Rozdíl mezi glykolýzou a fermentací

GLYCOLYSIS vs. FERMENTACE

Glykolýza a fermentace jsou procesy přeměny komplexní molekuly nebo látky na jednodušší formu pro snadnou absorpci nebo použití. Oba převádějí cukry nebo uhlohydráty na užitečnou formu, ale liší se způsobem, který při fermentaci používá kvasinky nebo bakterie v procesu přeměny.

Glykolýza je známá jako „sladký štěpný proces“, protože označuje přeměnu cukrů, která je sladká na jazyk. Zahrnuje to přeměnu šesti uhlíkových cukrů na tři uhlíkové cukry. Během přeměny dochází k uvolňování energie nazývané adenosintrifosfát na adenosin difosfát. Proces glykolýzy může probíhat za přítomnosti nebo bez přítomnosti kyslíku.

Glykolýza je rozdělena na aerobní glykolýzu a anaerobní glykolýzu. Anaerobní glykolýza je známa dříve než aerobní glykolýza, protože dříve, přibližně před 3,5 miliardami let, není dostupnost kyslíku dosud známa. Vzhledem k tomu, že dostupnost kyslíku je již objevena, je dnes více využívána aerobní glykolýza. Glykolýza a fermentace produkují ATP. To znamená, že produkují a dodávají energii do tělních buněk, rostlinných buněk atd. Glykolýza zahrnuje řadu chemických reakcí současně s některými výjimečnými enzymy, které pomáhají při chemických reakcích. Tento proces vedl k získání součtu dvou molekul kyseliny pyruvové, dvou molekul ATP, dvou molekul NADH a dvou molekul vody. Živiny získané tímto procesem se používají nejen jako paliva, ale také jako stavební kameny buněk.

Fermentace začíná procesem glykolýzy. Využívá kyselinu pyruvovou. Produkty kyseliny pyruvové se transformují na „odpadní produkty“ a získá se nulová energie. Během kvašení již není produkována žádná energie. Kvašení se obvykle děje přirozeně; anaerobně se to zřídka nebo občas stává. Dva nejznámější typy fermentace jsou alkoholová fermentace, která zahrnuje fermentaci acetonem a methanolem a fermentaci kyselinou mléčnou.

K fermentaci kyseliny mléčné dochází za přítomnosti bakterií, jako je Lactobacillus acidophilus a houby. Jogurt se vyrábí fermentací kyseliny mléčné. Lidské svaly také fermentují kyselinu mléčnou. Za normálních okolností budou naše svaly potřebovat buněčné dýchání samo o sobě. Kyslík z krve a plic se někdy nemůže dostat do svalů přímo kvůli nějakému nedostatku a vyžaduje více orgánů než svaly. Svaly tedy budou dýchat buněčně bez přítomnosti kyslíku. Tři molekuly kyseliny pyruvové jsou ukloněny do kyseliny mléčné. Kyselina mléčná se nepoužívá v našem svalu, proto je transportována do těla k vylučování. Když dosáhne jater, játra jej využívají. Anaerobní dýchání se také provádí svaly, kdykoli je člověk anemický. Kvůli nedostatku RBC není krev schopna nést potřebné množství kyslíku, které tělo potřebuje. Proto se sval vyrovnává, aby si poskytl energii, kterou potřebuje. Anemický člověk pravděpodobně zažije bolesti svalů a ztuhlost. Konečný produkt fermentace kyseliny mléčné ve svalech způsobuje bolavé bolesti a pocit ztuhlosti. Kvašení kyseliny mléčné v jogurtu se děje v přítomnosti plísní a někdy bakterií. Kyselina mléčná je příčinou kyselé chuti jogurtů.

Kvasení alkoholu je umožněno některými bakteriemi a kvasinkami. Odpadními produkty tohoto procesu jsou oxid uhličitý a ethanol. Tento proces se provádí během výroby piva, pečení a výroby vína.

Souhrn:

1.Glykolýza a fermentace jsou procesy přeměny komplexní molekuly nebo látky na jednodušší formu pro snadnou absorpci nebo použití. Oba převádějí cukry nebo uhlohydráty na užitečnou formu, ale liší se způsobem, který při fermentaci používá kvasinky nebo bakterie v procesu přeměny.

2. Glykolýza je známá jako „sladký štěpný proces“, protože označuje přeměnu cukrů, která je sladká na jazyk. Zahrnuje to přeměnu šesti uhlíkových cukrů na tři uhlíkové cukry. Během přeměny dochází k uvolňování energie nazývané adenosintrifosfát na adenosin difosfát. Proces glykolýzy může probíhat za přítomnosti nebo bez přítomnosti kyslíku.

3.Glykolýza je rozdělena na aerobní glykolýzu a anaerobní glykolýzu. Aerobní proces poskytuje více ATP než anaerobní proces. Glykolýza zahrnuje řadu chemických reakcí současně s některými výjimečnými enzymy, které pomáhají při chemických reakcích. Tento proces vedl k získání součtu dvou molekul kyseliny pyruvové, dvou molekul ATP, dvou molekul NADH a dvou molekul vody.

4.Fermentace začíná procesem glykolýzy. Využívá kyselinu pyruvovou. Produkty kyseliny pyruvové se transformují na „odpadní produkty“ a získá se nulová energie. Během kvašení již není produkována žádná energie.

5.Fermentace se obvykle děje přirozeně; anaerobně se to zřídka nebo občas stává. Dva nejznámější typy fermentace jsou alkoholová fermentace, která zahrnuje fermentaci acetonem a methanolem a fermentaci kyselinou mléčnou.