Rozdíl mezi Poblano a Jalapeno

Poblano vs Jalapeno

Poblanos a jalapenos jsou dvě různé odrůdy chilli v Mexiku. Mají různý vkus a vzhled. Pěstují a pocházejí z různých částí Mexika a používají se jako různé přísady pro různá jídla.

Poblano
Poblanos jsou nejběžnější a nejoblíbenější chilli papričky v Mexiku. Pocházeli ze státu Puebla v Mexiku. Slovo „poblano“ znamená „obyvatel Puebly“, tedy jméno, které mu bylo přiděleno. Rostlina poblano je mnohonásobná a dosahuje výšky asi 25 palců. Jeho vzhled je široký, a proto se nazývá „chile ancho“ nebo „široký chile“. Zralé poblano je velmi tmavě červené barvy téměř připomínající černou, ale nezralá chilli je purpurově zelená. Plody dosahují délky a šířky téměř dvou až tří palců. Rostlina vyžaduje plné sluneční světlo. Vyzrálé poblano má více chuti a je mnohem teplejší než zelené nezralé poblano. Obecně mají ve srovnání s jinými chilli papričky jemnější chuť. Ale někdy stejná rostlina může produkovat poblanos různých teplotních rozsahů, které jsou ve svém tepelném obsahu velmi nepředvídatelné.

Mezi nejběžnější pokrmy připravované pomocí poblanos patří „chiles en nogada“, které se obvykle vyrábějí během festivalů mexické nezávislosti a „chile relleno“, které je považováno za nejvíce symbolické mexické jídlo. Uchovávání ve vzduchotěsných nádobách je může uchovat několik měsíců; sušené poblano jsou drceny a mleté, aby se také vytvořil prášek.

Jalapeno

Jalapenos jsou altak velmi obyčejný a oblíbený chilis Mexika. Pocházeli z Xalapy ve Veracruzu. Rostou většinou v povodí řeky Papaloapan, která se nachází na severu Veracruzu a také v oblastech Delicias, Chihuahua. Pěstují se nyní také v Chiapasu, Nayaritu, Jalisonu, Sonoře atd. Jalapenos se také v Mexiku jmenuje „chile gordo“. Jsou střední velikosti. Ovoce roste na délku dva až tři a půl palce. Obvykle se jedí, když jsou stále zelené, ale někdy mohou dozrát a zčervenat. Červená není příliš tmavá, ale karmínová. Rostlina dorůstá do výšky téměř dvou až čtyř stop.

Jalapenos se jedí celé nebo nakrájené na plátky. Želé jsou vyrobeny z nich a jsou podávány mnoha různými způsoby, jako je pražené, plněné, uzené, používané v nápojích, restovaných atd..

Souhrn:

1.Poblanos pochází ze státu Puebla v Mexiku; jalapenos pochází převážně z Xalapy ve Veracruzu a také z oblastí Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora atd..

2. Rostlina poblano je mnohonásobná a dosahuje výšky asi 25 palců; rostlina jalapeno dosahuje výšky 2-4 stop.

3.Zralé poblano je velmi tmavě červené barvy, téměř připomínající černou, ale nezralá chilli je purpurově zelená; nezrající jalapenos jsou zelené a zrající jalapenos jsou karmínově červené barvy.

4. Plody rostlin poblano dosahují délky a šířky téměř dvou až tří palců a nazývají se „chile ancho“ nebo „široký chile“; jalapenos dosahuje podobné délky, ale ne šířky. Nejsou široké a nazývají se také „chile gordo“.