Rozdíl mezi alkalickými a kyselými

Kyselina alkalická Vs

Potraviny lze rozdělit do dvou skupin, a to skupina kyselých potravin a skupina zásaditých potravin. Tyto potraviny jsou klasifikovány jako takové, protože ovlivňují hladinu pH moči při konzumaci. Přijetí příliš velkého množství kyselých potravin tedy povede k systémové acidóze, zatímco přílišné požití zásaditých potravin může také vést k těžké alkalóze. Pro různé účely je však nutná správná rovnováha příjmu kyselých a zásaditých potravin.

Abychom pochopili více o tomto konceptu, je důležité vědět o stupnici pH. Tato stupnice se pohybuje od 0 do 14, přičemž spodní polovina (0 až 7) patří do kyselého rozsahu a horní polovina (7,1 až 14) patří do alkalického rozsahu. Za normálních okolností se lidské tělo snaží udržovat mírně alkalické pH 7,4 minerálním ukládáním a stahováním z kostí a měkkých tkání. Říká se, že 50% až 80% denního příjmu potravy musí pocházet z alkalických potravin, aby si udržely rovnováhu kyseliny a kyseliny v těle.

Alkalická jídla zahrnují ovoce (citrus, vodní melouny, papája, mango, hrozny, melouny, hrušky, jablka, banány, kiwi, broskve, ananas, třešně, avokádo), řadu zeleniny (petržel, špenát, okra, brokolice, tykev, celer , zelené fazolky, mrkev, řepa, čočka, rajčata, zelí, květák, vodnice), oleje (hroznový olej, olivový olej, řepkový olej) a další potravinářské výrobky, jako je kozí sýr, lískové ořechy, kaštany, surový cukr a divoká rýže.

Populárními příklady kyselých potravin jsou borůvky, sušené švestky, brusinky, bílý chléb, sušené švestky, těstoviny, pšenice, vepřové maso, hovězí maso, měkkýši, zmrzlina, arašídy, pivo, alkohol, fazole, ledviny, vlašské ořechy, švestky, šťávy nakoupené v obchodě , žitný chléb, hnědá rýže, orgánová masa, vejce, studená voda, dýně, vejce, sezamová semínka, kukuřičný olej, slunečnicová semínka, mastné mléčné výrobky, med, margarín, lima, brambory bez kůže, fazole, pinto fazole, konzervy ovoce, oves, bílá rýže, kešu, káva, pistácie, víno, krůtí, kuřecí, jehněčí a většina koření.

Existuje mnoho lidí, kteří si uvědomují zdraví a věří, že dieta bohatá na zásady je lepší než její kyselý protějšek. Takovéto zabránění příliš velkému množství kyseliny v krevním řečišti a snížení rizika degenerativních poruch, jako je osteoporóza, srdeční choroby a rakovina, abychom jmenovali alespoň některé.

1. Většina ovoce, zrn a zeleniny jsou v zásadě zásadité potraviny, zatímco masné výrobky jsou obvykle kyselé povahy.
2. Protože tělo má v zásadě mírně zásaditou povahu, musíte se ujistit, že budete jíst dostatečné množství potravin bohatých na alkalické látky, protože je mnohem zdravější ve srovnání s jídlem, které je příliš kyselé.