Rozdíl mezi Soda Ash a Soda na pečení

Soda Ash vs Pečení Soda
 

Rozdíl mezi sodovým popelem a jedlou sodou existuje hlavně v jejich použití. Chemická jména sodného popela (Na₂CO₃) a jedlá soda (NaHCO₃) zní podobně. Většina jejich chemických vlastností včetně chemické struktury a strukturních prvků je rovněž podobná, ale jejich použití se od sebe velmi liší. Oba tyto prvky jsou přirozeně dostupné, ale lze je také vyrobit pomocí umělých metod. „Solvayho metoda“ je hlavní průmyslový proces používaný k výrobě popílku ze sody a jedlé sody. Byl vyvinut belgickým lékárníkem „Ernestem Solvaym“ v 80. letech 20. století.

Co je Soda Ash?

Uhličitan sodný (Na₂CO₃) je chemický název pro sodíkový popel. Je také známý jako „mycí soda" a "křišťálový sodíks. “ Používá se od starověku. Například Egypťané používali skleněné nádoby ze sodu popela během roku 3500 před naším letopočtem. Navíc, Římani rozšířili jeho použití; použili ji jako součást léčiv a při výrobě chleba. Má významnou ekonomickou hodnotu, protože se používá v mnoha výrobních odvětvích, jako je sklo, papír, detergenty a chemikálie. Používá se také jako silná báze a v některých případech k úpravě pH.

Tronské rudy jsou největším přírodním zdrojem sodu. Čistý sodový popel se získá po provedení řady purifikačních procesů. Nejprve se rozdrví a zahřeje v peci, aby se zbavil nežádoucích plynů. Výsledkem je surový uhličitan sodný. Přidá se voda a poté se filtruje, aby se odstranily nečistoty. Roztok se vaří za vzniku krystalů a nakonec se odstředí a suší.

Co je to Soda pečení?

Jedlá soda je obchodní název pro Hydrogenuhličitan sodný (NaHCO₃). Je to bílá krystalická pevná látka bez zápachu, ale je komerčně dostupná jako jemný prášek. Je rozpustný ve vodě a mírně rozpustný v alkoholu. Má mírně alkalickou chuť a je nehořlavý. Jeho použití se rozšířilo v širokém rozsahu; používá se například v potravinářském průmyslu, farmaceutickém průmyslu a kosmetice. Není to toxická chemická látka. Nepůsobí tak žádné poškození životního prostředí.

Jedlá soda je ideální přísada k mytí ovoce a zeleniny k odstranění pesticidů a jiných nečistot. Může být použit k čištění povrchů bez poškrábání. Má schopnost absorbovat a neutralizovat nepříjemné pachy. Uhličitan sodný je pro naše tělo dokonce důležitý. Hydrogenuhličitan sodný přítomný v lidském těle působí jako pufr, který reguluje kyselost v krvi. V našich buňkách je oxid uhličitý (CO₂) se vyrábí jako odpad; kombinuje se s vodou v krevním řečišti a vytváří hydrogenuhličitan.

Jaký je rozdíl mezi Soda Ash a Soda na pečení?

• Chemický název a vzorec:

• Chemický název uhličitanu sodného je uhličitan sodný; Na₂CO₃

• Chemický název jedlé sody je hydrogenuhličitan sodný; NaHCO₃

• Použití:

• Sodný popel se používá převážně v domácnostech a průmyslových aplikacích, ale velmi zřídka v potravinářském průmyslu.

• Naopak, jedlá soda se hodně používá v potravinářském průmyslu a je velmi užitečná v kuchyni pro mnoho účelů.

• Důležitost pro naše tělo:

• Lidské tělo nekonzumuje ani nevyrábí sodu.

• Jedlá soda je však přirozeně přítomna v krevním řečišti a je velmi důležitá pro fyziologické funkce.

• Rozpustnost:

• Sodný popel je snadno rozpustný ve vodě, ale dosahuje maximální rozpustnosti při nízké teplotě (35,4⁰C). Rozpustnost klesá nad tuto teplotu.

• Jedlá soda je rozpustná ve vodě a je mírně rozpustná v alkoholu.

• Příroda:

• Sodný popel je hygroskopický prášek.

• Jedlá soda je mírně abrazivní.

• Chuť:

• Sodný popel má chladnou alkalickou chuť.

• Jedlá soda má slabou alkalickou chuť.

• Bod varu:

• Soda popel - Bod varu - Rozkládá se.

• Jedlá soda - bod varu - 851 ° C.

Snímek se svolením: Uhličitan sodný a hydrogenuhličitan sodný prostřednictvím Wikicommons (Public Domain)