Rozdíl mezi polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketonem

klíčový rozdíl mezi polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketonem to je polyhydroxyaldehydy obsahují aldehydovou skupinu s mnoha skupinami -OH, zatímco polyhydroxyketony obsahují ketonovou skupinu s mnoha skupinami -OH.

Pojmy polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketony popisují strukturu uhlohydrátů. Obě tyto sloučeniny mají řadu hydroxylových skupin (-OH skupiny) a karbonylové skupiny (aldehydové nebo ketonové skupiny).

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co jsou polyhydroxyaldehydy
3. Co jsou polyhydroxyketony
4. Srovnání bok po boku - polyhydroxyaldehydy vs. polyhydroxyketon v tabulkové formě
5. Shrnutí

Co jsou polyhydroxyaldehydy?

Polyhydroxyaldehydy jsou organické sloučeniny obsahující mnoho hydroxylových skupin (-OH) a aldehydovou skupinu (-C (= O) H). Zde se karbonylová skupina vyskytuje na koncovém atomu uhlíku. Říkáme jim „aldózy“. Kromě toho se tento atom uhlíku aldehydové skupiny může kombinovat s jednou z hydroxylových skupin (pokud je sloučenina ve vodném roztoku) za vzniku cyklické sloučeniny, kterou nazýváme hemiacetal.

Obrázek 01: Různé Aldózy

Monosacharidy jsou dobrými příklady polyhydroxyaldehydů. Jedná se o jednoduché cukry a působí jako stavební kameny uhlohydrátů, jako jsou disacharidy a polysacharidy.

Co jsou polyhydroxyketony?

Polyhydroxyketony jsou organické sloučeniny obsahující mnoho hydroxylových skupin a ketonovou skupinu (-C (= O) -). Zde se karbonylová skupina vyskytuje na druhém atomu uhlíku z terminálu molekuly. Tyto sloučeniny nazýváme ketózy. Stejně jako aldózy se tyto sloučeniny mohou také kombinovat s hydroxylovou skupinou stejné molekuly (odstranění molekuly vody) za vzniku cyklické sloučeniny, která je hemiketal.

Některé monosacharidy se vyskytují jako ketózy. Nejjednodušší ketózou je dihydroxyaceton. Navíc má tři atomy uhlíku a karbonylová skupina je na druhém / středním atomu uhlíku. Všechny ketosové monosacharidy redukují cukry.

Obrázek 02: Různé ketózy

Můžeme rozlišit mezi aldózami a ketózami pomocí Seliwanoffova testu, při kterém zahříváme vzorek monosacharidů v přítomnosti kyseliny a resorcinolu. Základem tohoto testu je dehydratace molekul. Dehydratace nastává rychle u ketóz a u aldóz dochází velmi pomalu. Zde ketózy dávají tmavě červenou barvu, zatímco aldózy dávají růžovou barvu reakční směsi.

Jaký je rozdíl mezi polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketonem?

Polyhydroxyaldehydy jsou organické sloučeniny obsahující mnoho hydroxylových skupin (-OH) a aldehydové skupiny (-C (= O) H), zatímco polyhydroxyketony jsou organické sloučeniny obsahující mnoho hydroxylových skupin a ketonovou skupinu (-C (= O) -). Klíčovým rozdílem mezi polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketonem je tedy jejich funkční skupina: aldehydová skupina nebo ketonová skupina.

Obě tyto sloučeniny však mají karbonylové skupiny. U polyhydroxyaldehydů se však karbonylová skupina vyskytuje na terminálu molekuly, zatímco v polyhydroxyketonech se vyskytuje na druhém atomu uhlíku z jednoho terminálu. To je také rozdíl mezi polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketonem. Dále mohou obě tyto sloučeniny tvořit cyklické sloučeniny kombinací funkční skupiny s jednou z hydroxylových skupin, čímž se odstraní molekula vody. Cyklická sloučenina, která se tvoří z polyhydroxyaldehydu, je zde „hemiacetal“, zatímco u polyhydroxyketonů je „hemiketal“.

Níže je uveden přehled rozdílu mezi polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketonem.

Souhrn - Polyhydroxy Aldehydes vs Polyhydroxy Ketone

V souhrnu jsou polyhydroxyaldehydy organické sloučeniny obsahující mnoho hydroxylových skupin (-OH) a aldehydové skupiny (-C (= O) H), zatímco polyhydroxyketony jsou organické sloučeniny obsahující mnoho hydroxylových skupin a ketonové skupiny (-C (= O)) -). Klíčovým rozdílem mezi polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketonem je proto funkční skupina: aldehydová skupina nebo ketonová skupina. Obě tyto sloučeniny však mají karbonylové skupiny. U polyhydroxyaldehydů se karbonylová skupina vyskytuje na terminálu molekuly, zatímco v polyhydroxyketonech se vyskytuje na druhém atomu uhlíku z jednoho terminálu.

Odkaz:

1. „25.10: Sacharidy“. Chemistry LibreTexts, Libretexts, 23. února 2019, k dispozici zde.

Obrázek se svolením:

1. „Aldoses rodokmenu“ od Yikrazuul - vlastní práce (Public Domain) přes Commons Wikimedia
2. „Rodokmen stromů d-ketóz“ od Yikrazuul - vlastní práce (Public Domain) přes Commons Wikimedia