávení zahrnuje chemické změny v potravě.

• Fyzické trávení pomáhá rozkládat velké částice jídla na menší částice, zatímco chemické trávení rozděluje velké částice na malé molekuly.

• Chemické trávení zahrnuje enzymy a enzymatické účinky, zatímco fyzické trávení zahrnuje fyzické činnosti včetně žvýkání, rozdrcení a lámání potravin.

• Fyzické trávení zvyšuje dostupnou povrchovou plochu pro chemické trávení a zvyšuje rychlost enzymatických reakcí, zatímco chemické trávení umožňuje vstřebávání menších molekul potravy do krevního řečiště.

• Zuby, střevní svaly a působení roztoků, jako je žluč, pomáhají dosáhnout fyzického trávení, zatímco chemické trávení se dosahuje zažívacími enzymy.